Vous avez très certainement déjà fait face à d'appétissants gâteaux mais dans lesquels il y a toujours quelque chose en trop que vous n'aimez pas ? Et bien, ce n'est pas chez Sweet Intuition que ça risque d'arriver puisque dans cette pâtisserie, on compose soi-même son délicieux dessert ! Au cœur du charmant quartier Montorgueil, avec ses petites rues piétonnes et pavées, Farah nous accueille dans son adorable salon de thé, pour un moment de gourmandise et de douceur sur-mesure !
On y trouve les créations de la patissière qui changent chaque semaine : tiramisu au caramel, tarte banane et beurre salé, chocolat liégeois, entremet goyave et framboise, banana bread, cake au citron ou simples cookies, autant de desserts qui donnent envie.
Mais le mot d'ordre du lieu, c'est surtout de vous faire profiter d'une diversité d'options pour fabriquer votre pâtisserie de toutes pièces ! On choisit la taille de notre bocal qui va accueillir le gâteau, plus ou moins grand en fonction de notre estomac (S, M ou L), et plus ou moins cher, de 5,90 à 9,90 euros.
Ensuite, c'est parti pour la base, selon ce que vous préférez entre une génoise, un sablé breton, un fondant chocolat ou encore un amandier, différentes textures pour débuter notre création. Il nous faut alors opter pour une crème, qui va ajouter de l'onctuosité et de la légèreté, parfumée à tout un tas d'aliments que l'on adore : pistache, vanille, fleur d'oranger, praliné, noisette, chocolats ou cream cheese !
De quoi éviter un gâteau trop sec, le rendant tout à fait équilibré ! Sans oublier le topping, pour toujours plus de gourmandise ! Coulis de fruits, crêpe dentelle, meringue, amandes caramélisées, spéculos, chantilly, Oréo ou noix de coco, le choix est large pour se faire plaisir !
De notre côté, nous avons choisi le plus petit pot, qui permet deux toppings, ce dont nous n'avons pas manqué de profiter, avec une base d'amandier, une crème praliné (tout bonnement exceptionnelle), surplombée de chantilly et de spéculoos, pour un peu de croustillant !
Un délice de qualité qui nous a fait chavirer, et qui permet d'adorer à tous les coups son dessert, puisqu'il correspond parfaitement à nos préférences. L'avantage, c'est que les possibilités sont infinies et qu'il faut revenir plusieurs fois pour tester toutes les combinaisons qui nous donnent envie, évidemment ! On apprécie la possibilité de manger au chaud sur place, seul ou entre amis, ou d'emmener notre bocal pour le manger ailleurs, à emporter.
Les allergènes sont très bien indiqués pour chaque dessert, ce qui permet aux intolérants au gluten, aux œufs ou bien au lactose de se régaler sans risque, d'autant que l'équipe prévoit de nouvelles recettes vegan. Faites maison au préalable et avec amour, les bases comme les crèmes sont allégées en sucre, pour garder un goût plus authentique.
Même notre thé glacé à l'hibiscus s'est avéré loin de celui d'une enseigne bien connue, beaucoup plus fruité. Et si vous préférez du salé selon l'heure de la journée, une quiche du jour, quelques salades et buns farcis vous attendent ! Alors, quelle création sur-mesure allez-vous tenter aujourd'hui ?
Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.
Dates et Horaires
À partir du 20 décembre 2024
Lieu
Sweet Intuition
4 Rue Dussoubs
75002 Paris 2
Tarifs
A partir de : 5,9€
Site officiel
www.instagram.com
