Trenger historien om Kalios fortsatt å fortelles? Kalios har vært et fast innslag i hverdagen til elskere av greske smaker og toppkokker i over 10 år, og har blitt en veritabel suksesshistorie .
I spissen for Kalios står brødrene Grégory og Pierre-Julien Chantzios, som i 2010 bestemte seg for å ta overfamiliens olivenlund , som hadde vært drevet i åtte generasjoner i Kalamata-regionen i Hellas, for selv å bli oliven- og olivenoljeprodusenter og skaffe de beste lokale greske råvarene. 12 år senere leverer Kalios til nesten 1 000 kokker i Frankrike, inkludert 100 Michelin-kokker, og 800 delikatessebutikker i Frankrike og utlandet!
I dag tar Kalios det hele til neste nivå ved å åpne sin aller første adresse i Paris: Maison Kalios. På denne lyse og vakre adressen i rue des Martyrs, med sin nøkterne og moderne innredning designet avbyrået Uchronia som en fin hyllest til middelhavskoder, er det to forskjellige områder: en dagligvareavdeling og en cateringavdeling.
Når du kommer inn i lokalene, møter du først Maison Kalios' velassorterte dagligvarehjørne. På veggene, i nisjene, finner du hele Kalios' sortiment: olivenoljer fra første, andre og tredje høsting, i alt fra énlitersflasker til store bokser som holder i flere år; ulike infuserte oljer som rett og slett får det til å smake - hvitløk, basilikum, chili - tørkede krydderurter laget i Hellas, greske viner og ouzo, syltetøy, honning, infusjoner...
I kjøleskapene finner du Maison Kalios' utvalgav ferske råvarer, blant annet halloumi, blekksprut på glass og en røkt ål som vi har et godt øye til. Kort sagt, nok til å fylle både kjøkkenskap og hyller!
Deretter kommer vi til delikatesseavdelingen i Maison Kalios, som sprudler av farger. I vinduet finner du den greske gastronomiens kultretter, som du kan nyte på stedet eller ta med deg, perfekt for en lunsj på farten eller en middag hjemme uten hodepine!
På menyen står blant annet moussaka, hummus, tyrokafteri, tzatziki, røkte mandler, fyldige Kalamata-oliven og gresk salat som kalde retter, samt varme rettersom konfitert lam, moussaka, fylt paprika og stifado-biff.
Skal vi dra dit for å fylle på med greske smaker?
