Gastronomi Burgundi terkenal dengan kekayaannya dan menonjolkan bahan-bahan utama yang ditemukan di wilayah tersebut. Tentu saja, boeuf bourguignon langsung terlintas di benak Anda saat membayangkan hidangan Burgundi- daging sapi yang direbus selama berjam-jam dengan anggur merah (dari Burgundi, tentu saja!), bawang bombay, dan wortel. Tapi coq au vin juga merupakan salah satu hidangan yang harus dicoba di wilayah ini.
Siput Burgundy, yang disajikan dengan mentega, bawang putih dan peterseli, adalah hidangan luar biasa lainnya - dan hidangan yang membuat wisatawan dari seluruh dunia penasaran. Siput ini dapat dinikmati sebagai hidangan pembuka, seperti halnya jambon persillé (ham peterseli), daging ham yang dimasak dalam kaldu anggur putih dan kemudian diracik dalam terrine dengan jeli peterseli, serta gougères, kue-kue kecil dengan keju. Ngomong-ngomong, tahukah Anda bahwa fondue Burgundi hanyalah nama khas Burgundi, karena sebenarnya ini adalah makanan khas Swiss?
Franche-Comté, yang berbatasan dengan Burgundy, juga memiliki warisan kuliner yang kaya, yang dipengaruhi oleh tradisi tetangganya, Swiss dan Jerman. Hidangan khas Franche-Comté meliputi potée comtoise dengan sosis Morteau yang terkenal, poulet à la comtoise dengan saus Comté (keju yang diproduksi di wilayah ini), Mont d'Or panggang yang disajikan dengan charcuterie dan kentang, dan poularde aux morilles.
Di Paris, sejumlah restoran menawarkan beberapa makanan khas yang menggugah selera ini. Jadi, inilah alamat terbaik untuk restoran Burgundy dan Franc-Comtois di Paris!
Picotte, tur bistronomi untuk menikmati hidangan khas daerah Prancis
Dari Provence ke utara Prancis, melalui Normandia dan Hindia Barat, Picotte menjanjikan tur bistronomi dari makanan khas Prancis. [Baca selengkapnya]
Chardonnay, adik laki-laki nakal dari Crus of Burgundy
Dibuka tepat di sebelah kakaknya, Aux Crus de Bourgogne, Chardonnay adalah keturunan terbaru dari keluarga Dumant, versi anak-anak yang bergejolak. Ini adalah bistro baru tanpa keributan dan tanpa keributan, menyajikan hidangan tradisional Prancis. [Baca selengkapnya]
L'Escargot Montorgueil, institusi Paris yang masih menyenangkan, 200 tahun kemudian
Terletak di distrik Halles, Paris, L'Escargot Montorgueil merayakan siput Burgundy dengan resep orisinal, dan dengan cemerlang menyajikan hidangan klasik gastronomi Prancis. [Baca selengkapnya]
L'Auberge Bressane, masakan Prancis borjuis dalam suasana tradisional
Pergilah ke Auberge Bressane untuk menikmati pesta dengan tradisi Prancis yang paling murni. Menu yang disajikan adalah hidangan borjuis yang dieksekusi dengan baik, untuk dinikmati dalam suasana otentik sebuah penginapan regional kecil. [Baca selengkapnya]
Aux Crus de Bourgogne, masakan Prancis otentik di Montorgueil
Aux Crus de Bourgogne telah mengalami perubahan, namun tetap setia pada dirinya sendiri. Anda masih dapat menikmati hidangan klasik Prancis yang luar biasa, yang dieksekusi dengan sangat baik. [Baca selengkapnya]
Di mana tempat makan boeuf bourguignon yang enak di Paris? Alamat-alamat kami yang bagus
Mencari boeuf bourguignon yang lezat di Paris? Berikut adalah restoran-restoran di Paris di mana Anda dapat menikmati pilar masakan Prancis ini! [Baca selengkapnya]
Berikut adalah tempat terbaik untuk mencoba salah satu hidangan paling terkenal dalam masakan Prancis: escargots en persillade. [Baca selengkapnya]
Hidangan penting dalam masakan Prancis, coq au vin adalah mimpi yang menjadi kenyataan bagi orang Prancis dan wisatawan. Berikut adalah tempat terbaik untuk menikmati hidangan yang menenangkan ini di Paris! [Baca selengkapnya]
Di mana tempat makan boeuf bourguignon yang enak di Paris? Alamat-alamat kami yang bagus
Di mana tempat makan siput yang enak di Paris? Alamat kami yang bagus
Di mana tempat makan coq au vin yang enak di Paris? Alamat kami yang bagus
