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Nepita, le restaurant méditerranéen de l'hôtel Florida et sa carte signée Amandine Chaignot

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Nepita, le restaurant méditerranéen de l'hôtel Florida et sa carte signée Amandine Chaignot
Par Manon de Sortiraparis · Photos par Manon de Sortiraparis · Publié le 18 mars 2024 à 11h04
La cheffe Amandine Chaignot signe la carte méditerranéenne de Nepita, le restaurant de l'hôtel Florida.

Tout juste débarqué sur le très agité Boulevard Malesherbes, l'hôtel Florida accueille, sur ses 7 étages et dans ses 39 chambres et suites, les voyageurs du monde entier. Et pour les restaurer, tout comme les Parisiens de passage, l'hôtel dévoile son restaurant, Nepita, dont la carte est signée de la cheffe Amandine Chaignot. 

Avec son magnifique sol aux motifs géométriques et ses touches Art Déco disséminées ici et là, le restaurant charme par son atmosphère à la fois accueillante et feutrée. Ouverte du petit-déjeuner au diner en passant par le tea-time et l'apéritif autour de cocktails de très bonne facture, l'adresse a tout pour plaire. 

Nepita - Agnolotti oignon et poulpeNepita - Agnolotti oignon et poulpeNepita - Agnolotti oignon et poulpeNepita - Agnolotti oignon et poulpe

Au déjeuner, Nepita propose plusieurs formules plutôt abordables (pour le quartier). Comptez 36€ le menu entrée/plat ou plat/dessert, 45€ le menu entrée/plat/dessert, et même un menu pour les petits bouts à 22€. Mais celles et ceux qui ont plus de temps devant eux peuvent également opter pour le menu découverte (70€) disponible au déjeuner et au diner. Le week-end, le restaurant ne faillit pas et propose un brunch des familles (43€), le dimanche uniquement et composé d'assiettes à partager. 

Mais revenons à nos moutons et à ce qui nous intéresse : le déjeuner. Pour cette adresse qui tire son nom d'une herbe aromatique mentholée des maquis corses, la cheffe Amandine Chaignot dévoile certains de ses plats signature qui ont déjà fait leur preuves dans ses autres adresses (Pouliche, Café de Luce, Rosy & Maria), ainsi que de nouvelles créations.

Nepita - Polpette de cochonNepita - Polpette de cochonNepita - Polpette de cochonNepita - Polpette de cochon

La carte est une ode à la Méditerranée et à ses produits de choix, à l'image des delizioso agnolotti à l'oignon doux et poulpe grillé (13€), des polpette de cochon à la sauge et tomme de brebis (13€) et du plat de rouget et de seiche à la sauce à l'encre et chorizo (27€), accompagnés des premières courgettes de la saison (enfin !). 

La volaille, sauce vierge à la rhubarbe et pommes de terre grenaille (24€) nous laisse un peu plus dubitatifs, la jolie bête aurait, de notre point de vue, gagné à prendre quelques couleurs dorées à la poêle. Mais le dessert du jour, un palet breton bien beurré, surmonté de bananes et de chantilly, rattrape sans problème notre avis général. 

Nepita - Palet breton et bananesNepita - Palet breton et bananesNepita - Palet breton et bananesNepita - Palet breton et bananes

Si la carte des vins est très fournie, portée par une sélection de vins natures et en biodynamie (mais pas seulement), c'est la carte des cocktails qui nous a particulièrement tentés, avec ses créations originales, comme le cocktail L'Americ' (Liqueur de noix, vermouth rouge, Campari, bitter pamplemousse, eau gazeuse ; 15€) et du cocktail Dolce Dolce, à la manière d'un Spritz (Aperol, abricot, romarin, pétillant naturel, sel rose ; 15€). 

Une jolie adresse bistronomique qui nous fait déjà rêver de vacances. 

Où manger au restaurant à Paris et en Ile-de-France ? Les restaurants par arrondissement Les restaurants par quartier Les restaurants à côté des gares parisiennes Les restaurants par type de cuisine Les restaurants par régime alimentaire Les restaurants par ambiance Les restaurants par spécialité Les restaurants de street food Les restaurants par région Les restaurants avec terrasse Les restaurants coups de coeur Les restaurants pour les grands évènements Les restaurants du guide Michelin Les restaurants par département Paris pour les amateurs de...

Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.

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Informations pratiques

Lieu

12 Boulevard Malesherbes
75008 Paris 8

Calcul d'itinéraire

Site officiel
www.hotelfloridaparis.com

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L’ex Comptoir de la Mer, qui combinait une grande poissonnerie et un petit comptoir de dégustation d’huîtres et de fruits de mer, laisse désormais la place à Seafood Restaurant, avec une salle de restaurant agrandie organisée autour d’un restaurant, et une poissonnerie dont la surface a été réduite.
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Ce traiteur asiatique, c'est d'abord une histoire de famille ! C'est en 1981 que démarre l'épopée de HOA NAM avec l'ouverture d'un premier atelier. En 1992, ils s'installent dans le 13ème dans cette boutique devenue emblématique de l'avenue d'Ivry et proposent le meilleur de la cuisine asiatique à emporter ou à déguster sur place sur le pouce.
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Niché dans le 2e arrondissement de Paris, Boni's propose des pizzas à la part à la manière new-yorkaise. Ici, on s'installe rapidement ou on prend à emporter, puis on teste l'une des quatre recettes du restaurant, ou on crée sa propre part sur mesure pour les plus audacieux !
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On file dans le 1er arrondissement de Paris pour découvrir la Brasserie Émil, ce restaurant parisien typique à la décoration art déco, qui nous régale toute la journée en continu de bons plats français.
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Situé dans le 17e arrondissement de Paris, le restaurant Assinie invite à un véritable voyage culinaire entre la Côte d'Ivoire et la France. Après un incendie en décembre dernier, le lieu a su renaître et propose aujourd’hui une expérience sensorielle unique, en plein cœur de Paris. Avec une nouvelle décoration et une cuisine haute en couleurs, ce restaurant est un hommage à l’Afrique de l’Ouest.
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Ce traiteur asiatique, c'est d'abord une histoire de famille ! C'est en 1981 que démarre l'épopée de HOA NAM avec l'ouverture d'un premier atelier. En 1992, ils s'installent dans le 13ème dans cette boutique devenue emblématique de l'avenue d'Ivry et proposent le meilleur de la cuisine asiatique à emporter ou à déguster sur place sur le pouce.
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L’ex Comptoir de la Mer, qui combinait une grande poissonnerie et un petit comptoir de dégustation d’huîtres et de fruits de mer, laisse désormais la place à Seafood Restaurant, avec une salle de restaurant agrandie organisée autour d’un restaurant, et une poissonnerie dont la surface a été réduite.
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On file dans le 1er arrondissement de Paris pour découvrir la Brasserie Émil, ce restaurant parisien typique à la décoration art déco, qui nous régale toute la journée en continu de bons plats français.
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Situé dans le 17e arrondissement de Paris, le restaurant Assinie invite à un véritable voyage culinaire entre la Côte d'Ivoire et la France. Après un incendie en décembre dernier, le lieu a su renaître et propose aujourd’hui une expérience sensorielle unique, en plein cœur de Paris. Avec une nouvelle décoration et une cuisine haute en couleurs, ce restaurant est un hommage à l’Afrique de l’Ouest.
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Boni's : le restaurant de pizza à la part, à déguster comme à New-York
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