セバスチャン・セルヴォーの「パティスリー・ファイン」のガレットとブリオッシュ・デ・ロワ2021

パティシエのセバスチャン・セルヴォーがヴェルサイユに「 パティスリー・ファイン」をオープンした。2020年のクリスマスに向けたユールログのセレクションに加え 、2021年のエピファニーには、2種類のガレット・デ・ロワと ブリオッシュ・デ・ロワを発表する。

クラシックなタイプの方には、とろけるようなアーモンドのガレットがおすすめ。いつもと違うものがお好みなら、リンゴとヘーゼルナッツのフォンダンのガレットをどうぞ！

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セバスチャン・セルヴォーの2021ガレット・デ・ロワ：

• LA GALETTE FONDANTE AMANDE：シャラント・ポワトゥA.O.P.バター、アーモンド・フランジパン・クリームの裏ごしシュー生地。価格：36ユーロ（6人分

• とろけるリンゴとヘーゼルナッツのガレット：シャラント・ポワトゥーD.O.P.バター、ピエモンテPGIヘーゼルナッツフランジパンクリーム、ブルボンバニラポッド風味のシロップ漬けのポーチドアップル、ヘーゼルナッツのキャラメリゼ。価格：39ユーロ（6人分
  
  
• LA BRIOCHE DES ROIS: オレンジの花とオレンジの皮のブリオッシュ生地、砂糖漬けフルーツ、クランブル、グラニュー糖。価格：28ユーロ（6人分