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Maison Sibon, la pâtisserie libanaise à la fois café, salon de thé et glacier

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Maison Sibon Paris, la pâtisserie libanaise à la fois salon de thé et glacier
Par My de Sortiraparis · Photos par My de Sortiraparis · Publié le 17 janvier 2024 à 16h46
En quête d'une bonne pâtisserie libanaise à Paris ? Direction Maison Sibon, ce café et salon de thé épuré et raffiné qui propose non seulement de bonnes pâtisseries orientales mais aussi des mezzés, bowls et même de délicieuses glaces maison aux saveurs libanaises, les beaux jours.

Dans la famille des pâtisseries orientales et des salons de thé aux saveurs libanaises, on appelle la Maison Sibon. On saute côté Rive Gauche, dans le 6e arrondissement de Paris, à deux pas du Bon Marché, pour découvrir ce spot gourmand qui a de quoi séduire.

Ouvert il y a quelques mois à peine, c'est une nouvelle adresse raffinée qui attend les adorateurs de la fleur d'oranger et de la pistache. Aux manettes, on retrouve Stéphanie Lessert, une diététicienne-nutritionniste, passionnée de pâtisseries. D'origine libanaise, cette jeune entrepreneuse, dont les parents, traiteurs, l'ont baigné dans l'univers, avait envie de proposer des spécialités de chez elle. Pour ce faire, elle s'est associée avec un ami de la Maison Sibon au Liban, pour ouvrir la version française à Paris, en partenariat. 

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Si les spécialités proposées ressemblent à celles de la maison mère, il faut toutefois noter plusieurs particularités qui rendent la maison unique. Maison Sibon Paris, reprend les recettes traditionnelles de la pâtisserie du Liban, à la différence que la quantité de sucre est baissé à près de 40%, quand la recette le permet. En effet, très à cheval sur la qualité des produits utilisés, Stéphanie, diététicienne de métier, se devait de proposer des gourmandises réduites en glucides, sans pour autant perdre en saveurs et en goût. 

D'autre part, outre les ingrédients d'origine tels que l'eau d'oranger extraite pure ou la sève d'orchidée, les ingrédients génériques, eux, proviennent de France. 

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Du coup, on trouve quoi chez Maison Sibon ? Quand on rentre dans la boutique, on est capté d'un côté par les quelques tables de salon de thé d'un côté et le présentoir de glaces maison de l'autre. En effet, les beaux jours, la maison propose d'excellentes glaces maison sans crème ni œuf. Aux parfums classiques à la vanille de Tahiti, le caramel à la fleur de sel, le chocolat ou la mangue, viennent s'ajouter les spécialités de la maison : achta, rose, pistache, halawa, nougat libanais ou encore avocat & miel. La texture est incroyable, rafraîchissante sans être trop lourde, on vous recommande. 

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Au centre, on retrouve le comptoir sur lequel se dresse l'immense plateau et réchaud de knaffe. Ici, on retrouve la recette de la région de Beyrouth, à base de semoule et de cheveux d'ange. Réchauffé, il se mange à l'assiette, dans un pain brioché ou encore dans un croissant recouvert de chocolat pour le côté original. 

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Pour votre galette des rois 2024, pensez aux galettes des grandes pâtisseries de Paris. Ces Maisons, pour certaines centenaires, misent tout sur la qualité de leurs créations. Lenôtre, Ladurée, mais aussi Dalloyau ou French bastards... on craque pour les pâtisseries gourmandes, tantôt innovantes, tantôt traditionnelles, mais toujours gourmandes pour l'Épiphanie 2024 ! [Lire la suite], à la pistache et fleur d'oranger, mais également à la pâte d'abricot pour sortir des sentiers battus, qui nous sont proposées. On continue le chemin pour découvrir le long présentoir à pâtisseries qui propose baklawas, stouf, maamouls, ghraybehs et autres spécialités du pays. Vous pouvez choisir de les acheter à l'unité autour de 1,50€ ou bien au poids. 

