タイ料理とベトナム料理のベジタリアン・レストラン Buja パリ13区

エキゾチックな味の美味しいベジタリアンレストランをお探しですか？パリ13区にあるタイ料理、ベトナム料理、そして韓国料理のレストラン、ブジャをご紹介しましょう。

ブジャ」とはパリ13区にある ベジタリアンレストランの名前で、、肉を使わない新鮮なタイ、ベトナム、 韓国料理を提供している。イタリア広場の近くで試してみるには絶好の場所だ。

2020年1月27日、トルビアック地区にひっそりとオープンしたタイ風味の小さなベジタリアン・レストラン「ブジャ」（）は、当初、パリで成功を収めるには時間がかかるという当たり前の問題に直面した。コビド危機は何の助けにもならず、創業者たちは開店直後に閉店を余儀なくされた。しかし、忍耐と辛抱強さ、そして健全な情熱によって、このレストランは口コミで忠実な顧客を増やした。

今日、ブジャはフル回転しているが、それには理由がある。ここでは、ベジタリアンの家庭料理がリーズナブルな価格でたっぷり食べられるからだ。店内に入った瞬間から、明るくシンプルな内装にくつろぐことができる。ちなみに、ブジャとはタイ語で「提供」という意味。オーナーは、禅の雰囲気と居心地の良さを併せ持つレストランをデザインし、気分を良くさせてくれる。サービスは迅速かつフレンドリーで、メニューはシェフの気まぐれによって定期的に変わる。

開店当初はタイ料理だけだったが、その後、シェフは客の心をつかむ料理を追加してきた。定番のパッタイは、今ではベトナムの 卵焼きや パンケーキ、フォー、トッポギと並んでいる。

平日のランチタイムには、14.50ユーロ前後のメニューがあり、例えば、野菜ネムに 焼きそばが付いたものや、ベジタリアン・フォーにフルーツカップが付いたものなどがある。メニューBでは、ネムと野菜のスープ、グリーンカレー、プレーンライス、メニューCでは、サムーサ、スパイシー豆腐、ココナッツミルク、ライスなどがある。

レモングラス風味のサラダ、ラルブ豆腐や、フリット、ベジタリアン餃子、揚げ餅を韓国のコチュジャンソースで味付けした、意外な組み合わせの豆腐デ・トロワ。ただし、これは唐辛子に耐えられる人にしか食べられないのでご注意を！甘くてピリッとしたパイナップルのサラダ、ヤムサッパロも特筆に値する。

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ベトナムの定番料理をクリーミーに仕上げた「ボー・ブン・ココ（Bò Bún Coco）」は、春雨、シャキシャキ野菜、ココナッツミルクが入った大きなボウルで運ばれてくる。ボリュームたっぷりの丸いうどんバージョンもおすすめだ。

完璧なまでにソテーされたパッタイは、ピーナッツ、卵、野菜が組み合わされている。韓国料理のファンには、強烈な赤いソースでソテーした餅、トッポッキがおすすめだ。

プラムソーダや ハイビスカスジュースに ゴマ海苔のチップスを添えて。デザートには、新鮮なマンゴーともち米のココナッツミルク煮、カオ・ネオ・マムアンやマンゴー・タピオカ、そしてココナッツミルク、ジャックフルーツ、菱餅を使った典型的なデザート、3色デザートをお忘れなく。

地下鉄のコルヴィザール駅とイタリア広場駅から歩いてすぐの場所にあるブジャは、日常からかけ離れた美味しい休憩を手頃な値段で提供してくれる。パリの13区にあるグルメのホットスポットで、ありきたりのレストランとは一線を画し、一人でも友人とでも、何度でも訪れたくなる店だ。レストランは日曜日を除く毎日、ランチとディナーに営業している。

このテストは、プロの招待客として行われたものです。もし、あなたの体験が私たちと異なる場合は、コメントでその旨をお伝えください。