Tintamarre, a legjobb libanoni étterem a 19. kerületben

< >
Által Manon de Sortiraparis · Fotók Manon de Sortiraparis · Megjelent 2021. augusztus 2.-kor16:31
Idén ünnepelte 3. születésnapját a Tintamarre libanoni étterem! Itt az ideje, hogy újra felfedezzük ezt a 19. kerületben található finom éttermet a levantei ízekkel.

A 19. kerületben a Lenôtre-ben tanult séf, Gabrielle Beck által nyitott Tintamarre étterem ben a levantei konyhát szolgálják fel, amely bio-alapanyagokból vagy rövid, hagyományos és szezonális körökből származó alapanyagokból készül. Ez a libanoni étterem elnyerte a fenntartható élelmiszereket népszerűsítő Ecotable címkét is.

Hogy idén stílusosan ünnepelje 3. évfordulóját, Gabrielle Beck finomságokkal teli menüt mutat be. Az olyan ínycsiklandó szendvicsek mellett, mint a disznó shawarma, olyan levantei mezzéseket találunk, mint a hagyományos hummusz, cukkinikaviár és csicseriborsó fatteh (7,5 €), ami egy friss előétel, bár mi szerettük volna, ha még több máshonnan származó ízzel lenne tele.

TintamarreTintamarreTintamarreTintamarre

Nagyon tetszett viszont a libanoni stílusú, petrezselymes polip (12 €), amelyben a polipot sokáig főzték, majd rágcsálták. Az eredmény zsenge hús, ropogós külsővel.

Ha még kifinomultabb ételeket szeretne, próbálja ki a hagyományos libanoni ételeket, amelyeket helyi termékekből készítenek és órákon át párolnak: sertés shawarma, sheikh el mehchi - darált marhahússal töltött padlizsán - és hejjé - libanoni stílusú frittata.

TintamarreTintamarreTintamarreTintamarre

Mi a magunk részéről a kiváló halloumi krokettet (14,5 €) próbáltuk ki, amelyet eredeti módon készítettek: mézzel és zaatarral karamellizálták, így kellemesen édes-sós lett a végeredmény. Megkóstoltuk a híres kefta-t is. Ezek a marhahúsból és bárányhúsból készült brokkettek rózsaszínűek, fanyar humuszba mártva és sült burgonyával tálalva. Mindezek mellé pedig kóstoljon meg egy meglepő házi koktélt, amelyet arakkal (libanoni pálinkával) és datolyasziruppal készítettek.

TintamarreTintamarreTintamarreTintamarre

Ami a desszerteket illeti, mi úgy döntöttünk, nem választunk, és mindhármat megkóstoltuk: a kardamomos, sült barackos rizspudingot (8 €), a mézes joghurtos zaatar sütit (7 €) és a narancsvirágos citrusos pavlovát (8,5 €). Mindegyik nagyon jól sikerült, bár szerettük volna, ha ezek a desszertek még autentikusabb, még levantei ízűek lettek volna!

Mielőtt elindulnánk, vessünk egy pillantást a Tintamarre élelmiszerboltjára, amely jól felszerelt hagyományos termékekkel (szumák, gránátalmamelasz, tahini) és a tulajdonos által készített házi üvegekkel, mint például ezek a paradicsomos-petrezselymes rizzsel töltött mángoldlevelek (14 €) vagy ezek a rózsaszín retek és vöröskáposzta sós lében.

TintamarreTintamarreTintamarreTintamarre

Mindezt, valamint az őszi étlap új fogásait augusztus 31-én, a Tintamarre újranyitásának napján lehet kipróbálni!

Hasznos információ

Hely

80 Avenue Jean Jaurès
75019 Paris 19

Útvonaltervező

Hivatalos oldal
www.tintamarre.paris

Hozzászólások
Pontosítsa a keresést
Pontosítsa a keresést
Pontosítsa a keresést
Pontosítsa a keresést