I Tyskland, og spesielt i Berlin, er kebab en veritabel institusjon og et virkelig multikulturelt produkt. Kebaben ble oppfunnet i 1972 av Kadir Nurman, en eksiltyrker i Berlin som innså at det var tidsbesparende for tyskerne å servere kjøtt i brød.
Kebaben kom til Frankrike i tiårene som fulgte, og har utviklet seg gjennom årene med amerikanske smaker - ketchup og majones - og ingredienser fra de ulike landene den har krysset. I dag er den klassiske franske kebabformelen basert på den uforgjengelige trioen salat, tomat og løk, men i flere år har restauranter i Paris forsøkt å finne tilbake til essensen i den berlinske döner kebaben.
I Berlin består den tradisjonelle kebaben av nennsomt spiddestekt kjøtt, gresk fetaost og fremfor alt en rekke friske grønnsaker - auberginer, squash, paprika, rød- og hvitkål, rødløk - toppet med masse friske urter som persille, mynte og koriander. Kort sagt, det er ikke som de skranglete kebabene man av og til finner i Paris!
Og når det gjelder sauser, kan du regne med Kräuter-saus (fine urter), Knoblauch-saus (hvitløk) og Scharf-saus (sterk) i stedet for majones, ketchup, samuraisaus eller algerisk saus! Da gjenstår det bare å bestemme seg for om man foretrekker fransk kebab eller berlinerkebab!
Sürpriz, den autentiske kebaboppskriften fra Berlin i Paris
Glem den klassiske salat-tomat-løk-kebaben; på Sürpriz serverer vi ekte kebab med en berlinsk vri, fylt med ferske grønnsaker, perfekt grillet kjøtt og hjemmelagde sauser. Gode nyheter for østpariserne: en ny adresse har nettopp åpnet i Bastille! [Les mer]
Streaters kåret til beste kebab i Frankrike 2024
Sponset - Etter å ha blitt kåret til den beste kebaben i Ile de France-regionen i 2023, har Streaters nå oppnådd full anerkjennelse ved å vinne prisen for den beste kebaben i Frankrike 2024. [Les mer]
Impact Berliner Kebap, en ekte berlinsk kebab i Paris
Lyst på en ekte berlinerkebab med grillede grønnsaker og fetaost på toppen? Ta turen til Impact Berliner Kebap i 11. arrondissement! [Les mer]
Lüks, gourmetkebab med uvanlige og kreative oppskrifter.
På Lüks er kebaben gourmet, sjenerøs og fremfor alt original. Bingo! [Les mer]
Hvor kan man spise en god kebab i Paris? Våre beste adresser for ekte dürüm- og dönerkebab
Her er de beste stedene i Paris hvor du kan spise ekte dürüm og döner kebab! [Les mer]
Hva med en ekte Berlin-kebab til lunsj?
Hvor kan man spise en god kebab i Paris? Våre beste adresser for ekte dürüm- og dönerkebab
