Vreți să descoperiți un restaurant italian cu două fețe în Paris? Mergeți în Place Saint-Michel, în arondismentul 6 al capitalei, pentru a descoperi o adresă gastronomică care merită o vizită, atât pentru conceptul său, cât și pentru bucătăria sa. Acest restaurant unic și-a deschis porțile la nr. 6 Place Saint-Michel, unde se afla lanțul Gibert Jeune până în martie 2021. La prima vedere, Tony's este o pizzerie demnă de cele din Little Italy, de cealaltă parte a Atlanticului. Cu banchete frumoase, bar din lemn, numeroase rame agățate pe pereți și șervețele în carouri, această pizzerie joacă cartea vintage. Ce este în meniu?
Paste făcute în casă, polpette della nonna, fără a uita de nelipsitele pizza napolitane. Dar când vine seara,Tony's își pune mesele deoparte și sala se golește, dând impresia unui restaurant pustiu. Dar nu vă fie teamă. Dimpotrivă, ar fi o greșeală să vă întoarceți. În realitate, clientul este condus în partea din spate a pizzeriei pentru a descoperi, în spatele unei uși de mahon, La Ultima. Acest restaurant speakeasy de noapte, cu aerul său de cazinou clandestin, ne oferă o adevărată și incredibilă ieșire din timp. Cu fântâna de alamă de la intrare, marmura neagră, candelabrele de cristal, fotoliile cu imprimeuri animaliere și iluminatul discret, La Ultima ne face să ne întoarcem în timp datorită atmosferei sale intime și liniștite din anii '70.
După ce v-ați instalat, este timpul să degustați meniul tentant și mâncărurile cu o puternică aromă italiană create de Manuel Castro. Pasionat de bucătăria italiană de la o vârstă fragedă, bucătarul-șef a fost comandant secund la un restaurant de 2* Michelin din Sicilia, înainte de a se alătura unui număr de unități cu stele Michelin din Franța, inclusiv Penati al Baretto.
Ce este în meniu? Mâncăruri gustoase, generoase și pline de culoare, la fel ca în țara La Dolce Vita. Printre antipasti se numără celebrul carpaccio de vițel, oul prăjit în stil milanez cu fondue de gorgonzola și salata de caracatiță în stil mediteranean. Pentru început, să ne răsfățăm cu nelipsitele arancinetti cu trufe: două crochete generoase și delicioase de risotto cu trufe și parmezan 24 de luni, un mod minunat de a începe masa!
Călătoria spre Italia continuă cu o farfurie colorată de gnocchi fragede și gustoase cu pesto de fistic, sos de roșii și creveți la tigaie. Vizavi, se află caracatița, perfect gătită și servită cu sos de roșii și cartofi. Un adevărat deliciu care nu face decât să ne confirme primele impresii!
Pentru carnivori, există, de asemenea, o mulțime de preparate care să încânte papilele gustative, de exemplu, un file de vită cu trufe sau o costiță de vită pentru două persoane, servită cu un sos gorgonzola.
Pentru cei pasionați de dulciuri, La Ultima face tot posibilul cu Pistacchiomisù (tiramisù de fistic) și Cannolo siciliano (patiserie crocantă umplută cu cremă de ricotta, vanilie, ciocolată neagră și fistic). Alternativ, dacă mai aveți loc, vă recomandăm cu căldură baba de rom cu cremă de limoncello și fructe roșii. Este un clasic de felul său și face întotdeauna impresie.
Pentru a însoți aceste mâncăruri gustoase, La Ultima sugerează vin - în special italian - sau cocktailuri. Există o gamă de 7 creații și 4 clasice, toate create de talentatul mixolog Roberto Pino. Am fost impresionați atât vizual, cât și gustativ de "Negroni fumé " , un amestec armonios de Campari, Martini Rosso, gin și coajă de portocală afumată. Alternativ, încercați Pacino Spritz (Limoncello, Belvoir, prosecco, sifon și lămâie) sau Tony's (gin, vodcă, crème de cassis, Italicus și sifon).
Cu conceptul său neobișnuit și oda sa la bucătăria italiană, La Ultima lovește puternic și aduce o gură de aer proaspăt în Place Saint-Michel. Deci, sunteți gata pentru o călătorie gastronomică în afara timpului?
Loc
La Ultima - închis definitiv
6 Place Saint-Michel
75006 Paris 6
Prețuri
Entrée : €12 - €16
Dessert : €12
Cocktail : €12
Plat - à partir de : €22
Site-ul oficial
laultima.fr
Rezervări
laultima.fr
07 64 05 71 53
Mai multe informatii
Deschis 7/7 Tony's: serviciu continuu de la 12:00 la 19:00 La Ultima: deschis de la 19:00 la 23:00