Berkeley Garden, az indiai étterem a Pont de l'Alma utcában.

Berkeley Garden a neve egy új indiai étteremnek a 7. kerületben, az Eglise de la Sainte-Trinité mögött, amely modern észak-indiai gasztronómiai élményt kínál. Kifinomult környezetben fedezheti fel az indiai konyha legjavát Párizsban.

A Berkeley Garden a híres Mayfair Garden kistestvére, amely a Champs-Élysées és a Musée du Quai Branly közelében, a Pont de l'Alma-tól egy kőhajításnyira, a Szajna partján található. A hangulatos légkört a londoni klubok ihlették, kifinomult faborítással, kényelmes bőrfotelekkel és finom márványasztalokkal. Ebben a meleg környezetben élvezheti az észak-indiai konyha modern értelmezését, amelyet Noman NAWAZ séf állított össze. Miután a Pavillon Ledoyenben tanult, Londonban Yogesh Datta séfnél tökéletesítette tudását.

A Berkeley Garden konyhája kifinomult és elegáns. Kizárólag friss alapanyagokból készül, így az indiai fűszerek intenzív aromái és kontrasztos textúrái, a chaat ropogós ízétől a krémes mártásokig felfedezhetőek. A tandoor kemencében történő ellenőrzött sütés kihozza a grillezett húsok füstös ízét, míg a percek alatt elkészített naanok, chapati és paratha kenyerek minden étkezés üdvözlendő kiegészítői. Az egyensúly és a harmónia a jelszavai ennek a konyhának, amely ragyogóan ötvözi az 5 ízt: a sósat, az édeset, a savanyút, a keserűt és az umamit.

Az indiai konyha nagy klasszikusai, mint a szamossák, a vajas csirkemasszala és a naanok között felfedezzük a ház zászlóshajóját: abiryani en croűte-t, amely csirkés vagy bárányos egér változatban kapható. A kínálat olyan innovatív kreációkkal színesedik, mint a csicseriborsóból készült vegetáriánus taco, amelyek a legkülönfélébb diétáknak is megfelelnek. Az étlapon egy tucat vegetáriánus opció található.

Látogatásunk során a Samossa Chaatot, egy bőséges zöldségszamócát élveztük, amelyet apróra vágott hagymával, csicseriborsóval, gránátalmával és házi chutneyval tálaltak. Főételnek a Lamb Amritsari-t választottuk , egy 3 órán át párolt, roghanjosh stílusú bárány curry-t.

Desszertként nincs is jobb, mint a Berkeley citrusos éclair, amelynek fehér csokoládé- és citrusalapját piros gyümölcsös coulisszal koronázzák meg. Ami a kenyeret illeti, mi a híres sajtos nann-ba csöppentünk bele. Puha, de ropogós és jól megtöltött, finom.

A Berkeley Gardenben a menük ára 24,90 eurótól 59 euróig terjed a kóstoló menü esetében. Mindenki számára van valami, akár ebédelni sietsz, akár egy finom, két személyre szóló vacsorára vágysz, amely tele van ízekkel. És ne feledkezz meg a bőséges mangó lassiról sem.

Berkeley Garden, az indiai étterem a Pont de l'Alma utcában.

Napló

_