Amonē, den første cordon bleu-baren i Paris

Hvis du er glad i cordon bleu, den typiske trøstematen , ideell for å takle vintermånedene eller smertefulle samlivsbrudd, en bærebjelke i det tradisjonelle franske kjøkkenet og en favoritt blant både unge og gamle, er denne nye adressen vel verdt et besøk: Amonē, den første cordon bleu-baren i Paris, har nylig åpnet dørene i bydelen Montmartre!

Og finnes det noe bedre sted enn Montmartre, på grensen mellom det tradisjonelle Paris og turist-Paris, for å introdusere folk for denne essensielle retten i fransk gastronomi? Ideen ble skapt av Guillaume Verlet og Pierre Renaud, to cordon bleu-entusiaster som ønsket å gjenopplive retten med ferske kvalitetsråvarer, akkurat som hos bestemor, bare bedre.

Amonēs moderniserte cordons bleus, som koster mellom 9 og 10 euro avhengig av oppskrift, kan nytes mens du er på farten, enten duspiser eller tar med deg, i et ballotineformat som er ideelt for å unngå å få dem med overalt. 3 faste oppskrifter og 1 sesongoppskrift, både klassiske og originale, tar deg tilbake til barndommen.

• Les også
• Hvor kan man spise en god croque-monsieur i Paris? Våre gode adresser
• Hvor kan man spise en god smashburger i Paris? Våre gode adresser
• De nye gatematrestaurantene i Paris, våre tips og gode adresser

Blant oppskriftene i denne nye gatekjøkkenrestauranten med ett enkelt produkt finner du klassikeren Gérard (kalkunschnitzel, hvit skinke, hjemmelaget kremost), Babette (kalkunschnitzel, galicisk tørket biff, hjemmelaget kremost), vegetariske Brigitte ( vegetarisk schnitzel, kandisert paprika, hjemmelaget kremost) og øyeblikkets cordon bleu (kalkunschnitzel, kremost fra St Nectaire, bacon).

For et fristende konsept!