La brunch de l'Hôtel Particulier Montmartre

A deux pas du Sacré Cœur, se cache entre deux ruelles, l'Hôtel Particulier Montmartre. Accessible uniquement via une petite voie privé, la belle demeure au style bourgeois, se niche au sein d'un beau jardin verdoyant, idéal pour profiter des beaux jours. Son emplacement secret et son cadre des plus calme fait de lui un lieu à la fois charmant et romantique. 

A l'intérieur, le lieu se veut cosy et raffinée, à l'image d'un salon privé. La décoration mise sur l'histoire de Montmartre et on a bel et bien l'impression d'être dans une demeure de famille. Fauteuils en velours, fleurs séchées et cuivre forment un ensemble accueillant et chaleureux. 

C'est donc le cadre idéal pour se poser en duo ou entre amis pour profiter d'un brunch le week-end, surtout si on a envie de se promener du côté de la Basilique, avant ou après. La carte du brunch est composée de produits frais et de qualité et s'articule en plusieurs étapes. 

On commence par les boissons chaudes à discrétion, accompagné d'un jus frais et d'un panier de pains et viennoiseries. Nous choisissons un capuccino mousseux accompagné d'un jus détox composé de carotte, orange et gingembre. 

La dégustation se poursuit avec les excellents oeufs brouillés à la truffe accompagnés de ses pains briochés toastés et de salade finement assaisonnée. 

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Côté plat, j'opte pour le Thon rouge snaké et ses légumes de saison et mon acolyte choisit la bavette Black Angus sauce chimichurri, accompagné de pomme de terre grenaille. On aime la cuisine du chef Louis Ricard qui marie les fondamentaux de la cuisine française avec un twist d'Asie récolté de ses voyages. 

Cuissons justes, sauces savoureuses et légumes frais travaillés de différentes façons, on est bon. L'Hôtel Particulier Montmartre nous propose une cuisine responsable et durable. De bons produits (circuits courts, produits de saison) et une préparation pensée (réduction de déchets, limitation de la consommation d'eau, électricité verte), on valide forcément.

On termine en beauté avec la belle assiette de pâtisserie imaginée par André Stevens, ancien sous chef de l'Hôtel Crillon. Opéra, tarte tatin sur pâte feuilletée et cake citron, forment un trio gourmand. 

Bref, un brunch de qualité dans une parenthèse enchantée, on se laisse séduire forcément. Notez que le lieu cache également un bar discret Très Particulier, à expérimenter.

Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.

Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.