Ο χειμώνας είναι η εποχή που πρέπει να γεμίσετε με καλά λιπαρά για να αντιμετωπίσετε τις πιο κρύες μέρες, με ρακλέτ, φοντύ και ταρτιφλέτ, αλλά είναι επίσης η τέλεια εποχή για να επιδοθείτε σε γλυκά καπνιστά πιάτα. Αν και, περιμένετε ένα λεπτό: γιατί να περιμένετε μέχρι ο ήλιος να κρύψει την άκρη της μύτης του για να απολαύσετε λαχανικά που ψήνονται προσεκτικά πάνω από φωτιά ή φλόγα ξύλου ή κρέατα μαγειρεμένα για πολλές ώρες σε καπνιστήριο;
Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι, όλο το χρόνο, η μοναδική γεύση αυτών των πιάτων που μαγειρεύονται πάνω από φωτιά ξύλου, σε καπνιστήριο ή πάνω από φλόγα, η οποία ποικίλλει ανάλογα με το είδος του ξύλου που χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα (το ξέρατε;), κάνει το στόμα μας να τρέχει, είτε πρόκειται για εποχιακά λαχανικά που περνούν κάτω από τη φλόγα είτε για λεπτά κομμάτια κρέατος, που καπνίζονται πριν τεμαχιστούν.
Αν αυτό ισχύει και για εσάς, τότε σίγουρα έχετε έρθει στο σωστό μέρος. Ακολουθούν οι καλύτερες διευθύνσεις για εστιατόρια που ψήνονται με ξύλο και φλόγα στο Παρίσι!
Marie Akaneya, το μοναδικό ιαπωνικό εστιατόριο στο Παρίσι που σερβίρει μοσχάρι Matsusaka
Το ιαπωνικό εστιατόριο Marie Akaneya και οι σεφ Chiho Murata και Ignasi Elias παρουσιάζουν στους γευσιγνώστες του Παρισιού ένα εξαιρετικό προϊόν, το μοσχάρι Matsusaka, ένα κρέας που είναι τόσο σπάνιο όσο και νόστιμο. Και για επιδόρπιο, υπάρχει άλλη μια λιχουδιά στο μενού: το ιαπωνικό πεπόνι Crown. [Διαβάστε περισσότερα]
Seeklo, η τέχνη της ινδικής ψησταριάς που πλένεται με κοκτέιλ, μια άψογη παράσταση
Στο Folie-Méricourt, το Seeklo παρουσιάζει την τέχνη του ινδικού ψησίματος στη σχάρα, που συνοδεύεται από κοκτέιλ. Και αυτό είναι πολύ καλό! [Διαβάστε περισσότερα]
Mojju, το γαλλοκορεάτικο εστιατόριο του σεφ Thibault Sombardier
Ο σεφ Thibault Sombardier εγκαινίασε το Mojju, ένα κορεατικό εστιατόριο με μια γαλλική πινελιά. [Διαβάστε περισσότερα]
Leven, κουρδικό φαγητό του δρόμου στη φωτιά
Ξεκινήστε ένα ταξίδι στη Μέση Ανατολή στο Leven, έναν νέο κουρδικό πάγκο με φαγητό του δρόμου στο Sentier. [Διαβάστε περισσότερα]
Suelo, το εορταστικό ισπανικό εστιατόριο στο Χρυσό Τρίγωνο
Το ισπανικό εστιατόριο Suego ανοίγει τις πόρτες του το ερχόμενο φθινόπωρο. Στο μενού: ιβηρικές σπεσιαλιτέ στον επάνω όροφο και δημιουργικά κοκτέιλ στο speakeasy. [Διαβάστε περισσότερα]
Binchotan, το εστιατόριο που ταξιδεύει σε όλο τον κόσμο για την κουζίνα με κάρβουνο στο Παρίσι
