Distrik Folie-Méricourt menjadi tempat yang semakin populer bagi para pencinta kuliner Paris. Dan untuk alasan yang bagus, ada banyak restoran baru (dan bagus) di sini, mulai dari bistronomi(Le Rigodon) hingga keahlian memasak(Amâlia), masakan internasional(Trâm 130), dan jajanan kaki lima (Oté).
Pada akhir Juli, distrik di arondisemen ke-11 ini akan menjadi rumah bagi Seeklo, restoran India yang menampilkan seni memanggang dan memasak dengan api, teknik yang digunakan di setiap daerah di India dan merupakan bukti warisan leluhur yang kaya.
Namun Seeklo akan menawarkan versi kontemporer dari resep-resep otentik India ini, yang ditafsirkan ulang dengan modernitas, kemahiran, dan keunikan di tempat yang mewah dan jauh dari klise, yang dirancang oleh studio Mur.Mur. Aroma dan cita rasa dari empat penjuru India akan tercium dari bara api yang menyala.
Segera hadir: bit asap, bubur bit yang dimasak di atas api dengan sedikit rasa manis, ditaburi hazelnut karamel dan saus dengan bawang merah, daun bawang, dan minyak truffle; ayam goreng Kerala yang disiram dengan cabai, daun kari, dan sambal tomat yang manis; jamur tiram, jamur Portobello yang dimasak di atas panggangan, dibumbui dan disajikan dengan saus korma vegan dengan kacang macadamia dan fenugreek; atau udang daun kari bawang putih, udang yang dibakar di atas panggangan, dibumbui dengan bawang putih, daun kari, jahe, dan emulsi kelapa.
Cita rasanya pasti akan meledak-ledak, dan akan sangat cocok dipadukan dengan koktail atau segelas anggur alami. Sampai jumpa di akhir Juli!
Tempat
Seeklo
96 Rue Oberkampf
75011 Paris 11
