12월 9일 월요일, 테아트르 드 라 마들렌에서 트로피 푸 드 파티세리가 수여되었습니다. 재능 있는 파티시에와 장인들의 뛰어난 작품이 돋보이는 2024년 빈티지를 만나보세요. 우승자에게는 12개의 상품과 영예의 트로피가 수여되었습니다!
2024년 12월 9일 월요일, 트로피 푸 드 파티세리가 4번째 에디션으로 돌아왔습니다. 단 것을 좋아하고 소셜 네트워크에서 많은 팔로워를 보유한 사람들에게 잘 알려진 이 100% 달콤한 잡지는 파리, 일드프랑스 및 프랑스 페이스트리 제조의 최고를 축하하기 위해 테아트르 드 라 마들렌 (물론!)에서 이 갈라 이브닝을 개최했습니다.
올해 최고의 파티세리를 선정하기 위해 Fou de Pâtisserie의 두 창립자인 줄리 마티유와 뮤리엘 탈랑디에는 셰프, 언론인 등 미식계의 주요 인사 13명으로 구성된 심사위원단을 모집했고, 이들은 48개의 작품을 맛보며 2024년의 수상작을 선정하기 위해 포크를 시험해 보았습니다.
심사위원단은 다음과 같습니다:
- 제롬 반텔, 라 레제르브 셰프
- 마농 플뢰리, 다틸의 셰프
- 미셸 브라스
- 피에르 에르메
- 유지니 베지아, 리츠 파리 레스파동 셰프
- 세바스티앙 브라스, 르 수케, 라 할레 오 그레인, 카페 브라스의 셰프
- 베아트리즈 곤잘레스, 네바 퀴진, 코레타, 타코 메사 셰프
- 메르코트
- 에두아르브라드, META
- 로익 발레, 저널리스트
- 미나 사운디람, 저널리스트
- 빅토르 합치, 저널리스트
- 마농 콜로, 저널리스트 겸 소르띠르 아 파리의 푸드 에디터(!)
총 13개의 트로피가 올해 최고의 페이스트리, 초콜릿, 아이스크림 작품에 수여되었습니다. 새로운 세대의 창의적인 페이스트리 셰프들도 수상의 영예를 안아 신선한 바람을 불어넣었습니다. 2024년 대회에서는 제과 업계에서 경력을 쌓아온 크리스토프 아담에게 영예의 트로피도 수여되었습니다.
트로피 푸 드 파티세리 2024의 수상자 명단을 확인하세요 :
- 베이커리 창작: 고티에 드니, 로스타우 드 바우마니에르(레 보 드 프로방스), 보 시트론을 곁들인작품
- 가토드 보야지: 크리스토프 루이, 파네토네 초콜릿 지안두자 제공
- 초콜릿 창작: 윌리엄 아티그, 라 쇼콜라 테리 윌리엄 아티그, 프랄리 네 푀일 레테 가보트 사라 신
- 파티세리 쇼콜라: 줄리앙 알바레즈, 메종 라뒤레, 지바라 헤이즐넛 수플레 타르트 제공
- 과일 파티세리: 파크 하얏트 파리 방돔 호텔의 김나래 셰프, 시트러스, 허브, 요거트 앙트레메트
- 크레아시옹 글라세: 간장 아이스크림을 곁들인 카페 이사카의 다니엘라 푸(Daniela Fu)
- 책임 페이스트리: 제롬 라파엘리, 케빈 야우, 오퐁! (마르세유)
- 올해의 로그: 쿠니히사 고토와 아야코 키시, 라 파티세리 KG(퐁텐블로), 센수 로그와 함께.
- 궁전 로그: 에뚜왈 가브리엘 로그를 사용한 라 레제르브 파리의 조던 탤벗(Jordan Talbot)
- 청중상: 바닐라, 프랄린, 밀크 잼 타르트, 라뜰리에 드 키아라(생모르 데 포세)의 키아라 세르파기(Chiara Serpaggi), 바닐라, 프랄린, 밀크 잼 타르트
- 계시: 타렉 아하마다, 호텔 뒤 카프 에덴 록(앙티브), 바닐라 보타이와 함께
- 마들렌 뒤 심사위원: 유키 하야토, 파티세리 레이요낭스, 크렘 브륄레 타르트
- 창작 부문 영예의 트로피: 크리스토프 아담, 그의 작품을 위한트로피
악마처럼 맛있는 이 에디션의 우승자와 모든 후보자들에게 축하를 보냅니다!
