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Dos Almas, le restaurant espagnol de l'hôtel Villa Marquis et ses soirées jazz dans le Triangle d'Or

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Dos Almas, le restaurant ibérique de l'hôtel Villa Marquis et ses soirées jazz dans le Triangle d'Or
Par Audrey de Sortiraparis · Photos par Audrey de Sortiraparis · Publié le 7 mars 2024 à 19h34
Dos Almas, le restaurant de l'hôtel Villa Marquis, vous invite à l'évasion vers les terres ibériques en plein cœur du Triangle d'Or. Au menu, de belles assiettes colorées et élégantes qui fusionnent la passion espagnole à l'art culinaire français, le tout dans une explosion de saveurs gourmandes et dépaysantes. Ne manquez pas non plus les soirées jazz live tous les vendredis !

Sous les lumières du Triangle d'Or parisien, se cache un joyaux gastronomique qui ne manque pas de piquant : le restaurant Dos Almas, de l'hôtel 5 étoiles Villa Marquis. Là-bas, chaque plat semble être une escale sur un itinéraire gourmand où la passion espagnole et l'art culinaire français se sont donné rendez-vous pour créer une cuisine fusion pleine de caractère. 

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Chaque vendredi soir, Dos Almas se transforme en un port d'attache pour les amateurs de jazz, le temps d'un concert live, où les notes suaves et les mélodies envoûtantes ajoutent une touche magique à votre repas. Ici, chaque instant est une invitation à l'évasion. 

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Embarquez pour un aller-simple en partance pour les terres ibériques. Lors de votre séjour au soleil, à quelques pas de la Tour Eiffel, de la Seine et de la plus belle avenue du monde, chaque assiette est une carte postale, chaque ingrédient une découverte et chaque saveur un souvenir.

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L'adresse nous conseille d'entamer notre périple gastronomique par les délicates noix de Saint Jacques snackées, drapées dans une mousseline de poires rôties et de céleri. Pendant ce temps, les élégants encornets à la plancha, fleurtant avec un riz à l'encre de seiche, nous transportent directement sur les côtes méditerranéennes. Notre cœur va jusqu'à s'enflammer pour la "Cecina de Leon", du bœuf fumé, assorti de calabres crémeux et d'une vinaigrette aux fruits secs. Un étonnant mélange de viande et de fromage, fort en goût, et extrêmement addictif. 

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Mais, que serait un voyage en Espagne sans un détour par la mer ? On se laisse alors happer par le poulpe à la plancha, délicatement grillé et accompagné d'un riz Caldoso safrané aux fruits de mer, ou encore par le filet de bar à la plancha, cuit à la perfection, et sa fideuà aux gambas et à la courge laquée au miel, sans aucun doute l'un des plats les plus gourmands et coup de cœur de la carte. 

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Et, que dire des desserts ? La généreuse crème brûlée "Catalane", aux agrumes et à la cannelle, vous transporte directement dans les allées ensoleillée de Barcelone, tandis que le coulant au Turron de Jijona et son sorbet poire évoque les douces saveurs des marché espagnols.  

Dos Almas, la table ibérique où l'on se perd volontiers avec délice entre la France et l'Espagne, sur fond de jazz-live !

