Bare et steinkast fra Parc Monceau, i den svært elegante bydelen Miromesnil, åpner Mieux-teamet en ny bistro: Super Huit. Denne bistroen er åpen for lunsj og middag fra mandag til fredag, og er et av høydepunktene i det nye studieåret i Paris.
På denne nye adressen, bare et steinkast fra den første, har Mieux-teamet valgt en innredning som er som tatt rett ut av 70-tallet, med møbler og nips her og der - inkludert et fantastisk bølgespeil. Med rikelig med naturlig lys og en stor terrasse for å få mest mulig ut av sesongens siste varme dager, er Super Huit allerede i ferd med å bli en av nabolagets must-visit-adresser.
Grunnleggerne Arthur Varlet og Thomas Bonnel har satt en mann de stoler på bak komfyren, kokken Giulian Maiuri. Sammen med et utvalg av cocktailer og egne viner nøye utvalgt avsjefssommelier Jean-Baptiste Bayle, er menyen basert på solide bistronomiske retter som endres hver måned.
Da vi besøkte stedet på en varm dag på sensommeren, var det litt kjøligere enn vanlig, og det var vi ikke misfornøyde med: hvit tunfisk confitert med arvestammetomater, Cerignola-oliven og salicorne (€ 13); kjøttfulle blåskjell i tomatsaus med 'nduja og estragon (€ 13); en vakker breiflabb fra Bretagne, perlemorsblank til perfeksjon, med et utvalg (pommes de terre grenaille, confitert paprika, guindillas, røkt paprika og aïoli; € 31) eller en stor panisse crousti-fondant med artisjokker, friggitelli, myntemajones og parmesan (€ 25).
Den er velbalansert, nøye presentert og sjenerøst servert. Det samme gjelder desserten, med honningfylte Roussillon-aprikoser - vi nyter sesongens siste - med aprikossorbet, pistasjfinanciers og en quenelle av rå fløte (€ 11). Og i glasset en hjemmelaget limonade (€ 6) som garantert vil redde dagen. En vellykket fødsel (pappaene har det bra).
Nye restauranter forventes å åpne i Paris i september 2024
Med noen av verdens beste restauranter, toppadresser og anerkjente kokker blir september en djevelsk smakfull tid på Paris' nye restauranter! [Les mer]
Plass
Super Eight
95 Rue de Miromesnil
75008 Paris 8
Offisiell side
www.superhuit-restaurant.com
Nye restauranter forventes å åpne i Paris i september 2024
