Montecito, den fantastiske kaliforniske restauranten i Paris på Opéra

Montecito er navnet på den fantastiske californiske restauranten som har åpnet dørene i Opéra-distriktet. Ny restaurant på Hôtel Kimpton St Honoré. Denne romslige restaurantbaren, som er tilgjengelig fra gaten, vil garantert begeistre deg med sin grønne uteplass.

Montecito er navnet på den nye kaliforniske restauranten som nettopp har åpnet dørene i Opéra-distriktet i Paris, påHotel Kimpton St Honoré Paris.

Ikke vær redd for å gå inn: Restauranten, som ligger i første etasje, er åpen for publikum fra Boulevard des Capucines. Restaurantens hjerte er en ganske skjult uteplass. Innredningen er utført av Humbert & Poyet , og de høye, lysende takene kommer perfekt til sin rett.

På tallerkenen byr den franske kjøkkensjefen Nicolas Pastot og hans amerikanske sidekick i Paris, Carrie Salomon, på sunne retter som kombinerer amerikansk generøsitet. Her legges det vekt på hygge og deling, med fiske- og kjøttretter til flere.

På menyen: ceviche, poke, men også Loabster Pasta og grillede fisketacos eller de berømte ribbeina. Vi kommer til å elske å oppdage à la carte-rettene! Under vårt besøk ble vi begeistret for Tostadas langoustine, rik på smaker og krydder.

Restauranten har en rekke retter som passer perfekt for vegetarianere og veganere, for eksempel disse deilige Rolls Royce, vårruller med knasende grønnsaker og sataysaus.

Vi har også Soba Raffraichi, laget med bokhvetepasta, vegetabilsk dashi, aubergineconfit, grillet squash, togarashi-ingefærsyltetøy og tangvinaigrette. En herlig oppdagelse å gjøre.

Vår favoritt er San Francisco Cioppino, som kombinerer lyr, langust, skalldyr, chorizo og fennikel, alt servert med hvitløksbrød. Den smakfulle buljongen er en herlig kombinasjon av land og hav, og vi elsker den.

Og hvis du er en livsnyter, er det nok å glede seg over for kjøttelskere også. BBQ Ribs og Tomahawk Beef står på menyen for gourmeter som vil dele.

Og til slutt dessertene. Vi velger den sjenerøse blåbærostkaken, dagens bringebærdessert og den intense vaniljesjokoladen fra Belles Envies, det berømte sukkerfrie bakverket.

Når det gjelder baren, har Montecito mye å by på. Her venter et fint utvalg av californiske viner, samt franske og andre viner som tar smaksløkene dine med på en reise. De fleste av vinene er biodynamiske, noe som er prisverdig. Cocktailene er ikke til å kimse av, med både klassikere og noen fine signaturkreasjoner, inkludert et nytt utvalg av 30 Bourbon-referanser.

Ved roret i baren står mixologen Jonathan, som vil vekke smaksløkene dine med sine kreasjoner.