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Informations pratiques

Lieu

35 Rue Jean Goujon
75008 Paris 8

Calcul d'itinéraire

Site officiel
www.melia.com

Lien(s) de Réservation
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Mots-clés : triangle d or, soirée jazz, paris 8, Testé par la rédaction, restaurant fusion guide, quartier Champs Elysées, restaurant espagnol guide, paris, restaurant festif guide, dos almas, Villa Marquis
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Ce traiteur asiatique, c'est d'abord une histoire de famille ! C'est en 1981 que démarre l'épopée de HOA NAM avec l'ouverture d'un premier atelier. En 1992, ils s'installent dans le 13ème dans cette boutique devenue emblématique de l'avenue d'Ivry et proposent le meilleur de la cuisine asiatique à emporter ou à déguster sur place sur le pouce.
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On file dans le 1er arrondissement de Paris pour découvrir la Brasserie Émil, ce restaurant parisien typique à la décoration art déco, qui nous régale toute la journée en continu de bons plats français.
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Situé dans le 17e arrondissement de Paris, le restaurant Assinie invite à un véritable voyage culinaire entre la Côte d'Ivoire et la France. Après un incendie en décembre dernier, le lieu a su renaître et propose aujourd’hui une expérience sensorielle unique, en plein cœur de Paris. Avec une nouvelle décoration et une cuisine haute en couleurs, ce restaurant est un hommage à l’Afrique de l’Ouest.
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Boni's : le restaurant de pizza à la part, à déguster comme à New-York
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L’ex Comptoir de la Mer, qui combinait une grande poissonnerie et un petit comptoir de dégustation d’huîtres et de fruits de mer, laisse désormais la place à Seafood Restaurant, avec une salle de restaurant agrandie organisée autour d’un restaurant, et une poissonnerie dont la surface a été réduite.
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Ce traiteur asiatique, c'est d'abord une histoire de famille ! C'est en 1981 que démarre l'épopée de HOA NAM avec l'ouverture d'un premier atelier. En 1992, ils s'installent dans le 13ème dans cette boutique devenue emblématique de l'avenue d'Ivry et proposent le meilleur de la cuisine asiatique à emporter ou à déguster sur place sur le pouce.
Boni's : le restaurant de pizza à la part, à déguster comme à New-York
Niché dans le 2e arrondissement de Paris, Boni's propose des pizzas à la part à la manière new-yorkaise. Ici, on s'installe rapidement ou on prend à emporter, puis on teste l'une des quatre recettes du restaurant, ou on crée sa propre part sur mesure pour les plus audacieux !
Under the Sea, le premier restaurant immersif de Paris signé Ephemera qui nous emmène sous l'océan
Under the Sea, voilà le nom du premier restaurant immersif à Paris. Un concept insolite et abordable imaginé par le groupe Ephemera. Direction le 13e arrondissement au cœur d'une salle cachée du MK2 Bibliothèque pour une expérience originale le temps d'un repas.
Chez Monix, le chalet d'hiver et ses télécabines de retour au Splash à Asnieres-sur-Seine
Cet hiver, Le Splash se réinvente en Chez Monix, la destination incontournable pour une immersion dans une ambiance de station de ski, unique en son genre au bord de la Seine, sans les pistes de ski.
Too Restaurant, on a testé le sublime restaurant panoramique de Paris, menu et photos
TOO Restaurant, c'est le nom du restaurant que folie qui a ouvert ses portes en octobre dernier. On est parti à la découverte de ce restaurant à la vue panoramique exceptionnelle donnant sur la Seine, le Sacré-Cœur, Notre-Dame ou encore la Tour Eiffel.
L’Émil, l'authentique brasserie parisienne Paris 1er
On file dans le 1er arrondissement de Paris pour découvrir la Brasserie Émil, ce restaurant parisien typique à la décoration art déco, qui nous régale toute la journée en continu de bons plats français.
Assinie, l'élégant restaurant africain Paris 17e, qui réveille les papilles
Situé dans le 17e arrondissement de Paris, le restaurant Assinie invite à un véritable voyage culinaire entre la Côte d'Ivoire et la France. Après un incendie en décembre dernier, le lieu a su renaître et propose aujourd’hui une expérience sensorielle unique, en plein cœur de Paris. Avec une nouvelle décoration et une cuisine haute en couleurs, ce restaurant est un hommage à l’Afrique de l’Ouest.
Ravioli Folie, l'adresse généreuse aux dumplings maison à volonté
Sur l'avenue Franklin Roosevelt, dans le 8e arrondissement, Ravioli Folie est l'une de ces adresses que l'on garde précieusement, pour se régaler avec une carte aussi appétissante qu'abordable et surtout, une formule à volonté exceptionnelle.
B.O.U.L.O.M : le restaurant-boulangerie du Chef Julien Duboué avec un buffet à volonté
3 concepts réunis dans un seul et même lieu : c’est ce que vous propose de découvrir le Chef Julien Duboué avec son dernier bébé gourmand baptisé Boulom. Ouvert au mois de février 2018, Boulom rassemble à la fois un restaurant avec un buffet à volonté mais aussi une boulangerie et un bar à cocktails caché…
Jaipur Café, le restaurant Indien régale les amoureux de la cuisine indienne et pakistanaise !
Le Jaipur Café, c’est une valeure sûre si vous cherchez un restaurant de cuisine indienne et pakistanaise depuis plus de 10 ans maintenant à Paris. Vous cherchez un bon restaurant indien ? filez côté Gare de l’Est dans le 10e pour vous régaler de délicieux plats bien relevés et bien cuisinés.
Seafood Restaurant du Top Chef Jérémy Moscovici
L’ex Comptoir de la Mer, qui combinait une grande poissonnerie et un petit comptoir de dégustation d’huîtres et de fruits de mer, laisse désormais la place à Seafood Restaurant, avec une salle de restaurant agrandie organisée autour d’un restaurant, et une poissonnerie dont la surface a été réduite.
Ten Seconds Noodle, le délicieux restaurant de nouilles chinoises en dix secondes, Paris 13e
Parmi les nombreux restaurants du 13ᵉ arrondissement de Paris, voilà un petit nouveau qui propose des nouilles en Dix secondes. On choisit le bouillon (ou pas), on choisit les accompagnements et c'est parti pour les nouilles bien chaudes, épicées selon votre seuil de tolérance.
HOA NAM, le savoureux Canard laqué du Paris 13ème
Ce traiteur asiatique, c'est d'abord une histoire de famille ! C'est en 1981 que démarre l'épopée de HOA NAM avec l'ouverture d'un premier atelier. En 1992, ils s'installent dans le 13ème dans cette boutique devenue emblématique de l'avenue d'Ivry et proposent le meilleur de la cuisine asiatique à emporter ou à déguster sur place sur le pouce.
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Niché dans le 2e arrondissement de Paris, Boni's propose des pizzas à la part à la manière new-yorkaise. Ici, on s'installe rapidement ou on prend à emporter, puis on teste l'une des quatre recettes du restaurant, ou on crée sa propre part sur mesure pour les plus audacieux !
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