Η αφρικανική κουζίνα είναι όλη η μόδα στο Παρίσι αυτές τις μέρες, και είναι εύκολο να καταλάβει κανείς γιατί! Νέες γεύσεις από αλλού, καλά επιλεγμένα μπαχαρικά, κρέατα μαγειρεμένα στην εντέλεια... Αυτά τα πιάτα είναι βέβαιο ότι θα ενθουσιάσουν τους γευστικούς κάλυκες όσων αναζητούν νέες γαστρονομικές απολαύσεις. Και ας μην ξεχνάμε τη συχνά ζωντανή ατμόσφαιρα αυτών των εστιατορίων και την επιθυμία των σεφ να μοιραστούν την εκπληκτική κουζίνα τους με τους καλοφαγάδες και τους περίεργους κάθε είδους!
Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει μία αλλά πενήντα διαφορετικές αφρικανικές κουζίνες, όπως και οι πολλές χώρες που απαρτίζουν την ήπειρο. Κάθε μία έχει τη δική της γαστρονομία, φυσικά, αλλά υπάρχουν επίσης περιφερειακές επιρροές και πολιτισμικές ομοιότητες που μεταφράζονται σε κοινά συστατικά και παρόμοιες μαγειρικές τεχνικές.
Τα βασικά προϊόντα της αφρικανικής κουζίνας περιλαμβάνουν κεχρί, ρύζι, όσπρια, λαχανικά και φρούτα, κοτόπουλο, αρνί και μοσχάρι. Τα μπαχαρικά, οι πιπεριές τσίλι και το φρέσκο τζίντζερ χρησιμοποιούνται ευρέως για να προσδώσουν γεύση, ζεστασιά και βάθος στα παραδοσιακά πιάτα, στα οποία οι σάλτσες, γενικά παχύρευστες και αλμυρές, έχουν τον λόγο τους.
Ένα άλλο χαρακτηριστικό της αφρικανικής κουζίνας είναι η φροντίδα των σεφ - στα εστιατόρια - και των οικογενειών - στο σπίτι - να μαγειρεύουν το κρέας, το ψάρι, τα λαχανικά, ακόμη και το ψωμί σε φωτιά με ξύλα, δίνοντάς τους μια ασύγκριτη γεύση.
Δεν έχετε κάνει ποτέ το βήμα; Μπορεί να χάσετε μερικές σπουδαίες ανακαλύψεις! Κοτόπουλο Yassa, alloco, mafé, saka saka... Όλα ονόματα που προκαλούν θαύματα. Για να αναπληρώσετε λοιπόν τον χαμένο χρόνο και να ανακαλύψετε μια κουζίνα που έχει τόσα πολλά να προσφέρει, δείτε τα καλύτερα αφρικανικά εστιατόρια στο Παρίσι!
Petit Boutary, ένα γκουρμέ εστιατόριο με αφρικανική γεύση στο Les Batignolles
Το Petit Boutary είναι ο μικρός αδελφός του Boutary, και τα γκουρμέ πιάτα στη μεγάλη ηλιόλουστη βεράντα του είναι διαστρεβλωμένα με αφρικανικές πινελιές από τον σεφ Roméo Agbodjan. [Διαβάστε περισσότερα]
Το Assinie, το κομψό αφρικανικό εστιατόριο στο 17ο διαμέρισμα του Παρισιού, ξυπνά τους γευστικούς κάλυκες
Το εστιατόριο Assinie βρίσκεται στο 17ο διαμέρισμα του Παρισιού και σας προσκαλεί σε ένα γαστρονομικό ταξίδι μεταξύ της Ακτής Ελεφαντοστού και της Γαλλίας. Μετά από μια πυρκαγιά τον περασμένο Δεκέμβριο, το εστιατόριο αναγεννήθηκε για να προσφέρει μια μοναδική εμπειρία αισθήσεων στην καρδιά του Παρισιού. Με τη νέα του διακόσμηση και την πολύχρωμη κουζίνα του, αυτό το εστιατόριο είναι ένας φόρος τιμής στη Δυτική Αφρική. [Διαβάστε περισσότερα]
Kuti, ένα ελεύθερο και γενναιόδωρο παναφρικανικό εστιατόριο στο Στρασβούργο Saint-Denis
Από την Γκάνα στη Νιγηρία, μέσω Σενεγάλης, ο Kuti παρουσιάζει την παναφρικανική κουζίνα του στο Στρασβούργο Saint-Denis και είναι μια πραγματική απόλαυση. [Διαβάστε περισσότερα]
Το Lafayette's, το εστιατόριο του Mory Sacko στο Παρίσι, αποκαλύπτεται. Σας τα λέμε όλα γι' αυτό!