Το Le Binchotan είναι το γκουρμέ στέκι που σας περιμένει στη συνοικία Montparnasse του 14ου διαμερίσματος του Παρισιού. Εδώ θα βρείτε μια πρόσκληση για ταξίδια, με γκουρμέ πιάτα με εξωτική γεύση και μαγειρική στα κάρβουνα που θα ενθουσιάσει τους λάτρεις των καπνιστών γεύσεων, και όλα αυτά σε εξαιρετική σχέση ποιότητας-τιμής! [Διαβάστε περισσότερα]
OKA - FOGO, το φλογερό διπλό εστιατόριο από τον βραβευμένο με αστέρι Michelin Βραζιλιάνο σεφ Raphaël Rego
Το OKA, το εστιατόριο του Βραζιλιάνου σεφ Raphaël Rego, άλλαξε κατεύθυνση και διεύθυνση (ξανά!). Μετακομίζοντας στο 17ο διαμέρισμα, μετατράπηκε σε OKA - FOGO, έναν διπλό χώρο που συνδυάζει γκουρμέ κουζίνα και ψήσιμο στη σχάρα. [Διαβάστε περισσότερα]
VIF, καλά τυλιγμένα σάντουιτς και ανατολίτικα ψητά στο Oberkampf
Στο VIF, στην οδό Oberkampf, οι ανατολίτικες ψησταριές είναι ο βασιλιάς, σε σάντουιτς ή μπολ! [Διαβάστε περισσότερα]
Πεισματάρης, μαγειρεύει με φωτιά από την αρχή μέχρι το επιδόρπιο
Όλα φωτιά και φλόγα στο Ardent, το εστιατόριο στο 9ο διαμέρισμα που είναι αφιερωμένο στο μαγείρεμα με φλόγα. Στο μενού του σεφ Charley Breuvart, όλα βρίσκονται στην ίδια βάρκα: κρέας, ψάρι και λαχανικά. [Διαβάστε περισσότερα]
Καρφίτσα, ισραηλινός πάγκος, σαουάρμα και φαλάφελ στο Passage des Panoramas
Ο Broche επιλέγει την απλότητα με 2 συνταγές που έχουν μεγάλη αξία: ένα σαουάρμα με αρνί και κοτόπουλο μαγειρεμένο σε φωτιά και μια πίτα φαλάφελ. Κατευθυνθείτε προς το Passage des Panoramas! [Διαβάστε περισσότερα]
Brasserie Riviera, εστιατόριο με ξυλόφουρνο
Μην το λέτε Riviera, πείτε το Brasserie RIviera! Σωστά, η Brasserie Riviera αναβαθμίζεται και τώρα προσφέρει στους οπαδούς της κουζίνας που ψήνεται στα ξύλα και σιγομαγειρεύεται, με έμφαση στα καλά προμηθευμένα εποχιακά προϊόντα. [Διαβάστε περισσότερα]
Deli by Melt, ντελικατέσεν Νέας Υόρκης και σάντουιτς με καπνιστό κρέας στο Les Halles
Νεοϋορκέζικη ατμόσφαιρα delicatessen και σάντουιτς με καπνιστό κρέας στο Deli by Melt, στην καρδιά της συνοικίας Halles. [Διαβάστε περισσότερα]
Chimère, μια σύγχρονη και κομψή μπρασερί στην Opéra
Με την προσεγμένη vintage διακόσμησή του και τα σιγομαγειρεμένα πιάτα του, το νεο-brasserie Chimère αποκαλύπτεται λίγο έξω από την Opéra Garnier. [Διαβάστε περισσότερα]
Nour, ένας μικρός πάγκος που σερβίρει ισραηλινό φαγητό του δρόμου και ψητά arayes
Η Nour συστήνει σε όσο το δυνατόν περισσότερους ανθρώπους τα arayes, ένα βασικό κομμάτι του λεβαντίνικου street food που είναι ακόμα πολύ λίγο γνωστό στο Παρίσι. [Διαβάστε περισσότερα]
