Julo, la pâtisserie qui enchante le 10e

Julo, voilà le nom de cette nouvelle pâtisserie ouverte par 3 talents, qui enchante les papilles du côté du 10e arrondissement de Paris. On vous emmène à sa découverte.

Julo, c'est le nom de cette pâtisserie qui a ouvert ses portes au 52 rue de Lancry dans le 10e arrondissement. Aux commandes, on retrouve 3 associés reconvertis, qui se sont connu sur les bancs de Ferrandi : Isabelle, Charles et Anne-Sophie. Quand Charles et Anne-Sophie embraient, après le CAP, sur de la pâtisserie artisanale sur commande, Isabelle de son côté se forme en laboratoire et passe ensuite son CAP chocolatier en prime. Ils décident il y a un an et demi de lancer une affaire commune. Fraichement ouverte, c'est le moment d'aller tester.

Julo, c'est un peu le l'image d'une pâtisserie populaire qui se veut un peu plus quali. Ils choisissent cette rue parisienne, idéale pour leur cœur de cible. Dans cette pâtisserie, on retrouve les créations classiques, revisitée par les 3 compères. L'accent est mis sur les bons produits, à l'image de la vanille du flan parisien qui fleure bon la vanille de Tahiti. La maison utilise des produits de saison, éphémères. Les tartes se déclinent en fonction des fruits de moment.

La pâtisserie propose également des tablettes de chocolats issues de la chocolaterie Cluizel. Une maison choisie pour son éthique et la qualité de ses produits.

Julo propose également une petite gamme de viennoiseries qui change un peu de ce qu'on retrouve ailleurs. Ainsi, on découvre à notre passage, un chausson aux pommes carré qui se décline aux compotées de fruits de saison, faites maison. On retrouve aussi un kouign amann au sarrasin qui plait beaucoup, un feuilleté pâtissier aux figues et un feuilleté chocolat.

Côté pâtisseries, s'offrent à nous : le Maya, un entremets chocolat du Mexique sur lit croustillant, La Marguerite en tarte citron, l'Animata régressive au caramel, vanille et pralinée cacahuète régressif, l'Antonin en flan pâtissier onctueux et bien vanillé. La tarte du moment se voulait myrtille, à l'image de chausson du jour. Bon, évidemment, on laisse aussi une place pour le Paris-Brest indétrônable.

Comptez entre 6€ et 7€ les pâtisseries en format individuelles, également commandables en grands formats autour de 50€. La boutique est fermée le lundi et s'ouvre à vous le mardi de 13h à 19h, du mercredi au samedi de 10h à 19h et le dimanche de 10h à 14h.

Prêt à faire le plain de douceurs et tester une nouvelle pâtisserie ?

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