勃艮第美食以其丰富的内涵和突出该地区的主要食材而闻名。说到勃艮第美食，人们当然会马上想到红酒炖牛肉--用红葡萄酒（当然是勃艮第产的！）、洋葱和胡萝卜慢炖数小时的牛肉。不过，酒煮蜗牛也是该地区必尝的菜肴之一。
勃艮第蜗牛配黄油、大蒜和欧芹是另一道独特的菜肴，吸引着来自世界各地的游客。勃艮第蜗牛可以作为开胃菜，香芹火腿（ jambon persillé）也可以作为开胃菜，香芹火腿是用白葡萄酒汤煮熟的火腿节，然后与香芹果冻一起做成火腿馅饼，还有芝士小酥饼（gougères）。顺便提一下，您知道勃艮第火锅的名字只是勃艮第的，因为它实际上是瑞士的特产吗？
与勃艮第接壤的弗朗什-康地（Franche-Comté）也拥有丰富的烹饪传统，并受到其邻国瑞士和德国传统的影响。典型的 弗朗什-康地菜肴包括：康地锅（potée comtoise）配著名的莫尔托香肠（Morteau sausage）、康地小牛排（pou let à la comtoise）配康地酱（Comté sauce，该地区出产的一种奶酪）、 烤金山（Mont d'Or）配烤肉和土豆以及莫里尔鸡（poularde aux morilles）。
在巴黎，许多餐厅都提供这些令人垂涎欲滴的特色美食。以下是巴黎勃艮第和弗朗科姆托餐厅的最佳地址！
Picotte，法国地方特色美食之旅
从普罗旺斯到法国北部，途经诺曼底和西印度群岛，Picotte 为您带来法国特色美食之旅。 [阅读更多]
霞多丽，勃艮第特级葡萄品种中调皮的小兄弟
霞多丽餐厅就开在它的姐妹餐厅 Aux Crus de Bourgogne 的隔壁，是 Dumant 家族的最新后代，也就是 "乱世儿女版"。这是一家新开业的小酒馆，经营传统法式菜肴，没有任何繁琐。 [阅读更多]
L'Escargot Montorgueil，200 年后仍让人津津乐道的巴黎餐厅
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L'Auberge Bressane，传统氛围中的中产阶级法国美食
前往布雷萨内旅馆（Auberge Bressane）品尝最纯正的法国传统大餐。菜单上有精心烹制的中产阶级美食，您可以在当地小旅馆的纯正氛围中细细品味。 [阅读更多]
勃艮第中级餐厅（Aux Crus de Bourgogne），位于蒙托尔盖（Montorgueil）的正宗法国美食
勃艮第中级餐厅（Aux Crus de Bourgogne）正在改头换面，但依然保持着自己的风格。在这里，您仍然可以品尝到法国美食的经典之作。 [阅读更多]
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