Η Lazy Suzy και τα μπέργκερ BBQ με καπνιστά και τεμαχισμένα κρέατα τύπου Τέξας
Το Lazy Suzy με έδρα τη Λιλ μετακομίζει στο 5ο διαμέρισμα και αυτά είναι ΤΑ καλά νέα για τους λάτρεις των καπνιστών κρεάτων και των μπέργκερ με μπάρμπεκιου! [Διαβάστε περισσότερα]
Pitanga, βραζιλιάνικο εστιατόριο με παραδοσιακά τάπας και εορταστικά κοκτέιλ
Από παραδοσιακά τάπας μέχρι εορταστικά κοκτέιλ, το βραζιλιάνικο εστιατόριο Pitanga βάζει τον ήλιο στο πιάτο σας στο Les Halles! [Διαβάστε περισσότερα]
Σιγοψήσιμο, μαγείρεμα με τη φωτιά από τους Sylvain Courivaud και Matthias Marc
Ο νεαρός σεφ Sylvain Courivaud θα ανοίξει το Braise τον Σεπτέμβριο, σε συνεργασία με τον Matthias Marc και τον Stéphane Manigold. Αυτό το νέο εστιατόριο έχει να κάνει με το κάπνισμα και το μαγείρεμα με τη φωτιά. [Διαβάστε περισσότερα]
Doppio Malto, η ιταλική ζυθοποιία βασιλιάς του κοκκινιστού κρέατος στην καρδιά του Les 4 Temps, La Défense
Προσοχή, λάτρεις της craft μπύρας και του κρέατος! Το Doppio Malto, ένα ιταλικό εστιατόριο και ζυθοποιείο που ειδικεύεται στην μπύρα και το κοκκινιστό κρέας, σας προσκαλεί να ανακαλύψετε τη νέα του διεύθυνση στο εμπορικό κέντρο Les 4 Temps στη La Défense, που άνοιξε στις 13 Απριλίου 2022. Πρόκειται για ένα εξαιρετικό μαγαζί και οι συντάκτες κατάφεραν να ανακαλύψουν το μενού... Σας τα λέμε όλα! [Διαβάστε περισσότερα]
Didon, μπιστρονομική κουζίνα με λιβανέζικες πινελιές, μαγειρεμένη στα κάρβουνα
Το νέο πνευματικό παιδί των Carole και Imad Kanaan, το Didon προσφέρει μπιστρονομική κουζίνα με λιβανέζικη πινελιά: τα περισσότερα πιάτα μαγειρεύονται στα κάρβουνα. [Διαβάστε περισσότερα]
Lombem, το εστιατόριο με κρέας στα κάρβουνα του ξύλου στο Παρίσι
Αγαπητοί σαρκοφάγοι, κατευθυνθείτε στο 2ο διαμέρισμα του Παρισιού για να ανακαλύψετε το νέο εστιατόριο που ειδικεύεται στα κρέατα που ψήνονται στο ξύλο: το Lombem. [Διαβάστε περισσότερα]
Ο δρόμος BKK και οι ψησταριές με κάρβουνα απολαμβάνουν τη συνοικία Saint-Germain-des-Prés
Το Street BKK άνοιξε το νέο του εστιατόριο στο Saint-Germain-des-Prés. Εδώ, τα κρέατα και τα ψάρια περνούν από έναν επιβλητικό φούρνο Josper και βγαίνουν τέλεια ψημένα και σιγοψημένα! [Διαβάστε περισσότερα]
Τα κορυφαία εστιατόρια με κρέας στο Παρίσι
Ψάχνετε για ένα καλό εστιατόριο με κρέας στο Παρίσι; Ξυπνήστε τον σαρκοφάγο μέσα σας με αυτά τα υπέροχα μέρη για να φάτε κρέας! [Διαβάστε περισσότερα]
Απολαύστε προσεκτικά ψητά κρέατα και λαχανικά!
Τα κορυφαία εστιατόρια με κρέας στο Παρίσι
