Bonhomme je tako sosedska restavracija kot prijazen bistro, ki nas je s svojim ambientalnim vzdušjem prepričal že ob odprtju pred nekaj več kot dvema letoma. Zdaj se je ista druščina prijateljev spet vrnila in odprla drugi naslov, tokrat v 9. okrožju prestolnice.
Nova restavracija, poimenovana Dame, sledi istim načelom kot restavracija Bonhomme: ponuja preprosto francosko kuhinjo z bistronomskim poudarkom, z dobrimi vini, ki spremljajo jedi, in to po cenah, ki so, milo rečeno, dostopne. Za kosilo pričakujte 22 EUR za predjed/glavno jed ali glavno jed/dezert in 26 EUR za predjed/glavno jed/dezert. Odlična vrednost!
Jedilnik je zelo pregleden, saj lahko izbirate med dvema predjedema, dvema glavnima jedema, sirom in sladico. V času našega obiska so bili to odličen por na žaru z omako gribiche in skrbno na maslu premazanimi hrenovkami, račje prsi, rožnate, kot si jih lahko zaželite, s krompirjevim mousselinom in kutinovo začimbo, čeden gobov tartlet s solato iz koromača in mešane rdeče pese ter poširana hruška s karamelno kremo in praženimi lešniki.
Kuharskemu mojstru Matthieuju Charriaudu uspeva združiti lepoto in dobroto po neprekosljivi ceni, pri čemer se opira na razkošje svojih začimb, sokov in omak, s katerimi vse prekrije in poveča.
Restavracija je še bolj prijazna, saj se na jedilniku ne pojavlja tradicionalna trojica predjed, glavna jed in sladica. Jedilnik je razdeljen na dva dela, pri čemer so tople in hladne jedi na voljo v porcijah za 1, 2 ali 4 osebe. Jedi so postrežene v velikih krožnikih na sredini mize, tako da si lahko postrežete sami, kot da bi bili doma - in da bi prekinili nekoliko utrujajoči trend zdaj že večnih majhnih krožnikov.
Medtem ko je hrana izključno francoska ali celo lokalna, je tudi vino iz štirih koncev Francije, na meniju pa je več kot 120 referenc, ki so poklon ekološkim in biodinamičnim vinogradom. Na voljo je tudi pet klasičnih koktajlov, vključno s koktajlom Penicilin (mezcal, ingverjevo pivo, limeta, viski; 18 EUR).
Toda Dame ni le kopija in prilepitev Bonhoma. Tokrat se je ekipa odločila za retro ambient, ki nas popelje v 70. leta prejšnjega stoletja. Scenografija, ki jo je vodil Atelier Etude, je polna krivulj in toplih tonov ter vas glede na letni čas vabi, da se zavihtite ... ali zaplešete!
V lokalu je na steni navpično nameščen gramofon Mitsubishi iz leta 1964 in dva zvočnika Kef iz sedemdesetih let, ki predvajata funky, pop in groovy glasbo.
Vinilne plošče, ki jih je zbral Guillaume Halconruy, elegantni vodja restavracije, ki se je izobraževal na inštitutu Abbey Road, nas popeljejo v čas, ko se je vse zdelo preprostejše, in pripomorejo k temu, da je Dame restavracija, v kateri se preprosto dobro počutite.