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Pour déjeuner, Maison Sibon propose aussi un éventail de mezzés froids ou chauds entre kebbehs, sanbouseks, fatayers et falafels. Des bols composés de taboulé, houmous, menthe, crudités marinés et mezzés vous sont aussi proposés. 

N'hésitez pas à aller tout au fond de la boutique, vous y trouverez un espace café qui vous sert le fameux café libanais à la cardamome et un autre espace restauration pour vous poser confortablement. Et si on se faisait une bonne pâtisserie aux saveurs d'orient accompagné d'un bon thé ?

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La carte - le menu :

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Informations pratiques

Âge recommandé
Tout public

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Plus d'informations
Ouvert du mardi au jeudi de 11h à 20h
Vendredi de 11h à 20h30
Samedi et dimanche de 10h à 20h30
Fermé le lundi

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En quête d'un brunch divin à volonté et en terrasse qui permet de passer une journée entière au vert avec de nombreuses activités ? On vous emmène dans le 78 à la découverte de la Maison du Val, cet havre de paix à Saint-Germain-en-Laye qui recèle bien des trésors.
Le brunch exceptionnel du Château de Villiers-Le-Mahieu dans les Yvelines, avec animations à volonté
Si vous avez envie de passer au vert tout en savourant un brunch à volonté exceptionnel sans forcément partir au bout du monde, alors on vous invite à découvrir le Château de Villiers-le-Mahieu dans les Yvelines. Appartenant au groupe Les Maison de Campagne, ce site propose également tout un éventail d'animations comprises dans la formule, pour passer une journée fantastique. Golf, barque, vélo, jeux, cinéma et même goûter, vous attendent...
Le brunch confidentiel du Grand Contrôle Château de Versailles
Peu de gens le savent, mais chaque dimanche, le Grand Contrôle, restaurant étoilé orchestré par Alain Ducasse, propose un brunch raffiné avec vue sur l'Orangerie du Château de Versailles. Et si on s'offrait une parenthèse royale pour un moment hors du temps ?
Le Brunch à volonté gargantuesque du Brach Paris qui nous emmène en Méditerranée
Découvrez l'un des Brunchs à volonté les plus gourmands de la capitale, celui du Brach Paris, un véritable voyage culinaire méditerranéen au cœur de l'Ouest parisien, servi tous les dimanches et également kids friendly.
Le Lobster brunch à volonté royal du château d'Hardricourt dans les Yvelines
Le château d'Hardricourt, dans les Yvelines, dévoile son lobster brunch à découvrir tous les dimanches. Un brunch à volonté avec homard et champagne en prime, le tout dans le magnifique jardin du Château, ça vous dit ?
Ralph's Coffee : l'élégant café griffé Ralph Lauren à Saint-Germain-des-Prés
Ralph Lauren ouvre un café typiquement américain sur le boulevard Saint-Germain à Paris : le Ralph's Coffee. Au cœur d'un hôtel particulier du XVIIe siècle, cette adresse fusionne avec élégance style authentique et gourmandises exquises dans un écrin boisé, ponctué de touches de tartan et de lustres en cristal où chaque dégustation vous transporte dans l'univers chic et raffiné de la griffe de mode.
Pleincœur, la boulangerie - pâtisserie et chocolaterie de Maxime Frédéric qui nous régale Paris 17e
Maxime Frédéric, le fameux Chef Pâtissier du Cheval Blanc, entouré d’une belle team talentueuse, a ouvert Pleincœur, une boulangerie-pâtisserie et chocolaterie familiale qui propose bien des trésors. On vous emmène à la découverte de cette boutique parisienne du 17e, dans le quartier des Batignolles.
Le brunch exceptionnel du Réfectoire des Moines à l'Abbaye des Vaux de Cernay par Paris Society
