In Parijs en de regio Ile-de-France is het niet altijd makkelijk om je weg te vinden in al het restaurantaanbod. Er zijn zoveel legendarische adressen en er openen elk jaar zoveel nieuwe restaurants. Dus als je zeker wilt zijn vanauthenticiteit en gezelligheid tijdens je lunch of diner, dan zijn Parijse herbergen de juiste oplossing voor jou!
Oorspronkelijk verwelkomden herbergen vermoeide reizigers die op zoek waren naar een goede maaltijd en onderdak voor de nacht. Vandaag de dag zetten ze deze traditie voort door typische gerechten te serveren, bereid met lokale en seizoensgebonden producten. Vaak rustiek (maar niet altijd!), wordt de omgeving van deze herbergen gekenmerkt door zichtbare houten balken, open haarden en een intieme sfeer die doet denken aan het platteland.
De herbergen van Parijs en Ile-de-France zijn rijk aan tradities en gezelligheid en liggen vaak in een schilderachtige omgeving. Ze belichamen de charme en de kunst van het leven à la Française. Terwijl sommige van deze adressen authenticiteit combineren met een verfijnde keuken, bieden andere, verder weg gelegen, een meer bucolische omgeving, perfect voor een eenvoudig gastronomisch uitje.
Naast een royale maaltijd bieden sommige van deze herbergen ook gezellig beddengoed, zodat gasten hun verblijf in deze betoverende omgeving kunnen verlengen. Hier zijn de beste adressen voor herbergen in Parijs en de regio Ile-de-France!
Parijse instelling L'Auberge du Mouton Blanc overgenomen door de broers en zussen Dumant
De historische Auberge du Mouton Blanc wordt nieuw leven ingeblazen onder leiding van de broers en zussen Dumant en Tristan Lefebvre. Opening gepland voor januari 2025! [Lees verder]
Auberge Nicolas Flamel in Parijs: gastronomie en geschiedenis op een legendarische plek
L'Auberge Nicolas Flamel, gevestigd in een van de oudste huizen in Parijs, zo niet het oudste, gebouwd in 1407 door Nicolas Flamel, de beroemde alchemist en weldoener, combineert erfgoed en haute cuisine. Onder leiding van de met een Michelin-ster bekroonde chef-kok Alan Geaam en nu in de keuken met chef-kok Émile de France, biedt dit historische adres een gastronomische ervaring waar traditie en moderniteit elkaar ontmoeten. [Lees verder]
L'Auberge du Bonheur, het vertrouwelijke restaurant in het Bois de Boulogne
L'Auberge du Bonheur is het verborgen restaurant in het Bois de Boulogne. Met zijn grote lommerrijke terras in de zomer en gezellige chalet bij het vuur in de winter is het de plek om het hele jaar door te genieten van verfijnde bistronomische gerechten. Verborgen achter de beroemde Grande Cascade wacht dit kleine hoekje van het paradijs op je voor momenten van pure ontspanning. [Lees verder]
Odette, de Auberge Urbaine van de familie Rostang, begint met gnocchi
Odette is de stedelijke herberg van de familie Rostang, gelegen in de wijk Halles, die ons verrukt met haar verfijnde en smakelijke seizoensgerechten. En dit jaar biedt het restaurant een nieuw menu met gnocchi... Volg de gids! [Lees verder]
L'Auberge Bressane, bourgeois Franse keuken in een traditionele sfeer
Ga naar de Auberge Bressane voor een feest in de zuiverste Franse traditie. Op het menu staan goed uitgevoerde bourgeoisgerechten, om van te genieten in de authentieke sfeer van een kleine regionale herberg. [Lees verder]
Pedzouille La Grange: de herberg op de top van het Novotel Porte de Versailles in Parijs
Het Pedzouille-team neemt u mee naar de 7e hemel, of beter gezegd naar de 8e verdieping van het Novotel Porte de Versailles, met de opening van het nieuwe restaurant La Grange. Deze hooggelegen herberg, gelegen in het 15e arrondissement van Parijs, opent op 19 mei 2021 en zal liefhebbers van prachtige uitzichten en liefhebbers van royale gerechten in Franse stijl zeker bekoren. [Lees verder]
L'Auberge Ravoux: een reis terug in de tijd in de voetsporen van Van Gogh in Auvers-sur-Oise (95)
Heb je al gehoord van de Auberge Ravoux? Genesteld in Auvers-sur-Oise, in de Val-d'Oise, biedt deze plek, ook wel bekend als het "Huis van Van Gogh", bezoekers een duik in het verleden, in de voetsporen van de illustere Nederlandse schilder. [Lees verder]
L'Auberge des Saints Pères, het uitstekende restaurant en eetcafé in Aulnay-sous-bois (93)
In het hart van Seine-Saint-Denis, vlakbij Aulnay-sous-Bois, is de Auberge des Saints-Pères een bekend gastronomisch restaurant dat bijna 20 jaar lang een Michelinster heeft gekregen. Hoewel het restaurant besloot af te zien van deze onderscheiding, biedt het nog steeds verfijnde gerechten die de moeite waard zijn, met een menu dat is bedacht door chef-kok Jean-Claude Cahagnet. [Lees verder]
Traditionele bouillons, brasseries en bistro's in Parijs, onze tips en goede adressen
Zin om een hapje te eten in een typisch Parijs restaurant? Hier zijn de beste adressen voor traditionele bouillons, brasseries en bistro's in Parijs! [Lees verder]
Traditionele bouillons, brasseries en bistro's in Parijs, onze tips en goede adressen
