Aaah bucătăria engleză, o bucătărie care nu are cea mai bună reputație, adesea redusă la mâncăruri insipide și la alimente prăjite prea grase. Și nu Jacques Chirac a fost de altă părere; președintele Republicii de atunci a fost la un pas de un incident diplomatic la un summit franco-britanic, când i-a spus lui Tony Blair, premierul britanic de la acea vreme:"Ah, bucătăria engleză! La început crezi că este o porcărie, dar la sfârșit îți dorești să nu fie așa". Cât de înfloritor!
Din fericire, bucătăria englezească este mult mai bună decât cred oamenii! Influențată de istoria sa colonială, bucătăria Angliei a fost infuzată cu arome din întreaga lume, iar în marile orașe ale țării puteți găsi cu ușurință preparate indiene, chinezești, caraibiene și africane. Londra găzduiește chiar și cartiere foarte specifice, cum ar fi Chinatown, Brick Lane, cunoscut pentru bucătăria indiană, și Brixton, în sudul capitalei, influențat de cultura afro-caribiană.
Dar englezii au și ei propriile specialități tradiționale, cum ar fi friptura de duminică, plăcinta ciobanului, fish and chips, budinca Yorkshire, scones cu gem și crème fraiche pentru ceaiul de după-amiază și, bineînțeles, nelipsitul mic dejun englezesc consistent, format din ouă, bacon, cârnați, ciuperci, roșii la grătar și fasole în sos de roșii.
Și să nu uităm de gama de plăcinte și tarte, versiuni sărate cu carne și ceapă, sau versiuni dulci cu fructe roșii sau mere. O bucătărie regresivă și reconfortantă, care poate fi găsită în restaurantele englezești din Paris și în pub-urile britanice din capitală, unele dintre acestea evoluând în gastropuburi, un termen inventat în anii '90 în Anglia pentru a descrie pub-urile care se concentrează pe o bucătărie de calitate.
Sunteți tentat? Iată cele mai bune adrese de restaurante englezești din Paris, unde vă puteți bucura de adevărata bucătărie britanică!
L'Entente, excelenta braserie englezească aflată la doi pași de Opéra Garnier
Avangardistul L'Entente a fost un punct de reper al Operei Garnier timp de mulți ani. Sub egida lui Oliver Woodhead, restaurantul englezesc aduce un omagiu celor mai mari specialități britanice. [Citeşte mai mult]
Very French Beans, cafenea, magazin alimentar și restaurant englezesc în Batignolles
O cafenea, o băcănie și un restaurant englezesc într-unul singur, Very French Beans este un magazin de delicatese cu adevărat britanic care aduce plăcinte, rulouri cu cârnați și prăjituri în Batignolles. [Citeşte mai mult]
Public House, o magnifică braserie engleză condusă de bucătarul britanic Calum Franklin
Bucătarul englez Calum Franklin s-a stabilit la Paris, în grandioasa braserie britanică Public House, la doi pași de Opéra. [Citeşte mai mult]
The Blossom Arms, pubul englezesc de fructe de mare al lui Alexandre Chapier
Bucătarul Alexandre Chapier a deschis The Blossom Arms, un pub britanic în care bucătăria engleză este pregătită cu meticulozitate, iar Guinness curge în voie. [Citeşte mai mult]
Lordy's Paris Club, restaurantul englezesc de la hotelul Sofitel Paris Baltimore Tour Eiffel
Prânz la Lordy's Paris Club, restaurantul anglo-saxon din hotelul Sofitel Paris Baltimore Tour Eiffel! [Citeşte mai mult]
Descoperiți brutăria Café-salon de thé Rose Bakery și terasa sa plină de verdeață de la Musée de la Vie Romantique
Cafeneaua Rose Bakery din cadrul Musée de la Vie Romantique este o pepită ascunsă care vă întâmpină într-un cadru verde și liniștitor, cu o terasă superbă. Disponibilă pe tot parcursul anului, în grădină și în seră, este un loc minunat în care vă puteți opri pentru prânz sau pentru o pauză dulce. [Citeşte mai mult]
Brutăria Rose Bakery de la Maison de Balzac, salonul de cafea-ceai și terasa într-o grădină bucolică
O cafenea confidențială ascunsă în grădina ascunsă și plină de frunze a Casei de Balzac vă va tenta cu siguranță. Cu meniul său complet organic, făcut în casă, cu decorul luminos cu vedere la o grădină relaxantă și cu priveliștea spre Turnul Eiffel, este greu să nu te lași sedus. [Citeşte mai mult]
Un brunch de rețete britanice colorate și echilibrate de la Treize au jardin
Produse proaspete, condimentate, gătite cu dragoste: dacă ar trebui să rezumați brunch-ul de la Treize au Jardin, salonul de ceai de vizavi de Jardin du Luxembourg, probabil că asta ați spune. [Citeşte mai mult]
Sir Winston și atmosfera sa chic de pub englezesc
Sir Winston a fost transformat și este acum un restaurant picant, undeva între un pub englezesc și un restaurant indian made in London. [Citeşte mai mult]
Și, de asemenea: Project Sausage, BAKE, Norma Bakery
Ce este pentru Ziua Sfântului Patrick? Specialități tradiționale irlandeze
Pe 17 martie, este timpul să sărbătorim din nou Ziua Sfântului Patrick pe străzile, în barurile și restaurantele din Paris. Dar cât de bine cunoașteți mâncărurile vedetă ale bucătăriei irlandeze? Haideți să aruncăm o privire asupra unor specialități tradiționale irlandeze pentru a vă deschide apetitul! [Citeşte mai mult]
Ce este pentru Ziua Sfântului Patrick? Specialități tradiționale irlandeze