L'Abbaye des Vaux de Cernay a rouvert ses portes et avec elle, pas moins de 3 restaurants (bientôt 4). Parmi ceux-ci, le Réfectoire des Moines, aux allures de Poudlard, propose un brunch aussi gourmand que délicieux. On vous emmène à la découverte de ce lieu historique à l'offre exceptionnelle.
Jo and Nana Cakes : pâtisseries et tea time vegan dans un salon de thé cosy et vintage
À deux pas de la Petite Ceinture du 12e, profitez d'un moment de calme et de gourmandise chez Jo and Nana Cakes, une pâtisserie végétale où déguster de délicieuses douceurs sur le pouce, lors d'un tea time ou d'un brunch !
Brunch Time au Miami Boulevard : Formule tout inclus et à volonté !
Le Miami Boulevard c’est l’ultime paradis du brunch : place à un buffet version XXL à 180° dans un lieu qui va vous propulser dans une ambiance inédite. Une formule gourmande avec un choix de plats et desserts incroyables : avis au fan de brunch ! Venez bruncher le jour du nouvel an du vendredi 1er décembre: Réservez dès maintenant !
Inform Café, le brunch coffee shop insolite devant un monument historique au Citéco, Paris 17e
Un brunch sur fond de monument historique, c’est ce que nous propose Inform Café à la Cité de l’Économie, Paris 17e. D’abord appâté par le lieu insolite, on s’est laissé séduire par la gourmandise de ce coffee shop qui marie bons gâteaux et viennoiseries avec boissons maison et lattés en tous genres.
"Weekend Brunch", c'est le menu tout compris Buffet avec plus de 70 recettes, Boissons et Cocktails
Pour votre brunch, faites place à plus de 70 spécialités au choix et à volonté : du sucré, du salé, des gourmandises, des cocktails (avec et sans alcool), des boissons… c’est le paradis des gourmands. Tous les Samedis, dimanches et jours fériés. Tarif réduit ! Venez bruncher le jour férié du nouvel an le 1er janvier : Réservez dès maintenant !
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En quête d'un brunch divin à volonté et en terrasse qui permet de passer une journée entière au vert avec de nombreuses activités ? On vous emmène dans le 78 à la découverte de la Maison du Val, cet havre de paix à Saint-Germain-en-Laye qui recèle bien des trésors.
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Le Brunch à volonté gargantuesque du Brach Paris qui nous emmène en Méditerranée
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Un brunch sur fond de monument historique, c’est ce que nous propose Inform Café à la Cité de l’Économie, Paris 17e. D’abord appâté par le lieu insolite, on s’est laissé séduire par la gourmandise de ce coffee shop qui marie bons gâteaux et viennoiseries avec boissons maison et lattés en tous genres.
"Weekend Brunch", c'est le menu tout compris Buffet avec plus de 70 recettes, Boissons et Cocktails
Pour votre brunch, faites place à plus de 70 spécialités au choix et à volonté : du sucré, du salé, des gourmandises, des cocktails (avec et sans alcool), des boissons… c’est le paradis des gourmands. Tous les Samedis, dimanches et jours fériés. Tarif réduit ! Venez bruncher le jour férié du nouvel an le 1er janvier : Réservez dès maintenant !
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Le Brunch à volonté gargantuesque du Brach Paris qui nous emmène en Méditerranée
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Pleincœur, la boulangerie - pâtisserie et chocolaterie de Maxime Frédéric qui nous régale Paris 17e
Maxime Frédéric, le fameux Chef Pâtissier du Cheval Blanc, entouré d’une belle team talentueuse, a ouvert Pleincœur, une boulangerie-pâtisserie et chocolaterie familiale qui propose bien des trésors. On vous emmène à la découverte de cette boutique parisienne du 17e, dans le quartier des Batignolles.
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Un brunch sur fond de monument historique, c’est ce que nous propose Inform Café à la Cité de l’Économie, Paris 17e. D’abord appâté par le lieu insolite, on s’est laissé séduire par la gourmandise de ce coffee shop qui marie bons gâteaux et viennoiseries avec boissons maison et lattés en tous genres.
