"Brut, ako dokonale získaný, krásne vyšľachtený, kultivovaný produkt. Brut, ako úprimný a nekompromisný prístup. Brut, ako dom navrhnutý na oslavu práce výrobcov prostredníctvom skúseností šéfkuchára." S týmito slovami sme sa prvýkrát dozvedeli o otvorení bistronomickej reštaurácie Maison Brut, ktorú vedie šéfkuchár Bastien Djait, a naša zvedavosť sa prebudila.
Šéfkuchár, ktorý pracoval vo viacerých zariadeniach ocenených michelinskými hviezdičkami vrátane hotela Plaza Athénée, kde bol istý čas zástupcom šéfkuchára, sa otváraním svojej prvej reštaurácie pod vlastným menom púšťa do nového dobrodružstva. Jeho cieľom je otvoriť ekologicky zodpovednú reštauráciu, v ktorej sa príroda a remeselná zručnosť stanú stredobodom jeho tvorby.
Reštaurácia ďalej uvádza, že všetky suroviny v kuchyni aj v jedálni pochádzajú z kontinentálneho Francúzska, aby sa podporila ekologickejšia a miestna kuchyňa. Takže nečakajte žiadnu kávu, čokoládu alebo vanilku... Pokiaľ budúce klimatické zmeny neumožnia, aby sa takéto produkty v najbližších rokoch pestovali vo Francúzsku. Namiesto nich vám úplne nový chuťový zážitok poskytnú náhrady vypestované vo Francúzsku.
Šéfkuchár sa inšpiroval Bretónskom - svojím obľúbeným regiónom - a Japonskom a vytvoril bistronomické menu, ktorého sa už nevieme dočkať!
Otvorenie nových reštaurácií v Paríži sa očakáva v septembri 2024
Vďaka niektorým z najlepších reštaurácií na svete, špičkovým adresám a renomovaným šéfkuchárom bude september v nových parížskych reštauráciách určite diabolsky chutný! [Čítaj viac]
Miesto
Maison Brut
18 Rue d'Abbeville
75009 Paris 9
Oficiálna stránka
www.maisonbrutparis.fr
Otvorenie nových reštaurácií v Paríži sa očakáva v septembri 2024
