Ceviche onLatinalaisen Amerikan Tyynenmeren rannikolta peräisin oleva perinteinen ruokalaji, joka on suosittu monissa maissa, kuten Perussa, Ecuadorissa, Meksikossa ja Kolumbiassa, joissa sitä tarjoillaan aperitiivina tai alkupalana. Ceviche valmistetaan tuoreista kalanpaloista - hammasahvenesta, lohesta, koljasta tai tonnikalasta - jotka on marinoitu limemehussa ja aromaattisissa yrteissä, ja se tarjoillaan yleensä kylmänä avokadon, maissin, korianterin ja chilin kera.
Vaikka resepti on suhteellisen yksinkertainen, se vaatii silti suurta huomiota yksityiskohtiin: kala on leikattava säännöllisiksi paloiksi, limetti on puristettava juuri, jotta marinadi olisi maukasta, ja yrttien ja vihannesten on myös oltava tuoreita ja pieniksi paloiksi leikattuja.
Ceviche on kevyt ja raikas ruokalaji, joka sopii erinomaisesti kuumiin kesäpäiviin ja on myös terveellinen, sillä se sisältää runsaasti proteiinia ja C-vitamiinia. Sitä voi nauttia monissa Pariisin ravintoloissa, eikä sen nauttimiseksi tarvitse ylittää Atlantin valtamerta!
Tässä ovat parhaat paikat, joissa voit nauttia erittäin tuoretta cevicheä Pariisissa!
The Blossom Arms, Alexandre Chapierin englantilainen mereneläväpubi
Keittiömestari Alexandre Chapier on avannut The Blossom Armsin, brittiläisen pubin, jossa englantilainen keittiö valmistetaan huolellisesti ja Guinness virtaa vapaasti. [Lue lisää]
Andia, asemaravintola, jossa tarjoillaan latinalaista gourmet-ruokaa.
Andia on Pariisin 16. kaupunginosassa sijaitseva ravintola, joka korvaa La Garen ja vie makunystyrät matkalle Latinalaiseen Amerikkaan, Andien sydämeen. Ravintolan lautaselta vehreälle terassille sukellat Amazonin sademetsästä Meksikoon. Tunnelma ja maisemanvaihdos taattu! [Lue lisää]
Uma Nota, japanilais-brasilialainen keittiö, eksoottisia cocktaileja ja villejä juhlia
Mikä omaperäinen avioliitto! Uma Nota esittelee japanilais-brasilialaista ruokaa värikkäässä ympäristössä, jossa järjestetään villejä juhlia useana iltana viikossa. [Lue lisää]
La Cevicheria, cevichen temppeli Pariisissa
Hyvää cevicheä on vaikea vastustaa, eikö olekin? La Cevicheria, jolla on kolme toimipistettä Pariisissa, on paikka, josta voit hakea luovia reseptejä, jotka ovat yhtä hyviä katsoa kuin syödä. [Lue lisää]
Parhaat perulaiset ravintolat Pariisissa
Perun gastronomia on yksi maailman rikkaimmista. Tutustu sen tarjontaan Pariisin perulaisissa ravintoloissa! [Lue lisää]
Parhaat perulaiset ravintolat Pariisissa