"Weekend Brunch", c'est le menu tout compris Buffet avec plus de 70 recettes, Boissons et Cocktails
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Le goûter de Clotilde, un tea time régressif et gourmand par Nina Métayer
Dans le 5e arrondissement, au sein de l'hôtel Maison Colbert est désormais servi un tout nouveau tea time, imaginé par Nina Métayer, élue meilleure pâtissière du monde en 2023. Entre saveurs d'enfance et pâtisserie gastronomique, le goûter de Clotilde vous propose une expérience gourmande, à partager avec vos proches.
Le brunch génial de la Maison du Val avec activités à volonté à Saint-Germain dans les Yvelines
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Le tea time enchanté de Lucas Carton par Sylvain Goujon
Lucas Carton, le restaurant gastronomique historique de la place de la Madeleine, propose un nouveau tea time dans sa sublime salle Majorelle. On file découvrir cet afternoon tea raffiné, tous les samedis, à 15h ou 16h.
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Le Brunch à volonté gargantuesque du Brach Paris qui nous emmène en Méditerranée
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Le brunch exceptionnel du Réfectoire des Moines à l'Abbaye des Vaux de Cernay par Paris Society
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À deux pas de la Petite Ceinture du 12e, profitez d'un moment de calme et de gourmandise chez Jo and Nana Cakes, une pâtisserie végétale où déguster de délicieuses douceurs sur le pouce, lors d'un tea time ou d'un brunch !
Brunch Time au Miami Boulevard : Formule tout inclus et à volonté !
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Un brunch sur fond de monument historique, c’est ce que nous propose Inform Café à la Cité de l’Économie, Paris 17e. D’abord appâté par le lieu insolite, on s’est laissé séduire par la gourmandise de ce coffee shop qui marie bons gâteaux et viennoiseries avec boissons maison et lattés en tous genres.
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Le goûter de Clotilde, un tea time régressif et gourmand par Nina Métayer
Dans le 5e arrondissement, au sein de l'hôtel Maison Colbert est désormais servi un tout nouveau tea time, imaginé par Nina Métayer, élue meilleure pâtissière du monde en 2023. Entre saveurs d'enfance et pâtisserie gastronomique, le goûter de Clotilde vous propose une expérience gourmande, à partager avec vos proches.
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Le tea time enchanté de Lucas Carton par Sylvain Goujon
Lucas Carton, le restaurant gastronomique historique de la place de la Madeleine, propose un nouveau tea time dans sa sublime salle Majorelle. On file découvrir cet afternoon tea raffiné, tous les samedis, à 15h ou 16h.
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Le Brunch à volonté gargantuesque du Brach Paris qui nous emmène en Méditerranée
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Un brunch sur fond de monument historique, c’est ce que nous propose Inform Café à la Cité de l’Économie, Paris 17e. D’abord appâté par le lieu insolite, on s’est laissé séduire par la gourmandise de ce coffee shop qui marie bons gâteaux et viennoiseries avec boissons maison et lattés en tous genres.
"Weekend Brunch", c'est le menu tout compris Buffet avec plus de 70 recettes, Boissons et Cocktails
Pour votre brunch, faites place à plus de 70 spécialités au choix et à volonté : du sucré, du salé, des gourmandises, des cocktails (avec et sans alcool), des boissons… c’est le paradis des gourmands. Tous les Samedis, dimanches et jours fériés. Tarif réduit ! Venez bruncher le jour férié du nouvel an le 1er janvier : Réservez dès maintenant !
Le goûter de Clotilde, un tea time régressif et gourmand par Nina Métayer