Lafayette's είναι το όνομα του νέου εστιατορίου του Mory Sacko στο Παρίσι, το οποίο υπόσχεται καινοτόμο κουζίνα fusion. Βρίσκεται στην οδό 8 rue d'Anjou, στο 8ο διαμέρισμα του Παρισιού, και ο ιστορικός αυτός χώρος ζωντανεύει τώρα με αφρικανικές και γαλλικές επιρροές, αλλά και μια πινελιά αμερικανικής κουζίνας. [Διαβάστε περισσότερα]
BooloFood, ένα προσιτό εστιατόριο που σερβίρει πλούσια αφρικανική κουζίνα στο 19ο διαμέρισμα
Στην οδό Rue de Joinville, λίγα μόλις λεπτά με τα πόδια από το μεγάλο Parc de la Villette, βρίσκεται το BooloFood, ένα μικρό, φιλικό εστιατόριο της γειτονιάς με πλούσιο μενού, ισορροπημένη κουζίνα και προσιτές τιμές. [Διαβάστε περισσότερα]
Soré, μια γενναιόδωρη αφρικανική καντίνα-παντοπωλείο στο Canal Saint-Martin
Ξεκινήστε ένα ταξίδι στην Αφρική και τις χίλιες και μία γεύσεις της στην καντίνα και το παντοπωλείο Soré, σε απόσταση αναπνοής από το Canal Saint-Martin! [Διαβάστε περισσότερα]
Mosugo, αφρικανικό φαγητό του δρόμου και μπιφτέκια με τηγανητό κοτόπουλο από τον Mory Sacko
Τα λευκά τραπεζομάντιλα και τα ασημένια μαχαιροπήρουνα του βραβευμένου με αστέρι Michelin εστιατορίου του έχουν φύγει.Στο Mosugo, ο Mory Sacko πειραματίζεται με το φαγητό του δρόμου και το τηγανητό κοτόπουλο. [Διαβάστε περισσότερα]
Bomaye, καταπληκτικά αφρικανικά μπιφτέκια εμπνευσμένα από παραδοσιακά αφρικανικά πιάτα
Στο Bomaye, μπορείτε να ανακαλύψετε και να απολαύσετε αφρικανικά μπιφτέκια με συνταγές που αποτίουν φόρο τιμής σε παραδοσιακά αφρικανικά πιάτα όπως το mafé, το garba, το κοτόπουλο yassa και το alloco. [Διαβάστε περισσότερα]
PB Poulet Braisé, η προσιτή ψησταριά με πουλερικά με χρυσοκάστανο χρώμα
Στο PB Poulet Braisé, το κοτόπουλο είναι μπρετονικό και μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους. Μια γρήγορη, γενναιόδωρη και προσιτή επιλογή για οικογένειες και παρέες φίλων. [Διαβάστε περισσότερα]
Νέο Soul Food Le Maquis, ο ναός του αφρο-ευρωπαϊκού street food
Το New Soul Food, το διάσημο foodtruck, ανοίγει ένα εστιατόριο με "τούβλα και κονίαμα" σε απόσταση αναπνοής από το Canal Saint-Martin. Στο Le Maquis, θα μπορείτε να απολαύσετε αφρο-ευρωπαϊκά πιάτα street food που είναι πρωτότυπα και απολύτως απολαυστικά. [Διαβάστε περισσότερα]
Στο Mosuke, ο Mory Sacko (Top Chef 2020) συνδυάζει έξοχα την αφρικανική και την ιαπωνική έμπνευση.
Ο Mory Sacko, ένας από τους εμβληματικούς υποψηφίους της σεζόν 2020 του Top Chef, μόλις άνοιξε το πρώτο του εστιατόριο στο Παρίσι. Με την ονομασία Mosuke, αυτό το νέο γκουρμέ σημείο συνδυάζει την αφρικανική, την ιαπωνική και τη γαλλική κουζίνα. [Διαβάστε περισσότερα]
Η επιλογή μας για εστιατόρια soul food και τηγανητό κοτόπουλο στο Παρίσι
Θέλετε λίγο τηγανητό κοτόπουλο; Τολμήστε και ανακαλύψτε τα εστιατόρια soul food στο Παρίσι, τη δημοφιλή και γενναιόδωρη κουζίνα που ξεκίνησε από τον αμερικανικό Νότο! [Διαβάστε περισσότερα]
Είστε έτοιμοι να κάνετε μερικές γαστρονομικές ανακαλύψεις;
Η επιλογή μας για εστιατόρια soul food και τηγανητό κοτόπουλο στο Παρίσι
