Le Dali, l'elegante ristorante gastronomico di Le Meurice, che propone una raffinata cucina francese.

Le Dali, uno dei ristoranti del palazzo più famoso di Parigi, Le Meurice, e il suo imponente arredamento progettato da Philippe Starck , non ha eguali. Rendendo omaggio al mondo del pittore Salvador Dalì in uno stile surreale e anticonformista, il ristorante è un impressionante bozzolo, tutto d'oro e drappeggi.

Per le feste, il ristorante Le Dali propone un tronchetto di Yule gioiello creato dallo chef François Deshayes in collaborazione con Messika. Disponibile a pranzo e a cena, questa creazione dolce trompe-l'œil rivisita il motivo Move con capsule di praline alla vaniglia e al cioccolato con fleur de sel e un diamante trompe-l'œil aromatizzato all'acqua di vaniglia. Il tutto da gustare accanto ai pini a ombrello dorati e ai ciliegi ramati che fanno brillare Le Meurice fino al 6 gennaio 2025. Il prezzo è di 28 euro a fetta.

Eppure, il pranzo e la cena vengono serviti qui senza clamore, con un servizio attento ma discreto. Non lasciatevi intimidire e fate un salto al Dali: dalla colazione alla cena, passando per il tè pomeridiano e il brunch domenicale, è il luogo perfetto per (ri)scoprire la grande cucina francese, riscritta e brillantemente eseguita dalla chef Clémentine Bouchon.

Clémentine Bouchon immagina che la sua cucina francese sia il più possibile locale e stagionale, con una filosofia di prodotti "dalla fattoria al piatto " provenienti da piccoli produttori locali e agricoltori appassionati che esaltano il meglio dei prodotti locali francesi.

Sui tavoli si trovano i grandi classici della gastronomia francese che hanno fatto sognare i parigini per un giorno e per sempre. Tuttavia, al Dali è possibile alternare piatti da palazzo senza tempo, specialità da bistrot preparate a regola d'arte e creazioni gastronomiche, come questa confortante zuppa di cipolle gratinate con formaggio Comté del 34° mese (39 euro), seguita da una magnifica sogliola meunière (126 euro) da urlo, dopo essere stata sollevata con destrezza da un cameriere davanti ai nostri occhi, come è consuetudine nei migliori ristoranti.

Allo stesso modo, i più maliziosi opteranno per l'elegantissima raviole di manzo e foie gras d'anatra, servita con un raffinato brodo di pot-au-feu (39 euro), prima di tornare alla semplicità con un croque-monsieur a scelta (48 euro), un piatto che non ha mai abbandonato i menu dei palazzi della capitale e che continua a sciogliere i cuori di grandi e piccini.

Un altro motivo imperdibile per visitare il Dali è Cédric Grolet - probabilmente il pasticcere francese più famoso al mondo - che, oltre ad avere una propria pasticceria, si occupa anche dei dolci del ristorante, con i suoi imperdibili frutti scolpiti che si possono gustare alla carta e durante il brunch domenicale. Al momento, il Kiwi (28 euro) e il Pistacchio (28 euro) sono due assaggi imperdibili per tutti i golosi.

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IlDali è innegabilmente un luogo senza tempo, tanto elegante quanto accogliente, che merita una sosta prolungata, anche solo per ammirare l'imponente soffitto appeso, firmato dalla figlia di Philippe Starck. O quando l'arte incontra l'alta cucina.