Dacă sunteți un fan al brutăriei și al produselor de patiserie vieneze ale bucătarului Christophe Michalak, nu este nevoie să mergeți până la capătul îndepărtat al arondismentului 10 pentru a vă răsfăța. Bucătarul tocmai și-a deschis un nou local gastronomic pe strada Étienne Marcel nr. 37, în arondismentul 1. Pentru prima dată, acest loc combină partea de patiserie a afacerii sale, care se găsește deja în Saint-Germain, la Le Café și în Marais, cu partea de viennoiserie și panificație, care până acum se găsea doar în Faubourg Poissonnière.
Această nouă brutărie, patiserie și ciocolaterie, proiectată de agenția Marie Deroudilhe, are un decor elegant și șic. Când intrați, tejgheaua mare de patiserie se află pe dreapta. Vizavi, veți găsi secțiunea de ciocolată, ideală pentru iubitorii de cacao în căutare de descoperiri kosmice.
În cele din urmă, în stânga, avem pâine, produse de patiserie vieneză, biscuiți și alte specialități de panificație pe care le iubim atât de mult. În centru, un raft central dezvăluie o secțiune de băcănie cu produse tartinabile, cărți și batoane de ciocolată.
De acum înainte, tartele, millefeuilles, pâini de toate felurile, madeleines și flanuri divine vor fi alături de charlottes de căpșuni, deserturi minunate și antreuri. Când am vizitat-o, ne-am îndrăgostit de tarta Ashta, care combină biscuitul de migdale, praline cu foi de susan, cremă de lapte aromată cu apă de trandafiri și flori de portocal libanez. Deopotrivă crocantă și fondantă, cu o cremă de lapte ușor îndulcită și o notă de aromă orientală, este un adevărat deliciu. De asemenea, ne-am îndrăgostit de Millefeuille Paris-Brest cacahuète, care combină un crocant de praline, un millefeuille de alune prăjite și o cremă generoasă de mousseline cu un centru de praline cu alune pentru și mai multă deliciu.
De asemenea, profităm de ocazie pentru a lua un croissant Bretzel și un biscuit gianduja cu nuci pecan ultra-gourmand, suficient pentru a ne satisface toate poftele.
Pe scurt, dacă vă aflați în Les Halles sau în împrejurimi și aveți chef de ununcookie, un Paris-Brest neobișnuit, un pain au chocolat sau un desert minunat de Christophe Michalak, notați această nouă adresă.
Date și orar
De 23 aprilie 2024, La 31 decembrie 2027,
Loc
Michalak Paris: brutăria, patiseria și ciocolateria Etienne Marcel
37 Rue Étienne Marcel
75001 Paris 1
Prețuri
Viennoiseries : €3.9
Pâtisseries : €8
Grands gâteaux : €40 - €50
Vârsta recomandată
Pentru toți
Site-ul oficial
www.christophemichalak.com
