Ramen Bar, le bon Ramen du Passage des Panoramas - Definitívne zatvorené

< >
Pri My de Sortiraparis, Manon de Sortiraparis · Fotografie My de Sortiraparis · Uverejnené 26. február 2022 o 14:01hod.
Dobrý Ramen v Paríži? Vydajte sa do historickej pasáže Passage des Panoramas medzi bulvárom Grands Boulevards a štvrťou Sentier a objavte Ramen Bar, ideálne miesto na jedlo bez zbytočných výdavkov.

Ramens, tie slávne japonské polievky s rezancami, ktoré tak milujeme, stále lákajú Parížanov, turistov a Parížanky, ktorí hľadajú dobré teplé ázijské jedlá. Vydajte sa do Passage des Panoramas v 2. obvode (prvá krytá pasáž v Paríži, ktorá si zachovala svoje čaro a živosť z minulých rokov) a objavte bar Ramen.

Ramen Bar sa nachádza na adrese 53 Passage des Panoramas a je to, ako už názov napovedá, pult, kde si môžete vychutnať ramen, ktorý pred vami pripraví a naservíruje milé štvorčlenné duo. Toto miesto otvoril v roku 2020, tesne pred rekonštrukciou, Guillaume Guedj, ktorý je už zodpovedný za Mister T a reštauráciu v L'hôtel Bachaumont .

V kuchyni pred našimi očami pracujú Charlotte Peyenová, bývalá šéfkuchárka v reštauráciách Ippudo a Kodawari, a Gillian, výkonná šéfkuchárka, na najvyššej úrovni. Na jedálnom lístku sú recepty šéfkuchára Tsuyoshiho Miyazakiho, ktorý ponúka niekoľko úžasných kombinácií, tradičných aj inovatívnych.

Ramen Bar, les photosRamen Bar, les photosRamen Bar, les photosRamen Bar, les photos

Ramen Bar, les photosRamen Bar, les photosRamen Bar, les photosRamen Bar, les photos

Hneď po vstupe sa ocitnete v príjemnej a srdečnej atmosfére ako v japonskom bare. Scénu dotvára drevené obloženie, biely obkladový pult, neónové svetlá a tlmené osvetlenie. Jedálny lístok je jednoduchý, stručný a prehľadný.

Začíname hovädzím tataki s wasabi krémom a nakladaným zázvorom a hľuzovkovou nita majonézou s hubami shitake a pomarančovou kôrou. Je to jemné a dobre ochutené a my to schvaľujeme.

Ramen Bar, les photosRamen Bar, les photosRamen Bar, les photosRamen Bar, les photos

Potom samozrejme prechádzame na ramen. Vybrali sme si dve možnosti: klasický bravčový ramen Buta Yaro s 3 rôznymi fermentovanými sójovými rezancami a sójovým mliekom s čerstvými vaječnými pšeničnými rezancami, 3 plátkami bravčového mäsa duseného 10 hodín, kapustou pak choï, cebetou, paprikovou kukuricou a fazuľovými klíčkami.

Ramen Bar, les photosRamen Bar, les photosRamen Bar, les photosRamen Bar, les photos

A Supa Black Tan, pripravený z kuracieho vývaru okoreneného čiernym sezamom a podávaný s pšeničnými rezancami s čerstvými vajcami, duseným mletým hovädzím mäsom, bok choy, fazuľovými klíčkami, pórom a cebetou.

Ramen Bar, les photosRamen Bar, les photosRamen Bar, les photosRamen Bar, les photos

Misky sú veľkorysé, rezance veľmi čerstvé a vývary trochu slané, ale vynikajúce. Skrátka, skutočná lahôdka. Na záver sme si dali dezert dňa, ktorým bol v ten deň tvarohový koláč s čiernym sezamom.

Ramen Bar, les photosRamen Bar, les photosRamen Bar, les photosRamen Bar, les photos

Skrátka, čo poviete na dobrý Ramen na Veľkých bulvároch?

Užitočná informácia

Miesto

53 Passage des Panoramas
75002 Paris 2

Plánovač trás

Ceny
Dessert : €4
Entrées : €6 - €8
Cocktails : €7 - €12
Plats et ramens : €10 - €16

Odporúčaný vek
Pre všetkých

Oficiálna stránka
www.instagram.com

Viac informácií
Otvorené od utorka do soboty od 12.00 do 14.30 hod. a od 18.30 do 22.30 hod.

Kľúčové slová : Paríž 2, Okres Vivienne, paríž
Pripomienky
Vylepšte svoje vyhľadávanie
Vylepšte svoje vyhľadávanie
Vylepšte svoje vyhľadávanie
Vylepšte svoje vyhľadávanie