Anciennement connu sous le nom de Mavrommatis Passy, le restaurant Osmossi, réinventé par le chef Andreas Mavrommatis, figure incontournable de la gastronomie méditerranéenne à Paris, nous dévoile un nouveau décor soigné et une carte célébrant les délices de la Grèce et de Chypre. On part dans le 16e arrondissement de Paris pour s'attabler au premier étage pour faire voyager nos papilles au soleil, le tout entouré des photographies de Nikos Aliagas, évoquant une Grèce intemporelle.
Le menu nous transporte directement en Méditerranée grâce à ses mézédés raffinés. On a testé : deux trilogies aux propositions chaudes et froides, à partager, de quoi faire une belle tablée dégustation aux propositions variées.
La première est composée de kolokythokeftédès, ces bouchées de courgettes et de pignons de pin mariées à la Féta AOP, le Kasseri et le Parmesan, rehaussées de persil frais. Le plat est complété par un tendre poulpe, accompagné d’aubergines fumées assaisonnées au céleri branche, huile d’olive et vinaigre de Xérès. Les pickles d’oignon rouge, tomates séchées et pain pita ajoutent une note croquante et légèrement acidulée qui équilibre l’ensemble. Chaque bouchée semble raconter une histoire méditerranéenne riche et généreuse.
La seconde trilogie, tout aussi savoureuse, se distingue par ses melitzanokeftédès, galettes d’aubergines agrémentées de pignons de pin, de fromages Kasseri et Graviera, subtilement relevées de piment d’Espelette et d’aneth. Les dolmadès, feuilles de vigne farcies au riz arborio et parfumées à l’aneth, apportent une fraîcheur herbacée. Enfin, le ktipiti, un émincé de poivrons grillés marié à une Féta AOP battue et un yaourt grec, ponctué de pignons de pin, vient clore l’expérience avec une douceur crémeuse et légèrement fumée. Ces plats, servis avec du pain pita, sont une véritable invitation à explorer les traditions culinaires grecques.
En plat principal, la brochette de gambas marinées révèle des notes d’huile d’olive, de citron et d’origan, le tout est savamment accompagné de légumes au paprika fumé. On se régale du calamar farci, moelleux et généreusement garni de légumes et de riz, qui évoque les dîners conviviaux des îles grecques.
Pour finir sur une touche sucrée, les desserts s’inspirent des recettes traditionnelles avec une belle modernité. On craque pour la tarte façon kourabiedes au sablé étonnant, rehaussée d’une crème d’amande amère et accompagnée d’un sorbet à la fraise. Quant au Manouri snacké, ce fromage de chèvre et de brebis au miel crétois avec des pistaches, il nous séduit par ses saveurs authentiques et son élégance rustique. Ce menu, riche en textures et en parfums, offre un joli voyage pour découvrir la gastronomie grecque.
Osmossi, c’est aussi une cave à vins et une boutique traiteur, où l’on peut emporter un peu de cette cuisine ensoleillée chez soi. Avec ses menus déjeuner abordables (à partir de 32 €), le lieu se prête aussi bien à un déjeuner convivial qu’à une soirée intime.
Le restaurant est ouvert du mardi au samedi, de 12h à 14h15 et de 19h à 21h30. Fermé les dimanches et lundis. Une belle adresse pour s’évader le temps d’un repas. Comptez 32€ à 36€ pour les menus déjeuner en entrée+plat ou plat+dessert.
Dates et Horaires
À partir du 27 novembre 2024
Lieu
Osmossi par la Maison Mavrommatis
70 Avenue Paul Doumer
75116 Paris 16
Accès
M° 6 Passy
M°9 Muette
Tarifs
Desserts : 12€
Trilogie Mézédés : 16€ - 22€
Plats : 24€ - 32€
Formules déjeuner : 32€ - 36€
Site officiel
www.mavrommatis.com
Plus d'informations
Horaires : 12h-14h puis 19h-22h, fermé le dimanche et lundi
