Etsi - Le Bistro, den gresk-parisiske tavernaen å oppdage i 18. arrondissement i Paris.

Etsi, som betyr "slik" på fransk, er den første av to restauranter som drives av den unge kokken Mikaela Liaroutsos . Etsi, som ligger i 23 rue Eugène Carrière i Paris' 18. arrondissement, byr på en mild blanding av gresk og fransk kultur i en varm og ryddig atmosfære.

Etsi har en enkel og stilren innredning som passer inn i det 18. arrondissementet, og henter inspirasjon fra lokale restauranter samtidig som den setter sitt eget preg på stedet, noe som gir en følelse av gresk taverna. De velkjente blå og hvite fargene fra Kykladene går igjen, i tillegg til fargerike tallerkener og uensartede trestoler i ulike høyder.

Etsi ble skapt av den fransk-greske kokken Mikaela Liaroutsos, som begynte sin karriere på kjøkkenet i en alder av 22 år etter å ha avsluttet sine audiovisuelle studier. Underveis jobbet hun med de berømte Cyril Lignac og Michel Rostang , noe som kulminerte med åpningen av restauranten Etsi. Inspirasjonen hentet hun fra familieferier på øya Serifos sør for Athen, der måltidene ble servert rundt store bord med fellesretter. Suksessen medEtsi fikk kokken til å satse på en ny restaurant, Outzeri, også den i 18. arrondissement, der du kan oppleve en mer rå, gresk streetfood-stil.

Alle produktene på menyen er nøye utvalgt og kommer direkte fra Hellas. Kjøkkensjef Mikaela Liaroutsos tilbyr et kjøkken basert på greske og franske smaker .

På Etsi deler man på alt. Forrettene kalles mezzes og er kalde eller varme forretter som nytes før man går videre til hovedretten. På menyen finner du Etsi tarama, som smaker akkurat som fisk (€ 6,5), den deilige og friske Dakos-salaten, som består av en skive tørket brød, feta og hakkede tomater (€ 11), og som Etsi har revidert med avokado og agurk, eller de behagelige courgettefritterne (€ 9).

• Les også
• Filakia Petit Café i Athen, velsmakende og sjenerøs gresk gatemat.
• Maison Kalios, den greske søskenflokkens dagligvarebutikk x delikatessebutikk i Paris.
• étsi l'ouzeri, gresk gatemat ifølge Mikaela Liaroutsos.

Når det gjelder hovedrettene, skifter menyen etter hva som er i sesong. Restauranten har imidlertid to signaturretter som står på menyen hele året: for det første den grillede blekkspruten (€ 15), som er svært mør og ledsages av en puré av fava, splitterterter, fra landsbyen Feneos i Hellas, og for det andre feta saganaki (€ 13), en tradisjonell gresk rett der fetaen bakes i en liten panne som kalles"saganaki". Avhengig av sesong kan du finne retter som moussaka eller blekksprut stekt i ouzo ,

Dessertene avhenger også av sesongen. På menyen står valnøttblakava, laget med mandelmasse og sitronsukkersirup, (€ 9) eller melkesjokoladekormos (€ 9), en kjeks blandet med sjokolade og formet som en salami. Disse søte godbitene er en perfekt blanding av fransk og gresk gastronomi, og kokken har tatt opp igjen typiske greske desserter.

Alle vinene på menyen kommer fra ulike regioner i Hellas (rød-, hvit- og rosévin fra € 5 per glass), importert av Oenos, en importør av greske viner som samarbeider med Etsi. For ølelskere finnes det også gresk øl, som den berømte Mythos eller Fix, som du finner på alle tavernaer i Hellas.

Etsi - Le bistro er det perfekte stedet å flykte til et måltid i Hellas og oppdage landets gastronomi. Den varme, familiære atmosfæren gir deg lyst til å komme tilbake så snart som mulig!