부르고뉴 요리법은 이 지역의 주요 식재료를 강조하는 풍성한 요리로 유명합니다. 물론 부르고뉴 요리를 떠올리면 레드 와인(물론 부르고뉴산!)과 양파, 당근을 넣고 몇 시간 동안 천천히 끓인 소고기 부프 부르기뇽이 바로 떠오르죠. 하지만 코오뱅 역시 이 지역에서 꼭 맛봐야 할 요리 중 하나입니다.
버터, 마늘, 파슬리와 함께 제공되는 부르고뉴 달팽이 요리는 전 세계 여행객들의 호기심을 자극 하는 또 다른 특별한 요리입니다. 달팽이는 화이트 와인 국물에 익힌 후 파슬리 젤리와 함께 테린에 넣은 햄 너클인 잠봉 페르시예와 치즈가 들어간 작은 퍼프 페이스트리인 구게르와 마찬가지로 스타터로 즐길 수 있습니다. 그런데 부르고뉴 퐁듀는 실제로는 스위스 특산품이기 때문에 이름만 부르고뉴라는 사실을 알고 계셨나요?
부르고뉴와 국경을 접하고 있는 프랑슈콩테는 스위스와 독일의 전통에 영향을 받은 풍부한 요리 유산을 가지고 있습니다. 대표적인 프랑슈콩테 요리로는 유명한 모또 소시지를 곁들인 포테 콩투아즈, 콩테 소스(이 지역에서 생산되는 치즈)를 곁들인 푸들 아 라 콩투아즈, 샤퀴테리와 감자를 곁들인 구운 몽도르, 풀라드 오 모릴레 등이 있습니다.
파리에는 이러한 군침 도는 특선 요리를 제공하는 레스토랑이 많아요. 파리에 있는 부르고뉴와 프랑-콩투아 레스토랑 최고의 주소를 소개해드릴게요!
피코트, 프랑스 지역 특산품 미식 투어
프로방스에서 노르망디와 서인도 제도를 거쳐 프랑스 북부에 이르는 피코트는 프랑스 특산품을 맛볼 수 있는 미식 여행을 약속합니다. [더 보기]
부르고뉴 크뤼의 장난꾸러기 동생, 샤르도네 와인
오 크뤼 드 부르고뉴 바로 옆에 문을 연 이 샤르도네는 뒤망 가문의 최신 자식이자 파란만장한 자식 버전입니다. 소란스럽지 않은 새로운 비스트로로 전통적인 프랑스 요리를 선보입니다. [더 보기]
200년이 지난 지금도 여전히 사랑받는 파리의 명소, 레스까르고 몽토르그일
파리 할 지구에 위치한 레스카르고 몽토르그유는 독창적인 레시피로 부르고뉴 달팽이 요리를 선보이며 프랑스 미식의 위대한 고전들을 훌륭하게 구현합니다. [더 보기]
전통적인 분위기의 부르주아 프랑스 요리, 로베르 브레산(L'Auberge Bressane)
오베르 브레산에서 가장 순수한 프랑스 전통의 향연을 즐겨보세요. 작은 지역 여관의 정통 분위기에서 잘 정돈된 부르주아 요리를 맛볼 수 있는 메뉴가 준비되어 있습니다. [더 보기]
몽토르그에의 정통 프랑스 요리, 오크뤼 드 부르고뉴
오 크뤼 드 부르고뉴는 새 단장을 하고 있지만, 그 자체로 변함없는 모습을 유지하고 있습니다. 여전히 숙련된 프랑스 미식의 위대한 고전들을 즐길 수 있습니다. [더 보기]
파리에서 맛있는 보프 부르기뇽을 어디에서 먹을 수 있나요? 좋은 주소
파리에서 푸짐한 보프 부르기뇽을 찾고 계신가요? 프랑스 요리의 핵심인 부르기뇽을 즐길 수 있는 파리의 레스토랑을 소개해드릴게요! [더 보기]
프랑스 요리에서 가장 유명한 요리 중 하나인 에스카르고 앙 페르실라드를 맛볼 수 있는 최고의 장소를 소개합니다. [더 보기]
프랑스 요리의 필수 요리인 콕 오 뱅은 프랑스인과 관광객 모두에게 꿈의 음식이에요. 파리에서 이 편안한 요리를 즐길 수 있는 최고의 장소를 소개해드릴게요! [더 보기]
파리에서 맛있는 보프 부르기뇽을 어디에서 먹을 수 있나요? 좋은 주소
파리에서 맛있는 달팽이를 먹을 수 있는 곳은 어디인가요? 좋은 주소
파리에서 맛있는 콕오뱅을 먹을 수 있는 곳은 어디인가요? 좋은 주소
