パリ1区の中心に、手頃な値段でグルメを満喫できる店がある。コキイエール通りにひっそりと佇む「マニー」は、ありきたりな言葉を吹き飛ばす、悪くない癖のある住所だ。高級映画のパリの中心、贅沢とエレガンスの真髄に分け入るこの地区で、このレストランは美食を民主化し、ある日のパリジャンたちに、低価格でフレンドリーな雰囲気の中、グルメな寄り道を提供している。 100％ベジタリアンのメニューは、美食家たちの好奇心を刺激する創造力を駆使し、食欲を刺激し、ダイエットの問題を超えて食欲をそそるようにデザインされている。
Mannie'sでは、責任あるケータリングのマナーを実践している。つまり、流通経路の短い旬の食材を使った料理だ。グルメな丼物からくつろげるハンバーガーまで、あらゆる食欲に合う屋台料理、あらゆる嗜好に合うサイドメニュー、そして指先まできれいに舐められるフィンガーフード。スパイシーな味付けが好きな人も、甘くて香ばしいものが好きな人も、チーズが大好きな人も、野菜料理が退屈なものでないことを証明する、刺激的なレシピがここにある。
食材の質がそれを物語っていなければ、メニューを読んでそそられた食欲が試食時にスフレのように崩れてしまう危険性がある。幸いなことに、地元産であることは言うに及ばず、新鮮でジューシーな野菜を味わう喜びがある。スパイシーなマッシュポテトとひよこ豆のベースにのせて食べると、フムスのような心地よさと軽さが味わえる。チェリートマトとバルサミコ酢のマーマレードが添えられ、カリカリのヘーゼルナッツがトッピングされている。
サイドディッシュにも事欠かない。ハチミツミーズソースでチーズを柔らかくしたバランスの良いハルーミ・フライドポテトや、美味しい野菜のフリッター、クルジェット・アクラスなど。デザートには、よくヒットする定番のクッキーとキャロットケーキを。
季節の食材を尊重するため、メニューは進化し、レシピもそれに合わせてアレンジされる。マニーが提供するのはベジタリアン・ストリートフードだが、それは古典をアレンジした「ダテ」ではなく、様々な影響を受けた特別料理だ。ベジタリアンでなくても楽しめる。ルーブル美術館、コメディー・フランセーズ、パレ・ロワイヤルからほど近いこの観光地で、コストパフォーマンスの高さも評価したい。ただし、ハンバーガーには注意が必要だ。ハンバーガーにはサイドメニューをつけることを強くお勧めする。
料金表
accompagnements : €3 - €7.5
dessert : €3.5 - €4
Plat et bols : €10.5 - €12.5
burger : €12.9
