Чи існують ресторани, більш затишні та привітні, ніж ресторани Пікардії? На півночі Франції estaminets - це справжні заклади, де сім'ї та друзі збираються в галасливій атмосфері та сільському декорі, щоб насолодитися ситними стравами, які зігрівають серце, тіло та смакові рецептори.
Традиційна кухня Північної Франції багата на смаки. Найвідоміші фірмові страви: картопля фрі; карбонад фламанде- смачна тушкована яловичина з пивом; вельш- шматочок тосту з шинкою та плавленим сиром; потжевліш- м'ясний пиріг у желе; потрухи по-канськи; фіцель пікард- млинець з начинкою з шинки, грибів та цибулі; хочепот- рагу з бичачого хвоста, баранячої лопатки, солоного бекону та овочів; клафуті з маруа і, звісно, бельгійські чіпси.
А що стосується десертів, то в естамінах їх не бракує, з неминучим цукровим пирогом і збитим тістечком. Без сумніву, північна кухня - це comfort food par excellence. У Парижі ці фірмові страви Ch'ti можна скуштувати лише в кількох ресторанах, серед яких Le Galibot, що за два кроки від Біржі, та Bouillon Belge, пивний бар, де подають деякі з цих типових північних страв.
Picotte, бістрономічний тур регіональними делікатесами Франції
Від Провансу до півночі Франції, через Нормандію та Вест-Індію, Пікотт обіцяє бістрономічний тур французькими делікатесами. [Детальніше]
Де в Парижі смачно поїсти мідій з картоплею фрі? Наші хороші адреси
До речі, де в Парижі можна смачно поїсти мідії з картоплею фрі? Ось наші найкращі морські адреси! [Детальніше]
Більше інформації
Зображення заголовка: ©Jiel Beaumadier
Де в Парижі смачно поїсти мідій з картоплею фрі? Наші хороші адреси
