Znana na całym świecie kuchnia Ly onu jest równie bogata, co pyszna. Nic więc dziwnego, że Lyon jest uważany za gastronomiczną stolicę Francji. Z silnym wpływem kuchni wiejskiej i lokalnej kuchni wykorzystującej lokalne składniki, kuchnia Lyonu odzwierciedla tradycję kulinarną regionu Rodan-Alpy.
Do najsłynniejszych lyońskich dań, serwowanych w tradycyjnych bouchons, należą quenelles ze szczupaka z sosem Nantua, kaszanka, grattons wieprzowe, salade lyonnaise, cervelle de Canut, tablier de sapeur (fartuch saperski), a także cała masa wędlin, zwłaszcza suchych kiełbas, którym towarzyszy kieliszek czerwonego wina z doliny Rodanu. Na deser nie sposób nie spróbować różowej tarty z pralinami.
Jeśli szukasz przekąski w jednej z paryskich bouchons i restauracji, oto nasze najlepsze adresy!
Picotte, bistronomiczna wycieczka po regionalnych specjałach Francji
Od Prowansji po północ Francji, przez Normandię i Indie Zachodnie, Picotte obiecuje bistronomiczną wycieczkę po francuskich specjałach. [Czytaj więcej]
Aux Lyonnais, bistro prowadzone przez Alaina Ducasse'a
Aux Lyonnais to restauracja bistronomiczna prowadzona przez Monsieur Ducasse. Przez ostatnie 12 lat restauracja prezentowała gastronomię Lyonu w sercu Paryża w dobrodusznej, canaille atmosferze, jak lubimy mówić, dzięki czemu była pierwszą restauracją poza Lyonem, która otrzymała etykietę "Bouchon Lyonnais". [Czytaj więcej]
Sto kilometrów od Lyonu krajobraz się zmienia, francuskie Alpy odsłaniają swoje ośnieżone szczyty, a kuchnia sabaudzka zajmuje centralne miejsce. Znana z dań bogatych w sery, wędliny, mięsa i ziemniaki - składniki z najlepszych terenów - kuchnia Savoie wie, jak zaspokoić nawet największy apetyt dzięki obfitym i pocieszającym potrawom.
Savoyard fondue, raclette, tartiflette, croziflette, farçon i małe kiełbaski diot to tylko niektóre z obowiązkowych dań, a następnie tarta jagodowa, ciasto Savoy i kieliszek białego wina Savoy, génépi lub Chartreuse.
To tylko niektóre z tradycyjnych specjałów, którymi można delektować się w restauracjach Savoyard w Paryżu. Skorzystaj z naszych wskazówek!
Deux, pierwsza paryska restauracja od Tiphaine Mollard i Romain Casas
Przyjaciele zarówno w mieście, jak i w kuchni, Tiphaine Mollard i Romain Casas właśnie otworzyli swoją pierwszą paryską restaurację z pomysłem połączenia w swoich daniach rodzinnych regionów Savoie i południowego zachodu. [Czytaj więcej]
Gdzie można zjeść dobre raclette, tartiflette, Mont d'Or lub fondue w Paryżu? Nasze dobre adresy
Szukasz dobrego raclette, fondue, tartiflette lub Mont d'Or coulant w Paryżu? Niezależnie od tego, czy chcesz zjeść wszystko, co możesz, wysoko w niebie, czy w tymczasowych domkach, odkryj restauracje i inne adresy dla smakoszy, w których możesz delektować się tymi smacznymi zimowymi potrawami w Paryżu i regionie Ile-de-France! [Czytaj więcej]
Gdzie można zjeść dobre raclette, tartiflette, Mont d'Or lub fondue w Paryżu? Nasze dobre adresy
