L'Axel, a Michelin-csillagos étterem Fontainebleau-ban

< >
Által My de Sortiraparis · Fotók My de Sortiraparis · Megjelent 2022. február 7.-kor16:22
Mit szólna egy Michelin-csillagos kiránduláshoz Fontainebleau-ban? L'Axel a neve ennek az isteni étteremnek, amelyet Kunihisa Goto séf vezet az elmúlt 10 évben. Kifinomult francia konyha egy csipetnyi japán termékkel, csodálatos felfedezés.

Sok párizsi zöldül, amikor Fontainebleau-t látogatja meg a csodálatos erdő miatt. De Fontainebleau tele van más kincsekkel is, például ezzel a Michelin-csillagos étteremmel, amely biztosan elnyeri a tetszését. L'Axel a neve ennek a kastélytól csak egy kőhajításnyira található ínyenc étteremnek, amely már 10 éve gyönyörködteti a vendégeket.

Kunihisa Goto séf már a megnyitását követően 3 toques-t kapott a Gault & Millau-tól, mielőtt megkapta volna első Michelin-csillagát. A séf nem titkolja, hogy a második csillag megszerzésére törekszik. És nem is pihen a babérjain: második étterme, a Fuumi megnyitása után 2021-ben cukrászdát nyit , mindezt ugyanabban az utcában. A l'A Pâtisserie nevű új ínyenchely Ayako Kishi cukrászséffel együttműködve a finom kreációk és a japán inspiráció finom keverékét kínálja .

L'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photos

Az étterem 10. évfordulójának megünneplésére elmentünk, hogy felfedezzük ezt a finom éttermet, amely a szigorúan beszerzett szezonális termékeket, a csodálatos pincét és a kifinomult francia konyhátjapán hatással ötvözi.

A la carte a kóstoló menüből:

Finom előételek

L'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photos

Tengeri sün, köles rizottó, bonito és gyömbér

L'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photos



L'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photos

Ossetra kaviár, fésűkagyló sashimi, csicsóka remoulade és rákOrsen tojás a Gâlaches farmról, Essonnes szarvasgomba, bio lencse Monsieur Ollin-tól Châtillon sur Soane-ból és édes hagymás morzsa.

L'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photos



L'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photos



L'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photos



L'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photos



L'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photos

Méreville-i pisztráng, Essonne-i vízitorma és sóskaWagyu marha A4, Eric Roy finom sárgarépája és eringuis chipsOrvannais de chez l'Oiseau, Essonne-i szarvasgombaWilliams körte, úszó sziget, karamell és körte sorbetPuffasztott cukorbuborék, maracuja baba, egzotikus gyümölcs brunoise, mascarpone, hibiszkusz és fahéj emulzió.

L'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photos



L'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photos Cafémignardises

Imádjuk a főzés precizitását, az ételek kifinomultságát és a gyönyörű kombinációkat. Imádtuk az Oeuf Orsen-t, a lencsét és a szarvasgombát, amelyek tökéletesen illeszkednek egymáshoz, és a Wagyu marhahúst, amelyet tökéletesen elsajátítottunk az isteni redukált mártással. Ami a desszerteket illeti, nehéz nem lenyűgözni a puffasztott cukorbuborékot, amely egy finom maracujás babát tár elénk hibiszkusszal és fahéjjal - imádjuk.

Röviden, ez egy Michelin-csillagos gourmet étterem, amelyet újra és újra ki akarsz majd próbálni!

Hasznos információ

Dátumok és menetrendek
Tól 2024. december 18.

× Hozzávetőleges nyitvatartási idő: a nyitvatartási idő megerősítése érdekében kérjük, vegye fel a kapcsolatot a létesítménnyel.

    Hely

    43 Rue de France
    77300 Fontainebleau

    Útvonaltervező

    Árak
    Menu 5 actes : €125
    Menu 8 actes : €185

    Ajánlott életkor
    Mindenkinek

    Hivatalos oldal
    www.laxel-restaurant.com

    Foglalás
    www.laxel-restaurant.com
    01 64 22 01 57
    info@laxel-restaurant.com

    Több információ
    Nyitva szerda ebédidőtől vasárnap estig bezárólag

    Hozzászólások
    Pontosítsa a keresést
    Pontosítsa a keresést
    Pontosítsa a keresést
    Pontosítsa a keresést