Miután két koncepciót nyitott a Samaritaine-ben, a Dalloyau idén ősszel is meglepetést okoz. A híres lánc most nyitott egy éttermet a Saint-Lazare pályaudvaron, közvetlenül az Eugénie gyaloghídon. Ha kíváncsiak vagytok, ez a gyaloghíd, a francia építészet igazi rögtönzése, Passerelle de l'Impératrice néven is ismert. Hogy miért? Egész egyszerűen azért, mert ez a gyaloghíd, amely közvetlenül az állomást és a Hilton szállodát köti össze, lehetővé tette az ifjú császárnő számára, hogy inkognitóban utazhasson.
Ma az Eugénie gyaloghíd ad otthont az új Dalloyau étteremnek. Ez a világos, 200 m2-es étterem reggel 6-tól este 11-ig tart nyitva, és reggelitől vacsoráig, ebédig és délutáni teáig várja a turistákat és a párizsiakat egyaránt.
Az ínyencek ízlelőbimbóinak csábítására pedig a híres francia gasztronómiai ház úgy döntött, hogy egy korábbi 2020-as Top Chef et hív meg, akinek mosolya igazi benyomást tett a műsor hűséges nézőire. Justine Pilusót nevezték ki a Dalloyau executive séfjének, aki a Dalloyau Faubourg és a Dalloyau Saint-Lazare konyhákért felel.
Tányérjainkon 70%-banÎle-de-France-i alapanyagokból összeállított ízletes recepteket talál, mint például a vajdió Meaux-i mustárral, a tökéletes tojás párizsi gombával, vagy a makréla és a szűz makréla Montmorency cseresznyével...
Az étlapon? 4 előétel, köztük egy vegán, 6 főétel és rengeteg desszert! A magunk részéről először a tökéletes tojás csábított el minket, sült gombával, spenóttal, tartárral és hínáremulzióval, valamint szezámos és szójakrémmel.
A füstölt foltos tőkehalból, töltött póréhagymából, fűszerkrémből, chiliből és sárga citromból álló előételt is imádtuk; egy tökéletesen tálalt étel, a megfelelő ízekkel.
Főételnek a bőséges tányérarancinit ajánljukfriss fűszernövényekkel, coulommiers sajttal a szívében, gombakrémmel és vízitorma kíséretében. Alternatívaként választhatja a grillezett korongban sült marhahús konfitált húst, amelyet néhány darab mázas sárgarépa és püré egészít ki, nem feledkezve meg a mentáról, a köményről és a finom mártásról sem.
Ha az édesszájúak mindezek után még mindig éhesek, ne essenek pánikba, a Dalloyau Saint-Lazare étterem ben megtalálják, amire szükségük van, köszönhetően Jérémy Del Val francia desszertbajnok és vezető cukrászmester kihagyhatatlan desszertjeinek. Opera, citromhabos pite, csokoládé éclair, sakktábla, nem megfeledkezve a fagylaltokról és a sorbetekről... mindenkinek van valami. A legnehezebb a választás lesz!
A különböző ételekhez az étterem pohár- vagy palackos borok, valamint ízletes koktélok, mint például a "Le Louis " (Italicus, lime juice, grapefruitlé) vagy a "L'Eugénie " (Italicus, rózsalimonádé, szaké) signature koktél kínálja.
Szóval, szeretné felfedezni a Saint-Lazare-i Dalloyau étterem nagyon kellemes környezetét, és megkóstolni Justine Piluso néhány ízletes receptjét?
Az alkoholfogyasztás veszélyes az egészségre. Igyon mértékkel.
Hely
Dalloyau Saint-Lazare
Saint-Lazare
75008 Paris 8
Árak
Entrée à partir de : €9.5
Plat à partir de : €19.5
Több információ
Saint-Lazare pályaudvar 2. emelet, Passerelle Eugénie Reggel 6 órától éjfélig tart nyitva.
