Le Bouillon du Coq, Thierry Marx'ın Saint-Ouen'deki yeni uygun fiyatlı bulyonu

T hierry Marx'ın bu yeni restoranı, cüzdanlarına dikkat eden gurmeleri memnun edecek.Saint-Ouen'de yer alan Bouillon du Coq 11 Temmuz 2024'te açılıyor. Hedefi, kaliteli mutfağı uygun fiyatlarla sunmaktır. Bu, geleneksel Fransız yemeklerinin tadını bankayı bozmadan çıkarmak isteyenler için harika bir haber. Her halükarda, Michelin yıldızlı bir şef ilk kez bir bulyon açıyor.

Şef Thierry Marx, 10 yıldan uzun bir süre önce iki arkadaş arasındaki bir tartışmadan doğmuş ve o zamanlar insanların herkesin erişebileceği iyi yemekler yiyebileceği bir restoran açmak istediğini söylemişti. Bu Paris'te birkaç kez gerçekleşmiş olabilir, ancak sonuçta Saint-Ouen 'de ve 5 yıl önce kapılarını kapatan Alain François'ya ait eski Coq de la Maison Blanche restoranının yerine Bouillon abordable yerleşiyor.

4 Temmuz'da Saint-Ouen Belediye Başkanı Karim Bouamrane, Valérie Pécresse ve yönetici şef Thierry Martin'in katılımıyla açılışı yapılan bu 3 katlı geniş restoranda iki bar ve şehir manzaralı bir çatı terası bulunmaktadır. İki bar ve şehir manzaralı bir çatı terası sizi bekliyor. Yeni görünümlü Place de l'Hôtel de Ville'den bir taş atımı uzaklıkta ve 13 ve 14 numaralı hatlardaki Mairie de Saint-Ouen metro istasyonu çıkışının hemen karşısında ideal bir konumda yer alan restoranın yoğun bir yer olacağı kesin.

Uygun fiyat lara lezzetli yemekler: Thierry Marx, fiyatları müşteriler için uygun tutmak istediğini söylemiştir. Menüde mayonezli yumurta, soğan çorbası ve serbest gezen tavuk-graten dauphinois gibi klasik yemekler yer alıyor. Menü yaklaşık 15 Avro olarak belirlenmiştir.

Şef, Instagram'da Tomate Cœur de Bœuf, vinaigrette + Saucisse au couteau, purée de pommes + Crème brûlée ya da oeuf mayo + cuisse de poulet rôti avec des frites et chou chantilly gibi menüleri 15,60 Avro karşılığında tanıttı!

Thierry Marx bize bulyonun, sakatat ve diğer malzemelerden yapılan sağlıklı et sularının satıldığı bir yer olduğunu hatırlatıyor. Bu restoranlar işçi sınıfından orta sınıfa kadar herkese hitap ediyordu. Bugün, onun projesi bu restoranı her türden insanla doldurmak. Gastronomiyi daha erişilebilir kılmaya kararlı olan Thierry Marx, Paris'in et suyu geleneğini uygun fiyatlarla sürdürme arzusunu teyit ediyor.

• Ayrıca oku
• Onor, Michelin yıldızlı Thierry Marx'ın kendini adamış gurme restoranı
• Petit Bouillon Versailles, Versailles Şatosu'ndan sadece bir taş atımı uzaklıktaki uygun fiyatlı bulyonu tanıttı
• 7-13 Ekim 2024 tarihleri arasında bu hafta Paris'te neler var: ücretsiz veya ucuz geziler

Dekora gelince, şefle birlikte çalışan Mathilde, Michelin yıldızlı restoranıOnor'un görüntüsünde, geri dönüştürülmüş malzemelerden yapılmış mobilya ve dekor bulmak için büyük çaba sarf etti. Yani bizi zaten tarihle iç içe bir yer bekliyor. Şef şöyle diyor:"Birlikte daha güçlüyüz ve çok şey paylaşabiliriz","Her şeyden öncegülümseyin, basit bir fatura, yemesi keyifli ve ödemesi keyifli! Doğal olarak selamlıyor ve onaylıyoruz.

Bir hatırlatma olarak, şefin mutfağını Eyfel Kulesi'nin tepesinden başkentin güzel manzarasının keyfini çıkarabileceğiniz Madame Brasserie 'de veya haute cuisine ile dayanışmayı birleştiren ilk restoranı Onor 'da keşfedebilirsiniz.