Ristoranti di cucina sud-occidentale a Parigi, i nostri indirizzi migliori

Da Manon de Sortiraparis · Foto di Julie de Sortiraparis · Pubblicato su 12 febbraio 2024 alle 23:33
Foie gras, anatra confit, pollo basco, pastis delle Landes... Ecco i migliori indirizzi di cucina sud-occidentale a Parigi!

Esiste una cucina più gustosa, ricca e generosa di quella del Sud-Ovest? Va detto che questa regione sa come valorizzare i migliori prodotti locali, con ricette ricche di sapore e tradizione.

Bordeaux, Baschi, Landes, Béarn, Périgord, Charente... Sono tutte queste cucine diverse, provenienti da dipartimenti e regioni differenti, a costituire la ricchezza e la diversità della cucina del Sud-Ovest, dalla Nouvelle-Aquitaine al Midi-Pyrénées. Foie gras, cassoulet e, naturalmente, piatti a base di anatra(magret, ventrigli, confit) sono tra i piatti imperdibili del Sud-Ovest.

Nei Paesi Baschi e nelle Landes, vi piacerà la koskera di nasello, l'axoa - uno stufato di vitello con peperoncino di Espelette, il pollo basco, i chipirons fritti, la piperade - una sorta di ratatouille a base di peperoni, pomodori e cipolle; e una fetta di pastis landais, una brioche aromatizzata ai fiori d'arancio, o una torta basca ricoperta di marmellata di amarene. A Bordeaux si tende a concludere il pasto con un buon cannelés e un bicchiere di vino rosso.

Maiale nero di Bigorre, fagioli di Tarbais e Ossau-Iraty nel Béarn; noci, tartufi e funghi nel Périgord; Cognac, vongole e cozze nelle Charentes... Il Sud-Ovest è sicuramente ricco di prodotti eccezionali che contribuiscono alla ricchezza di questa straordinaria gastronomia.

Quindi, se volete concedervi queste specialità ricche e generose, ecco i migliori indirizzi di cucina sud-occidentale a Parigi!

Ristoranti di cucina sud-occidentale a Parigi, i nostri indirizzi migliori:

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