Maison Brut, vitrina bistronomică și locavore a bucătarului Bastien Djait

"Brut, ca un produs perfect provenit, frumos crescut și cultivat. Brut, ca o abordare sinceră și fără compromisuri. Brut, ca o casă concepută pentru a celebra munca producătorilor prin expertiza unui bucătar". Cu aceste cuvinte am auzit prima dată despre deschiderea Maison Brut, restaurantul bistronomic condus de chef Bastien Djait, iar curiozitatea noastră a fost stârnită.

După ce a lucrat în mai multe localuri cu stele Michelin, inclusiv la Plaza Athénée, unde a fost, pentru o perioadă, sous-chef de cuisine, bucătarul se lansează într-o nouă aventură cu deschiderea primului său restaurant sub propriul nume. Scopul său este de a deschide un restaurant eco-responsabil , care pune natura și meșteșugul în centrul creațiilor sale.

Restaurantul continuă spunând că atât în bucătărie, cât și în sala de mese, toate materiile prime provin din Franța continentală, pentru a promova o bucătărie mai ecologică și locală. Așadar, nu vă așteptați să găsiți cafea, ciocolată sau vanilie... Cu excepția cazului în care viitoarele schimbări climatice vor permite ca astfel de produse să fie plantate în Franța în anii următori. În schimb, înlocuitorii cultivați în Franța vă vor oferi o experiență gustativă cu totul nouă.

• Citește și el
• Restaurantele bistronomice din Paris, adresele noastre de top
• Restaurante bistronomice accesibile, cu meniuri de prânz la 30 de euro, antreu/ felul principal/ desert
• Super Huit, fratele mai mic bistronomic al lui Mieux, tocmai a fost lansat la o aruncătură de băț de Parc Monceau.

Inspirându-se din Bretania - regiunea sa preferată - precum și din Japonia, bucătarul a creat un meniu bistronomic pe care abia așteptăm să îl descoperim!

Noi restaurante preconizate să se deschidă în Paris în septembrie 2024
Cu unele dintre cele mai bune restaurante din lume, adrese de top și bucătari renumiți, luna septembrie va fi cu siguranță o perioadă cu un gust diabolic în noile restaurante din Paris! [Citeşte mai mult]