Hanabi, el restaurante japonés de The Social Food en el hotel Hana

Por Manon de Sortiraparis · Publicado el 5 de enero de 2024 a las 20:30
Shirley Garrier y Mathieu Zouhairi aka The Social Food se trasladan a las cocinas de Hanabi, el restaurante japonés del hotel Hana. Su apertura está prevista para enero.

París y Japón se dan cita en el hotel de 5 estrellas Hana, que se prepara para abrir sus puertas a dos pasos de la Ópera Garnier en enero. Aunque la decoración, obra de la imparable Laura González, mezcla el maximalismo de principios del siglo XX con el minimalismo japonés, lo que sugiere un lugar único, es el restaurante de este hotel de 25 habitaciones lo que nos interesa especialmente.

Detrás de este nuevo restaurante, llamado Hanabi, se encuentra un dúo que estábamos deseando conocer, tanto que han hecho girar cabezas en las redes sociales: Shirley Garrier y Mathieu Zouhairi, alias The Social Food, maestros en el arte del estilismo culinario, la fotografía y la consultoría.

Desde su cocina abierta, el dúo crea platos creativos inspirados en el País del Sol Naciente, aunando la cocina tradicional de bistró y la gastronomía japonesa: mayonesa de huevo con sésamo blanco y furikake Hanabi, tartar de ternera con pera nashi, ensalada de soba con verduras encurtidas en salsa de miso, y mucho más.

En cuanto a las bebidas, Mathieu Zouhairi, apasionado de la mixología, propone una carta de cócteles creativos y sakes para brindar a gusto.

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Información práctica

Ubicación

17 Rue du 4 septembre
75002 Paris 2

Planificador de rutas

Sitio web oficial
www.hotelhana-paris.com

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