El filete frito es el ejemplo perfecto del dicho "por qué hacerlo complicado cuando puedes hacerlo sencillo". El steak-frites, un plato clásico de las brasseries y bistrós franceses, es tan sencillo como sabroso. Consiste en un trozo de carne a la plancha o a la sartén, normalmente de ternera, acompañado de un buen puñado de crujientes y doradas patatas fritas.
Plato de pura comodidad, apreciado tanto por adultos como por niños, el steak-frites figura en la carta de la mayoría de los restaurantes de París, tan popular es entre el gran público. Y los turistas también se enamoran de este plato típicamente francés.
Carne húmeda a la parrilla, patatas fritas que se comen con los dedos, a veces incluso una salsa de pimienta que recubre la carne o una salsa barbacoa para mojar las patatas... ¿Hay algo mejor?
¿Le apetece un buen filete con patatas fritas en un restaurante? Aquí tiene nuestras mejores direcciones parisinas donde podrá devorar este plato sencillo y delicioso, en versión francesa pero también en versión argentina -país famoso por sus finos cortes de carne- en algunos restaurantes. Incluso existe una versión en bocadillo, en baguette, que hace las delicias de los parisinos desde hace años.
Magnum 150CL, el restaurante que rinde homenaje a los platos olvidados de la brasserie a dos pasos del Parc Monceau
Magnum 150CL es el lugar ideal, a dos pasos del Parque Monceau, en el distrito 17 de París. Aquí podrá disfrutar de una cocina gourmet y reconfortante que saca lo mejor de los platos olvidados de la brasserie añadiendo un toque refinado, con una carta de vinos que hará que cualquier enófilo se ponga verde de envidia. [Seguir leyendo]
Bien Élevé, restaurante familiar de carne, del pasto al plato
Carnes excepcionales directamente del productor, maduradas in situ, y un ambiente de bistró acogedor, no hay duda: ¡está en Bien Élevé! [Seguir leyendo]
Brasserie Martin, la cervecería inquieta de la Nouvelle Garde
En la familia de La Nouvelle Garde, preguntamos por la Brasserie Martin, un gran bistró con una decoración colorista y un jardín de invierno donde se reúnen pandillas de amigos y familias locales. [Seguir leyendo]
La Brasserie des Arts, una auténtica brasserie parisina al estilo tradicional
Con su propia versión de los grandes clásicos franceses, la Brasserie des Arts se convertirá en toda una institución en el barrio de Saint-Germain-des-Prés. Una auténtica brasserie parisina con un servicio atento. [Seguir leyendo]
Beefbar Paris, el restaurante histórico con una increíble decoración art nouveau
Descubra Beefbar Paris, un restaurante histórico en el corazón del distrito 8, que ofrece una experiencia culinaria única en un impresionante entorno Art Nouveau. [Seguir leyendo]
Le Petit Beefbar Paris, el bistró parisino informal, a dos pasos de los Campos Elíseos
Le Petit Beefbar Paris, el hermano pequeño de Le Beefbar, es un bistró informal a dos pasos de los Campos Elíseos. Descubra este nuevo y elegante restaurante de sabores cosmopolitas. [Seguir leyendo]
Au Pied de Cochon, cocina gastronómica en Les Halles día y noche
De día o de noche, la brasserie Au Pied de Cochon deleita a parisinos y turistas por igual con su cocina francesa tradicional y generosa. Una dirección legendaria que hay que probar al menos una vez en la vida. [Seguir leyendo]
Les Fabricants: el restaurante de los platos reconfortantes, generosos y asequibles
Les Fabricants es una buena dirección de barrio que se ha convertido en toda una institución en el distrito 11 de París. Aquí descubrirá un lugar acogedor con platos caseros muy reconfortantes y una excelente relación calidad-precio. Tenga cuidado de no sobrevalorar el tamaño de su estómago: los platos son muy contundentes. [Seguir leyendo]
Petit Bouillon Versailles, el bouillon asequible a dos pasos del Castillo de Versalles, se desvela
A dos pasos del castillo de Versalles, Le Petit Bouillon Versailles es el primer bouillon de la ciudad. Salimos a descubrirlo y le desvelamos lo que le espera en cuanto a decoración y carta. [Seguir leyendo]
L'Auberge Pyrénnées Cévennes, el auténtico bistró gourmet parisino
