フォリー・メリクール 地区は、パリの美食家たちにますます人気のスポットとなっている。ビストロノミー（Le Rigodon）からガストロノミー（Amâlia）、多国籍料理（Trâm 130）、ストリートフード（Oté）まで、新しい（そして美味しい）レストランがたくさんあります。
7月末から、11区のこの活気ある地区には、 薪を使ったグリルや炎の調理法を紹介する インド料理店「シークロ」がオープンしている。
Seekloは、その価値が証明されたレシピを単に再現するだけでなく、Mur.Murスタジオがデザインした洗練された空間で、これらの本格的なインド料理のレシピを、現代的、繊細、ユニークに再解釈して提供する。鏡で作られた長いカウンターから、燃え盛る炎の向こうに、インド四方からの香りと風味が鼻孔を刺激する。
私たちはシークロが大好きだった。 ニューヨークスタイルのラウンジの雰囲気、気配りの行き届いたスタッフ（英語圏の方はご注意を：サービスはすべて英語で行われます）、そして私たちが大喜びで食べた不思議なもの（固体と液体の両方）。
パリのインド料理店では、同じようなスパイスや調味料がベースになっていることがあるが、シークロのシェアリング・プレートはそれぞれ個性があり、爆発的な人気を誇っている！
タイムとガーリック風味の魚のフライ（9ユーロ）ととろけるようなフリット、カルダモンソースに浸したブロッコリーニ（12ユーロ）、ネギのピクルスを添えた マサラスクランブルエッグ（11ユーロ）、そしてもちろんメゾンの看板料理であるケバブ だ 。
一方はトマトバターソースに浸した チキンティッカケバブ（12ユーロ）、もう一方はガーリックカレーリーフでスパイスを効かせ、ココナッツエマルジョンで甘みを加えた海老ケバブ（13ユーロ）。拮抗した勝負だが、私たちは彼らに元エコ勝利を捧げたい！各皿にソース、クリーム、調味料が添えられているので、最後の一滴まで味わうには チーズナン（4.5ユーロ）を選ぶのがいい。
シークロのもうひとつの対極にあるのが、グリル料理と並ぶミクソロジーの技術だ。ここでも 自家製ドリンクにこだわり、シロップ、シュラブ、ビターズを自作している。メニューには、アルコールの度数、サイズ（ショートか ロングか）、プロフィール（ライトから ストロングまで）、原材料、注意事項などが詳しく書かれており、初心者にもわかりやすい。
ヒマラヤG＆ティー・カクテル（ジン、ヒマラヤ・ティー、シェリー、11ユーロ）と、ボドロック・ハイボール・カクテル（ウォッカ、自家製甘酸っぱいライムシロップ、ライム酸、ライムチンキ、ジャスミンソーダ、11ユーロ）には誘惑された；11)は紛れもなくオリジナルだ。また、カリカル・エクスプレス(ウォッカ、コーヒー・リキュール、バニラ、エスプレッソ、自家製チョコレート・ビター；8ユーロ)は、シークロ・タイストを加えたエスプレッソ・マティーニの一種だが、これはチームのアドバイスによるものだ。
バニラアイスクリームを添えた、ふっくらしっとりしたナツメヤシの糖蜜ケーキ（8ユーロ）にぴったりの、最後の風味豊かな飲み物。
僕らにとっては単純なことだ。
