Christophe Michalak, le célèbre pâtissier qui a quitté les cuisines du Plaza Athénée pour ouvrir plusieurs pâtisseries à Paris - rue du faubourg Poissonnière dans le 10e en 2013, rue de la Verrerie puis rue du Vieux-Colombier dans le 6e - vient d'ouvrir son café !
Trois ans après l'ouverture, Christophe Michalak a décidé de modifier tout simplement la structure de la première Pâtisserie (rue du Faubourg Poissonière) pour offrir quelques places à ses fidèles clients. Une petite victoire pour les frustrés qui ne voulaient pas attendre d'arriver à la maison pour manger leur religieuse !
Le Café Michalak en images avec un interview de Christophe Michalak :
Du coup, à côté du comptoir à Kosmiks (les dessert en verrine à manger à la cuillère comme on veut où on veut), des gâteaux Klassiks pour 8 pers. (mille-feuille sur la tranche, Paris Brest, tarte au citron, baba, pavlova...), on retrouve un café- salon de thé où le chef va proposer une carte de pâtisserie renouvelée (avec un flan, un moelleux au chocolat à se damner à 5,80€, des parts de tarte à 6,5€ et l'excellent baba au yuzu à 9€), à accompagner de chocolat chaud praliné « le meilleur du Kosmos » à 5€, de cafés, latte et cappuccinos de folie ou bien d'un Kool Me (la boisson mangue passion gingembre à 4,5€) !
Et si vous fondez déjà, vous n'êtes pas au bout de vos peines, le café Christophe Michalak va présenter aussi des salades best of du chef Michalak, qu'on annonce superbement assaisonnées, des pain foccacia gorgonzola, poires rôties, miel noix (oui,oui, on salive aussi) à 5,5€, des Croque M chèvre-figue à 5€, des smoothies légumes pleins de vitamines, des gougères tomates-olives de Kalamata à 3,5€ et même des crèmes brûlées au gorgonzola à 5€ !
Vous trouverez également toujours ses fameux délices à grignoter. A vous le Kalin (ours tendre au cœur guimauve), la Klavier qui déchire (la méga tablette chocolat au lait-praliné noisette et fleur de sel) ou encore les Koonies (heureux mariage entre madame Cookie et Monsieur Brownie), sans oublier les désormais incontournables Klakettes, K7, Takatartiner, livres du chef et tout le tralala.
Vous adorez les pâtisseries de Christophe Michalak et votre bibliothèque regorge déjà de ses livres de recettes. Ceci-dit, lire et faire, ce n'est pas la même paire de manches. Pour vous aider dans votre quête du dessert sublime et délicieux, Christophe Michalak ouvre cette année une classe supplémentaire de 8 personnes pour sa MasterClass.
Salles lumineuses et décontractées, ambiance cool en musique, le décor est idéal pour apprendre à associer les saveurs, jouer sur les textures, découvrir les ingrédients et leurs qualités et s'initier aux savoirs-faire. Cette école ne ressemble à aucune autres, elle est à l'image de son créateur : innovante, accessible et karrément sympa.
La Michalak MasterClass s'ouvre désormais le matin et l'après-midi. 3 formules vous sont proposées:
Un beau programme donc pour les apprentis cuisinier en quête de techniques et savoir culinaire. Ou simplement parce que vous êtes une brêle en pâtisserie et que bibi adore les gâteaux (comment ça, c'est bibi qui vous offre les cours ! Trop dur...). Et une bonne nouvelle pour les gourmands côté 10e. A nous les pâtisseries sans traverser Paris ou aller au Plaza!
Infos pratique :
Café Michalak - Patisserie - Masterclass
60 rue du Faubourg Poissonière 75010 Paris
Ouvert du lundi au samedi de 11h00 à 19h00
Cours à partir de 80€ sur réservations via internet
Réservation
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Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.
Dates et Horaires
À partir du 21 novembre 2024
Lieu
Café Michalak
60 Rue du Faubourg Poissonnière
75010 Paris 10
Site officiel
www.christophemichalak.com
Plus d'informations
Ouvert du lundi au samedi de 11h00 à 19h00
