Stock ligger beleilig til mellom Bourse og Grands Boulevards, og er en vennegjeng. Restauranten ble etablert av fire venner, Alexandre Mignot, Benjamin Obédé, Maxime Nigard og Ludovic Senejoux, som alle har bakgrunn fra catering- og eventbransjen, og den har en rekke særtrekk.
Med sin middelhavsinnredning og 70-talls aksenter er den et verk av arkitektene Arnaud og Bénédict Buisson. Restauranten er full av former, buer og nisjer, og er en liten, syrlig godbit med sine skreddersydde banketter i oransje fløyel, den frekke og fargerike fresken av Morgane Rozel og relikvier rett fra fortiden, som denne telefonen med knalloransje urskive.
Og så er det også rimelig, med noen av de rimeligste lunsjmenyene som finnes. I detalj kan du regne med å betale 16 euro for en hovedrett, 19,90 euro for en forrett/hovedrett eller hovedrett/dessert, og 24,90 euro for en forrett/hovedrett/dessert, med to alternativer å velge mellom: forrett, hovedrett og dessert. Det er til og med 10 % rabatt for studenter!
Men også på grunn av menyens tosidighet, som avslører et bistronomisk ansikt (den nevnte menyen supplert med tallerkener til å dele til middag) og et mer streetfood-aktig ansikt med et utvalg av tre sandwicher som ligger kjøkkensjef Théo Badalucco (tidligere L'Orangerie, Les Résidents) på hjertet: en frikassésandwich (€ 11), en sandwich med lammeconfit (€ 12) og en konkurransegrillet ost (€ 9) med gruyère, cheddar og syrlig pesto verde.
Disse tre sandwichene kan tas når og hvor du vil, og kommer med hver sin lunsjmeny: 13,90 euro sandwich/drikke, 16,90 euro sandwich, tilbehør, drikke, 19,90 euro sandwich, tilbehør, drikke, dessert. Hele menyen er basert på nøye utvalgte råvarer, med kjøtt fra Boucheries Nivernaises, sjømat fra Poissonnerie Leca Marée, frukt, grønnsaker og meieriprodukter fra Terroirs d'Avenir, og brød fra Boulangerie Union.
Er du mer til uanstendige smørbrød eller bistronomiske retter med transalpinske aksenter, som denne delikate tarteletten med bakverk og parmesan eller denne parmigianaen med pesto og parmesan?
Der det er god mat, er det god drikke, og Stock har en velfylt kjeller med økologiske viner, eget øl (7,50 per halvliter) og en cocktailmeny laget av mixologen Lorenzo Dos Santos Do Jesus, som har satt sammen en kort meny med seks minimalistiske, rå cocktails, hver med fokus på en dominerende smak - sitron, te, chipotle og til og med... tzatziki.
Det ryktes til og med at stemningen på Stock enkelte kvelder er dansbar - for ikke å si vill!
