Têt, mūsdienīgs, ekoloģiski atbildīgs vjetnamiešu restorāns

< >
Pie My de Sortiraparis · Fotogrāfijas ar My de Sortiraparis · Publicēts 2023. gada 12. septembris, plksten 11:49
Restorāns Têt atrodas Parīzes 11. rajonā un piedāvā unikālu, mūsdienīgu un videi draudzīgu vjetnamiešu gardēžu pieredzi. Šī ir vieta, kur doties tiem, kas vēlas apvienot autentisku garšu un ekoloģisku pieeju.

Vjetnamiešu restorāns Têt , kas atrodas 11. rajonā, izceļas ar savu apņemšanos ievērot ekoloģisko atbildību un mūsdienīgu pieeju vjetnamiešu virtuvei.

Atverot durvis, jūs sagaida eleganta telpa, kurā apvienots industriālais stils un moderns interjers. Pat puķes, ko audzē vietējais uzņēmums La Ferme Florale Urbaine, liecina par mūsu ekoloģiski atbildīgo pieeju.

Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0331Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0331Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0331Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0331

Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0336Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0336Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0336Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0336

Pēc karjeras celtniecībā un būvinženierijā uzņēmuma dibinātājuTinu iedvesmoja mīlestība pret mātes gatavoto ēdienu un vjetnamiešu Jaunā gada tradīcijām, lai Parīzē radītu šo unikālo konceptu.

Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris - ThinhTêt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris - ThinhTêt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris - ThinhTêt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris - Thinh

Têt filozofijas pamatā ir divi pīlāri: autentiskas garšas un saudzīga attieksme pret planētu. Tētam tas nozīmē strādāt tikai ar vietējiem ražotājiem, līdz minimumam samazināt importa apjomus, izņemot dažas retas garšvielas, kā arī cīnīties pret atkritumiem. Nekas netiek izmests atkritumos, viss tiek izmantots gan mērcēs, gan kokteiļos.

Uzņēmumā Têt sastāvdaļu izcelsme nav otršķirīga problēma. Patiesībā 90 % produktu ir franču izcelsmes. Restorāns dod priekšroku vietējiem produktiem, kas iegūti, sadarbojoties ar ražotājiem, kuri rūpējas par vidi un dzīvnieku labturību. Mūsu mērķis? Pulcēt kopā cilvēkus, kuriem ir aizraušanās ar ēdienu un kuri vēlas parādīt labāko, ko piedāvā mūsu Terroir: dabīgus, pesticīdus nesaturošus produktus.

Ēdienkarte ir garšas ceļojums, kurā satiekas tradīcijas un inovācijas. Mērces ir izstrādātas no jauna, lai pielāgotos vietējiem produktiem, nezaudējot Vjetnamas garšu bagātību.

Jau no paša sākuma jūs pārsteidz šī radošā saplūšana:

  • Olu rullīši ir izdomāti no jauna, atsakoties no rīsu lapas un aizstājot to ar kraukšķīgu tofu smalkmaizīti.


  • Neizbēgamā zivju mērce ir pielāgota, lai saglabātu tās būtību un vienlaikus būtu videi draudzīga.
  • Têt ir arī iekļaujošs, piedāvājot dažādus ēdienus veģetāriešiem un vegāniem.


Iesakām izmēģināt pārsteidzošos olu rullīšus, kādus vēl nekad neesat redzējuši. Jūs kārdinās arī mūsu firmas kokteiļi, piemēram, jaunais "café viet" variants vai bezalkoholiskie kokteiļi, piemēram, " Placide", kas pagatavots no gurķiem, verjuice, aromātiskiem augiem, medus un dzirkstošā ūdens.

Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0359Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0359Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0359Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0359

Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0345Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0345Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0345Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0345

Ēdienkartē ietilpst (par 25 līdz 50 eiro vienai personai):

Ieejas

  • Ekoloģiski audzēts zīdains tofu (Monsieur Suzu), marinēts franču organiskajā sojas mērcē, puravu vinegrets, sasmalcināti lazdu rieksti, lazdu riekstu eļļa.
  • Nems pārskatīts bez rīspapīra ar 100% franču bioloģisko cieto tofu (Monsieur Suzu), rudens dārzeņiem (Popincourt).
  • Pīles ravioli (La perle des Dombes) un Granny Smith āboli, kas aromatizēti ar piecām garšvielām un pasniegti dārzeņu buljonā.
  • Bouchot gliemenes ar ACVN (Mon Senmišela līcis), 100% franču bioloģiskā junmai sakē, daļēji sālīts Bretoņas sviests.
  • Ar raudzētiem dārzeņiempildīti čipironi (Poissonnerie Chez Julien & Marielle) ar to buljonu.

