Le encantará Bretaña, ¡y también sus especialidades! Con su cocina rica en productos del mar frescos y de calidad, Bretaña sabe cómo deleitar a los amantes del pescado y el marisco, pero no sólo. Con su mezcla de tradición y modernidad, la cocina bretona puede degustarse junto al mar, pero también en París, en los restaurantes bretones de la capital.
Conostras, mejillones, cigalas y marisco de todo tipo, los restaurantes bretones de París ofrecen generosas fuentes de marisco. Pero también podrá saborear unareconfortante sopa de pescado , chucrut de marisco, kig ha farz, una especie de guiso de harina de trigo sarraceno, y por supuesto la infaltable galette bretona, una sabrosa tortita hecha con harina de trigo sarraceno y rellena de multitud de delicias: jamón, huevos y queso para la galette completa, andouille de Guémené, compota de cebolla o camembert.
En cuanto a los postres, no puede faltar el far breton con ciruelas pasas, las crêpes (de trigo) con caramelo de mantequilla salada y, por supuesto, el kouign-amann. Por supuesto, todo ello acompañado de un vaso moderado de sidra dulce o brut.
Normandía también es famosa por su gastronomía tradicional. Junto a las tablas de marisco ricamente aderezadas, los restaurantes normandos de París ofrecen otras especialidades igualmente generosas, como la chaudrée, una especie de bullabesa a la normanda, los callos a la Caen, elescalope de ternera con nata y setas, el pollo flambeado al Calvados,la andouille de Vire o la morcilla con manzanas.
Sin olvidar los platos basados en una de las joyas de la región: ¡el queso! El Camembert, el Livarot y el Pont-l'Évêque pueden degustarse solos o en tartas saladas, antes de pasar a los postres, como la deliciosa tarta Tatin, la tarta de manzana y la teurgoule, una especie de arroz con leche cubierto de caramelo de Isigny.
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