T hierry Marx új étterme biztosan elnyeri a pénztárcájukra vigyázó ínyencek tetszését. ASaint-Ouenban található Bouillon du Coq 2024. július 11-én nyitja meg kapuit. Célja, hogy minőségi konyhát kínáljon megfizethető áron. Ez nagyszerű hír azoknak, akik a hagyományos francia ételeket szeretnék élvezni anélkül, hogy a bankot megtörnék. Mindenesetre ez az első alkalom, hogy egy Michelin-csillagos séf nyit egy bouillon-t.
Thierry Marx séf több mint 10 évvel ezelőtt két barátja beszélgetéséből született, és akkoriban azt mondta, hogy egy olyan éttermet szeretne nyitni, ahol az emberek olyan jó ételeket ehetnek, amelyek mindenki számára elérhetőek. Párizsban többször is megtörténhetett volna, de végül Saint-Ouenban, az Alain François tulajdonában lévő, 5 éve bezárt egykori Coq de la Maison Blanche étterem helyén, Saint-Ouenban telepedett le a Bouillon abordable.
A július 4-én Saint-Ouen polgármestere, Karim Bouamrane, Valérie Pécresse és Thierry Martin executive chef jelenlétében felavatott tágas, 3 emeletes étterem két bárral és a városra néző tetőterasszal büszkélkedhet. Két bár és a városra néző tetőterasz várja Önt. Ideális helyen, egy kőhajításnyira az újjávarázsolt Place de l'Hôtel de Ville-től, valamint a Mairie de Saint-Ouen metróállomás kijáratával szemben, a 13-as és 14-es metróvonalon található.
Ízletes ételek megfizethető áron: Thierry Marx elmondta, hogy a vásárlók számára megfizethető árakat szeretne fenntartani. Az étlapon olyan klasszikus ételek szerepelnek, mint a majonézes tojás, a hagymaleves és a szabadföldi csirke-gratin dauphinois, anélkül, hogy a bankot megroppantanák. A menü ára 15 euró körül mozog.
Az Instagramon a séf már bemutatta az olyan menüket, mint Tomate Cœur de Bœuf, vinaigrette + Saucisse au couteau, purée de pommes + Crème brűlée vagy oeuf mayo + cuisse de poulet rôti avec des frites et chou chantilly 15,60 euróért!
Thierry Marx emlékeztet minket arra, hogy a húsleves alapvetően egy olyan hely, ahol belsőségekből és más összetevőkből készült, úgynevezett egészségügyi húsleveseket árultak. Ezek az éttermek a munkásosztálytól a középosztályig mindenkit kiszolgáltak. Ma az ő projektje az, hogy mindenféle emberrel megtöltse ezt az éttermet. T hierry Marx, aki elkötelezett a gasztronómia elérhetőbbé tétele mellett, megerősíti, hogy a húslevesek párizsi hagyományának megőrzésére törekszik, megfizethető áron.
Ami a dekorációt illeti, Mathilde, aki a séffel dolgozik együtt, sokat tett azért, hogy újrahasznosított anyagokból készült bútorokat és dekorációt találjon, a Michelin-csillagosOnor étterem képében. Szóval egy már eleve történelemmel átszőtt hely vár ránk. A séf kijelenti:"Együtt erősebbek vagyunk, és sok mindent megoszthatunk","Mosoly mindenekelőtt, egyszerű számla, kellemes enni és kellemes fizetni!". Természetesen üdvözöljük és helyeseljük.
Emlékeztetőül a séf konyháját a Madame Brasserie-ben fedezheti fel, ahol az Eiffel-torony tetejéről gyönyörű kilátás nyílik a fővárosra, vagy az Onorban, az első éttermében, amely az haute cuisine-t és a szolidaritást ötvözi.
Hely
le Bouillon du Coq - Thierry Marx - Saint-Ouen
37 Boulevard Jean Jaurès
93400 Saint Ouen
Árak
Menu entrée + plat + dessert : €15.6
Ajánlott életkor
Mindenkinek
Hivatalos oldal
lebouillonducoq.com