Dans le 5e arrondissement, au sein de l'hôtel Maison Colbert est désormais servi un tout nouveau tea time, imaginé par Nina Métayer, élue meilleure pâtissière du monde en 2023. Entre saveurs d'enfance et pâtisserie gastronomique, le goûter de Clotilde vous propose une expérience gourmande, à partager avec vos proches.
Le brunch génial de la Maison du Val avec activités à volonté à Saint-Germain dans les Yvelines
En quête d'un brunch divin à volonté et en terrasse qui permet de passer une journée entière au vert avec de nombreuses activités ? On vous emmène dans le 78 à la découverte de la Maison du Val, cet havre de paix à Saint-Germain-en-Laye qui recèle bien des trésors.
Le tea time enchanté de Lucas Carton par Sylvain Goujon
Lucas Carton, le restaurant gastronomique historique de la place de la Madeleine, propose un nouveau tea time dans sa sublime salle Majorelle. On file découvrir cet afternoon tea raffiné, tous les samedis, à 15h ou 16h.
Le brunch exceptionnel du Château de Villiers-Le-Mahieu dans les Yvelines, avec animations à volonté
Si vous avez envie de passer au vert tout en savourant un brunch à volonté exceptionnel sans forcément partir au bout du monde, alors on vous invite à découvrir le Château de Villiers-le-Mahieu dans les Yvelines. Appartenant au groupe Les Maison de Campagne, ce site propose également tout un éventail d'animations comprises dans la formule, pour passer une journée fantastique. Golf, barque, vélo, jeux, cinéma et même goûter, vous attendent...
Le brunch confidentiel du Grand Contrôle Château de Versailles
Peu de gens le savent, mais chaque dimanche, le Grand Contrôle, restaurant étoilé orchestré par Alain Ducasse, propose un brunch raffiné avec vue sur l'Orangerie du Château de Versailles. Et si on s'offrait une parenthèse royale pour un moment hors du temps ?
Le Brunch à volonté gargantuesque du Brach Paris qui nous emmène en Méditerranée
Découvrez l'un des Brunchs à volonté les plus gourmands de la capitale, celui du Brach Paris, un véritable voyage culinaire méditerranéen au cœur de l'Ouest parisien, servi tous les dimanches et également kids friendly.
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Pleincœur, la boulangerie - pâtisserie et chocolaterie de Maxime Frédéric qui nous régale Paris 17e
Maxime Frédéric, le fameux Chef Pâtissier du Cheval Blanc, entouré d’une belle team talentueuse, a ouvert Pleincœur, une boulangerie-pâtisserie et chocolaterie familiale qui propose bien des trésors. On vous emmène à la découverte de cette boutique parisienne du 17e, dans le quartier des Batignolles.
Le brunch exceptionnel du Réfectoire des Moines à l'Abbaye des Vaux de Cernay par Paris Society
L'Abbaye des Vaux de Cernay a rouvert ses portes et avec elle, pas moins de 3 restaurants (bientôt 4). Parmi ceux-ci, le Réfectoire des Moines, aux allures de Poudlard, propose un brunch aussi gourmand que délicieux. On vous emmène à la découverte de ce lieu historique à l'offre exceptionnelle.
Jo and Nana Cakes : pâtisseries et tea time vegan dans un salon de thé cosy et vintage
À deux pas de la Petite Ceinture du 12e, profitez d'un moment de calme et de gourmandise chez Jo and Nana Cakes, une pâtisserie végétale où déguster de délicieuses douceurs sur le pouce, lors d'un tea time ou d'un brunch !
Brunch Time au Miami Boulevard : Formule tout inclus et à volonté !
Le Miami Boulevard c’est l’ultime paradis du brunch : place à un buffet version XXL à 180° dans un lieu qui va vous propulser dans une ambiance inédite. Une formule gourmande avec un choix de plats et desserts incroyables : avis au fan de brunch ! Venez bruncher le jour du nouvel an du vendredi 1er décembre: Réservez dès maintenant !
Inform Café, le brunch coffee shop insolite devant un monument historique au Citéco, Paris 17e
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