L'Auberge Pyrénnées Cévennes es el antiguo bistró del distrito 11 de París que lleva más de 100 años deleitando a los comensales con su cocina tradicional. Adquirido por Pierre Négrevergne hace dos años, esta institución sigue haciendo las delicias de los amantes de la buena y generosa cocina francesa. ¿Amantes del pâté en croûte, de la blanquette y del cassoulet? ¡Aquí tiene su dirección! [Seguir leyendo]
Bouillon Chartier, la buena dirección asequible frente a la estación Gare de l'Est
Buenas noticias para tu cartera: Bouillon Chartier acaba de abrir frente a la Gare de l'Est. En el menú, como de costumbre, clásicos de bistró francés (muy) asequibles. [Seguir leyendo]
Bouillon Pigalle, grandes clásicos franceses a bajo precio
De mediodía a medianoche, Bouillon Pigalle sirve los grandes clásicos de la cocina bistró a precios bajos. Es el lugar perfecto para los que tienen un presupuesto ajustado. [Seguir leyendo]
L'Escargot Montorgueil, la institución parisina que sigue deleitando, 200 años después
Situado en el barrio parisino de Halles, L'Escargot Montorgueil rinde homenaje a los caracoles de Borgoña con recetas originales y ejecuta con brillantez los grandes clásicos de la gastronomía francesa. [Seguir leyendo]
Le Saint-Régis, la brasserie 100% parisina de la Île-Saint-Louis
¿Quiere saborear lo mejor de la bistronomía parisina? Vayamos a Saint-Régis, el típico bistró del barrio de Ile-Saint-Louis que ofrece lo mejor de la cocina bistronómica en pleno corazón de París. Huevos benedictinos, ensalada templada de queso de cabra, croque monsieur, tartar de salmón y aguacate... Una auténtica delicia. [Seguir leyendo]
Bouillon République, la animada dirección francesa
Bouillon République ha abierto por fin sus puertas y, al igual que su hermano mayor Bouillon Pigalle, ofrece un sinfín de platos tradicionales franceses a precios muy asequibles. [Seguir leyendo]
Le Petit Bouillon Vavin, el animado caldo de Montparnasse
En la más pura tradición de los ruidosos bouillons parisinos, Petit Bouillon Vavin abre sus puertas en el Boulevard du Montparnasse. En la carta, recetas tradicionales francesas, generosas y tonificantes, accesibles a todos los bolsillos. [Seguir leyendo]
Loup, la brasserie del distrito 1 que celebra la comida casera
En Chez Loup, una gran brasserie del distrito 1 abierta todo el día, un joven chef ha optado por dar prioridad a los platos caseros, elaborados con productos ecológicos, de temporada y de calidad. [Seguir leyendo]
L'Alsace, la legendaria brasserie de los Campos Elíseos
L'Alsace tiene su propia dirección en París, concretamente en los Campos Elíseos. Aunque la dirección existe desde 1968, en 2017 la brasserie recibió un lavado de cara a cargo de Laura González (¡nada menos!). Abierta todo el día, la brasserie ofrece quiches de Lorena, flammekueches, spätzle gratins y, por supuesto, el chucrut local, ¡imprescindible en invierno! [Seguir leyendo]
Le P'tit Canon, el bistró del distrito 17
Los manteles a cuadros de P'tit Canon, el nuevo restaurante del distrito 17, sirven generosos clásicos de bistró caseros. [Seguir leyendo]
Aux Crus de Bourgogne, auténtica cocina francesa en Montorgueil
Aux Crus de Bourgogne se renueva, pero sigue siendo fiel a sí mismo. Podrá seguir disfrutando de los grandes clásicos de la gastronomía francesa, hábilmente ejecutados. [Seguir leyendo]
Le Petit Bouillon Pharamond, mini precio, maxi placer
Le llevamos a Les Halles para descubrir un nuevo caldo parisino, Petit Bouillon Pharamond. Es un lugar donde podrá comer platos clásicos de la bistronomía parisina a precios mini, ¡para disfrutar al máximo! [Seguir leyendo]
Le Vaudeville: cocina tradicional y mariscos para la centenaria brasserie parisina
Pocas brasseries parisinas pueden presumir de celebrar su centenario. Es el caso de la Brasserie Le Vaudeville, una auténtica institución enclavada en el distrito 2 de París, justo enfrente de la Bourse. Con sus platos clásicos de brasserie parisina y su marisco, Le Vaudeville no ha terminado de seducir las papilas gustativas de los parisinos. [Seguir leyendo]