  • Bioloģiskās liellopu gaļas tartars ar Tonkinese garšām (Ferme Maury) ar marinētu bioloģiskās olas dzeltenumu.

Trauki

  • Paraksta Bún-bò: pasniedz ar ravioli (pieejams vegānu variants).
  • Phö zupa: pamatā ir brīvās turēšanas apstākļos audzēta vistas gaļa, vārīta zemā temperatūrā.
  • Bioloģiski ceptas tofu pannas: ar kurkumu, daikonu un bretoņu wakame.
  • Piper lolot, pildīts ar maltu cūkgaļu (Maison Priolet) un melnajām sēnēm, rīsu vermicelli un aromātiskiem garšaugiem.
  • Kraukšķīgas bioloģiskās zilās garneles (Obsiblue France) ar saldajiem kartupeļiem, rīsu vermicelli, dārzeņiem un dārzeņu mērci.
  • Bò sôt vang ar bioloģiski sasmalcinātu liellopa gaļu (Ferme Maury) ar austrumu garšvielām, sarkanvīna mērci, kartupeļu biezeni un Spunta kartupeļiem (Marché Popincourt).
  • Zemes jūras zupa no Haiphongas, pildīti pīpeļi, garneļu fritītes, malta cūkgaļa, melnās sēnes, ūdens saišķi, rīsu vermicelli, bezatkritumu buljons.
  • Bioloģiski audzētas zilās garneles (no Francijas) viegli paskābinātā pārsteiguma mērcē, zirņi.
  • Bioloģiski audzēts Islandes lasis (Poissonnerie Chez Julien & Marielle) ar rudens dārzeņiem, burkānu biezeni, bioloģiski audzētiem, ingvera sulā sautētiem Camargue rīsiem.
  • Konvivial fondue (vismaz 4 personām, tikai pēc iepriekšēja pasūtījuma):
    Marinēta bioloģiskā liellopu gaļa, Label Rouge brīvās turēšanas apstākļos audzēta vistas gaļa, zilās garneles, jūras veltes atkarībā no pieejamības, cepts tofu, ravioli, dārzeņi un sēnes (Marché Popincourt), rīsu vermicelli.

Deserti

  • Banh-chay: klasisks vjetnamiešu idesserts, kas piejaukts ar dažādām garšvielām.
  • Pudiķēts Qtee bumbieris: ar tēju, garšvielām un aprikožu saldējumu.

  • Solis vīģes, pildītas ar tofu panna cotta uz speculos gultas ar Bretonas pussālītu sviestu.

Pusdienu laikā kopā ar Lomi kafiju tiek pasniegts dienas piedāvājums par pieņemamu cenu.

Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0372Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0372Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0372Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0372

Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0380Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0380Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0380Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0380

Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0386Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0386Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0386Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0386

Īsāk sakot, Têt ir aicinājums atklāt Parīzes sirdī, kur vjetnamiešu tradīcijas un ekoloģiskā atbildība sadzīvo pilnīgā harmonijā. Obligāta prasme gardēžiem, kas rūpējas par savu ekoloģisko ietekmi.

Noderīga informācija

Datumi un grafiki
No 2023. gada 12. septembris,

× Aptuvenais darba laiks: lai apstiprinātu darba laiku, lūdzu, sazinieties ar uzņēmumu.

    Ieteicamais vecums
    Visiem

    Oficiāla vietne
    restaurant-tet.com

    Vairāk informācijas
    Atvērts no otrdienas līdz sestdienai no 12pm līdz 3pm un no 6.30pm līdz 10.45pm

    Komentāri
    Precizējiet meklēšanu
    Precizējiet meklēšanu
    Precizējiet meklēšanu
    Precizējiet meklēšanu