Giovanna: trattoriaen i Batignolles som dufter av Italia

Det er ingen mangel på italienske restauranter i Paris. Fra det mer uvanlige til det tradisjonelle og det man ikke kan gå glipp av ... det finnes mange restauranter som hyller de velsmakende produktene fra støvelen. Det finnes også en rekke nye trattoriaer som ønsker å sette sitt preg på det italienske kjøkkenlandskapet i Paris.

Giovanna er en av dem. Det siste tilskuddet til Clan des Mama-familien åpnet i begynnelsen av 2023 i hjertet av Batignolles-distriktet i 17. arrondissement. Og Giovanna har alle kjennetegnene til en ekte trattoria: en fargerik innredning med enavslappet atmosfære, der italiensk brennevin stolt står oppstilt ikke langt fra baren, en sjenerøs og fristende meny med mange ord på italiensk, en fin meny med pizzaer, antipasti (arancini tartufo, bruschetta pomodorini, blekksprut à la romaine...), og ikke minst et utvalg av smarte italienske drikkevarer (7 forskjellige Spritz) og viner fra bagasjerommet.

På kjøkkenet får kjøkkensjef Alfredo Piccirillo smaksløkene til å pirre med sine 100 % napolitanske pizzaer. Hva står på menyen? Ikke mindre enn 16 pizzaer, deriblant to calzone og to vegetariske, som den smakfulle "Tullia " , laget med Fior di latte, svart trøffel, deilig Burrata, sopp og Grana Padano.

• Les også
• Nye italienske restauranter i Paris, våre beste adresser
• Italienske restauranter i Paris, våre beste adresser
• Uken som kommer 23.-29. desember 2024 i Paris: Gå ut gratis eller til redusert pris

På menyen står også den uunnværlige Margherita, laget med pasta som har modnet i 48 timer og eltes på stedet. De som ønsker å oppdage mindre tradisjonelle smaker, kan velge en av kjøkkensjef Alfredos kreasjoner, for eksempel "Gabriella " , som er laget med tomatsaus, melkeblomst, 16 måneders PDO parmaskinke, PDO gorgonzola, fikenmarmelade og valnøtter.... alt laget med en rekke italienske produkter (Nduja, Spianata, Provolone piccante...) hentet direkte fra de fire hjørnene av Italia (Puglia, Toscana, Lombardia, Piemonte...).

Hvis du foretrekker pasta, har Giovanna fem retter å velge mellom, deriblant den sjenerøse og ultragourmet-retten Mafalde med trøffel, trøffelspon, trøffelkrem og Grana Padano. Alternativt kan du prøve linguine med pecorino og sort pepper eller den uunnværlige Spaghetti alla Carbonara.

Hvis du fortsatt har plass til noe søtt, anbefaler vi deg å prøve den hjemmelagde tiramisuen eller ricotta-ostekaken, som er tilsatt litt sitron. En frisk, syrlig dessert akkurat slik vi liker dem! Giovanna lager selvfølgelig også andre klassikere, som hennes berømte iskrem og affogato.

Er du klar for en deilig tur til La Dolce Vita? Ta turen til Les Batignolles for å møte Giovanna!